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作者 wwf7468 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共451則

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[問題] 竹北包子店

[ Hsinchu ]39 留言, 推噓總分: +31

作者: uavan - 發表於 2018/06/06 08:04(6年前)

4^F推wwf7468: 竹北莒光鰻頭新竹巨城旁山東饅頭食品路山東饅頭06/06 09:27

[其它] 陶瓷刀盤為什麼喝起來比較乾淨?

[ Coffee ]48 留言, 推噓總分: +8

作者: forgenius - 發表於 2018/05/31 22:07(6年前)

18^F推wwf7468: 我猜測陶瓷刀盤研磨時產生的靜電比鋼刀少咖啡粉停留在06/01 09:10

19^F→wwf7468: 刀盤的時間較短而使細粉較少味道較乾淨06/01 09:11

20^F→wwf7468: 但使用鋼刀香氣會噴發的原因我就不太懂了06/01 09:11

[器材] 售kalita next g

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +13

作者: VanishWings - 發表於 2018/05/31 08:02(6年前)

17^F推wwf7468: 傳聞換了鋼刀香氣噴發請問版主是否有相同心得？05/31 17:39

[器材] 德國便宜手搖推荐

[ Coffee ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: qitar888 - 發表於 2018/05/25 05:21(6年前)

14^F推wwf7468: 我用過一陣子Zassenhaus Quito 跟店家換過三隻都是偏軸心05/25 15:48

15^F→wwf7468: 均勻度落差大，風味豐富，對比匿名就是太乾淨顯單調05/25 15:49

17^F推wwf7468: 同事給的心得啦我最後還是留單品匿名退一圈喝手沖05/25 16:44

[器材] 同樣濾杯不同大小的手沖比例

[ Coffee ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: cwalonger - 發表於 2018/05/16 15:48(6年前)

3^F推wwf7468: 沖煮時間要注意粉越多沖煮時間越拖05/16 16:16

[器材] 小栗子手搖磨豆機

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: wenscooper - 發表於 2018/05/08 13:07(6年前)

1^F推wwf7468: 細粉比單品匿名稍多可出極細粉玩義式咬豆量大效率高05/08 13:37

2^F→wwf7468: 單次豆量大概20g上下比匿名少二少一些金色顏值破表05/08 13:38

3^F→wwf7468: 如果有興趣我之前有多買金色束紋的SLim還沒售出可來信05/08 13:40

[器材] 新手請教磨豆機

[ Coffee ]104 留言, 推噓總分: +50

作者: zxc8976 - 發表於 2018/05/08 00:38(6年前)

58^F推wwf7468: 真心要喝就貼一點上最基本的匿名2 買錯最貴才是真的05/08 13:35

[其他] 烘培曲線與心得分享 part.2

[ Coffee ]20 留言, 推噓總分: +3

作者: d897572005 - 發表於 2018/04/25 21:13(6年前)

8^F推wwf7468: 請問195度是一爆剛開始就下了？04/26 09:04

[器材] 出清 cafflano kompresso 不鏽鋼濾杯個人濾杯

[ Coffee ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: wwf7468 - 發表於 2018/04/17 13:55(6年前)

3^F→wwf7468: 手沖喝習慣了義式喝不習慣而已04/19 09:11

請教RF300烘豆問題

[ Coffee ]50 留言, 推噓總分: +17

作者: cm1241 - 發表於 2017/12/20 17:29(6年前)

23^F推wwf7468: 先不要管曲線不要管風門不要抽風升溫到190後熄火30秒12/21 16:24

24^F→wwf7468: 入豆後全火力大概6~7分來到150度快到190降火力等一爆12/21 16:25

25^F→wwf7468: 再來就抓下豆時間和下豆溫度先玩幾鍋抓機器特性後再調整12/21 16:26

27^F推wwf7468: 差不多了我的經驗冷鍋預熱30~120s不夠12/22 10:58

28^F→wwf7468: 第一鍋冷鍋溫度上生來的慢我會熱到爐溫230度再降溫12/22 10:58

29^F→wwf7468: 這樣會比較接近第二鍋的曲線12/22 10:59

30^F→wwf7468: 豆溫到188~190我就會轉小火電熱管的熱度要下降有時間差12/22 11:00

31^F→wwf7468: 如果一爆才做降溫動作會太慢除非都玩一爆密前後下豆12/22 11:02

32^F→wwf7468: 我的溫度計數字跟實際數字比少3度所以溫度僅供參考QQ12/22 11:03

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