[器材] 同樣濾杯不同大小的手沖比例

看板Coffee作者 (CWAL)時間6年前 (2018/05/16 15:48), 編輯推噓9(9推 0噓 3→)
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目前手邊有V60 01跟02 和三洋101 102 平常一個人都是用01沖一人份 最近家裡比較多客人 就拿出02濾杯沖3到4人份 在粉水比都一樣的情況下 沖出來的味道都跟01不太一樣 可能是過苦或是味道很雜 後來我乾脆都用01一杯一杯沖還比較穩定 請問有同樣濾杯不同大小在手沖的時候需要做什麼調整嗎 還是我乾脆出掉02好了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.161.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1526456916.A.41E.html
推
05/16 16:01, 6年前 , 1F
水量放大、沖快一點試試看，同一個時間結束
05/16 16:01, 1F
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05/16 16:01, 6年前 , 2F
粉水比需要微調
05/16 16:01, 2F
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05/16 16:16, 6年前 , 3F
沖煮時間要注意 粉越多沖煮時間越拖
05/16 16:16, 3F
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05/16 17:34, 6年前 , 4F
咖啡店的老闆跟我說，沖一人粉的粉水比跟沖三人分的
05/16 17:34, 4F
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05/16 17:36, 6年前 , 5F
不一樣，可以試試調整看看，減少粉量。
05/16 17:36, 5F
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05/16 17:37, 6年前 , 6F
不要讓水淹過粉的表面，否則會變成「浸泡太久」
05/16 17:37, 6F
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05/16 17:39, 6年前 , 7F
或是粉調粗一點
05/16 17:39, 7F
推
05/21 23:06, 6年前 , 8F
你粉的比例應該不對
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05/21 23:07, 6年前 , 9F
嘗試1人10克，2人18克，3人25克，4人32克，5人40克
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05/21 23:07, 6年前 , 10F
每人150-180cc看看
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05/21 23:08, 6年前 , 11F
人越多粉要越少
05/21 23:08, 11F
推
06/20 00:45, 6年前 , 12F
想順便請問若最多粉用到20g，三洋會建議01還02呢?
06/20 00:45, 12F
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