作者查詢 / wudicky

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 wudicky 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共20則

限定看板：baking

首頁

上一頁

1

[問題] 失敗的可麗露

[ baking ]33 留言, 推噓總分: +9

作者: bawbaw7 - 發表於 2017/12/08 16:59(8年前)

8^F推wudicky: 有養模嗎?111.240.212.206 12/08 22:28

[問題] 關於檸檬塔中的檸檬醬

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +8

作者: evil26 - 發表於 2015/10/18 02:16(10年前)

9^F推wudicky: 應該是因為超過８５度，蛋都煮熟了10/18 20:29

10^F→wudicky: 蛋黃熟了就是沙沙的...10/18 20:29

[蛋糕] 製作裝飾蛋糕使用動物性鮮奶油

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: nightwit - 發表於 2015/08/08 11:38(10年前)

5^F推wudicky: 10%的糖就夠了，用機器打的話不墊冰塊沒差08/08 14:23

6^F→wudicky: 墊冰塊的主因是鮮奶油溫度高於８度會泛黃08/08 14:24

7^F→wudicky: 機器打一下子，手打因為較耗時，就一定得墊冰塊08/08 14:24

8^F→wudicky: 主要的差別是植物性鮮奶油比較強壯，可以玩很久08/08 14:25

9^F→wudicky: 動物性鮮奶油玩太久會消泡，就開始水水的更難抹08/08 14:26

10^F→wudicky: 打發狀態的判斷原理相同，是考驗功力的好機會08/08 14:27

[問題] 雞蛋過篩，篩不過的蛋白...?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: marinee - 發表於 2015/06/21 12:19(10年前)

4^F推wudicky: 不好意思，請教一下．．請問什麼時候的雞蛋會需要過篩？06/21 22:43

[問題] 抹茶磅蛋糕很綠?

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +16

作者: sabrina7418 - 發表於 2015/04/10 11:43(10年前)

30^F推wudicky: 小山園烤出來也是褐的我猜應該是用含有綠藻的抹茶粉04/11 00:16

[問題] 反折派皮烤出來會變形

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: etidify - 發表於 2015/03/29 11:57(10年前)

1^F推wudicky: 試試包餡料、上下疊好再切割03/30 22:21

[洽特] 法芙娜巧克力合購(已取消)

[ baking ]56 留言, 推噓總分: +38

作者: cordy79 - 發表於 2014/12/24 23:59(11年前)

37^F推wudicky: 白巧*112/25 23:42

[問題] 台北哪裡買香吉士？

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: wudicky - 發表於 2014/11/23 21:36(11年前)

4^F→wudicky: 據說香吉士的皮比較厚做起來會比較有口感～11/23 22:00

6^F→wudicky: 好的，我去濱江市場找找，謝謝您！11/24 22:18

8^F→wudicky: @@" 收到，原本也是想說好事多碰碰運氣謝謝您！11/25 00:25

[洽特] 法芙娜白巧克力一起分

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: sandraiki - 發表於 2014/11/10 17:28(11年前)

1^F推wudicky: 地點？11/10 21:56

[問題] 丙級的海綿蛋糕

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +5

作者: celery118 - 發表於 2014/10/23 18:56(11年前)

11^F推wudicky: 奶油質地比較重，所以比橄欖油略低是正常現象10/24 00:16

12^F→wudicky: 倒入烤模剩５２０．．．是不是有地方算錯了？10/24 00:16

首頁

上一頁

1