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作者 willism 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共389則

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Re: [閒聊] 自給自足的無毒菜園(免費贈送的方法)

[ cookclub ]155 留言, 推噓總分: +123

作者: hotaru29 - 發表於 2017/01/08 19:34(7年前)

4^F→willism: 水果看外觀、大小、甜度; 蔬菜除了外觀外, 我想不出有啥01/08 19:59

5^F→willism: 指標? 如果標榜無毒, 得有標章or檢驗結果佐證吧01/08 20:00

6^F→willism: 既然蔬菜沒啥指標, 要怎麼賣可得好好想想01/08 20:01

10^F→willism: 量小，那就用綜合蔬菜形式販售, 一箱xx元, 配合情懷應該01/08 20:06

11^F→willism: 賣的掉吧。賺多賺少無所謂,賣的出去才有動力, 至少證明01/08 20:07

12^F→willism: 市場是接受的。01/08 20:08

[問題] 不沾鍋變色消失

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: x71310 - 發表於 2017/01/08 17:00(7年前)

2^F→willism: 一行文就算了, 連照片都懶得放, 我也是配服01/08 19:26

3^F→willism: 佩01/08 19:27

[問題] 具良治與藤次郎的抉擇

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +4

作者: patriarchy - 發表於 2017/01/08 15:51(7年前)

1^F→willism: 電木柄+VG10 vs. 網孔鋼柄+CROMOVA 18, 重量請google01/08 18:38

[問題] 木子別作

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: soshit - 發表於 2017/01/07 19:05(7年前)

1^F→willism: 刀連用什麼鋼材都不敢講, 還有必要討論嗎?01/07 22:09

[問題] 精煉油有什麼壞處嗎？

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +3

作者: blackjet34 - 發表於 2017/01/03 13:23(7年前)

11^F→willism: "活潑"這詞太意象了, 我都講氧化, 氧化就會酸敗, 酸敗的01/03 19:06

12^F→willism: 油會對人體好嗎? 你可以想想01/03 19:06

13^F→willism: 再來，如果精練的油人體無法代謝，你要怎麼吸取每日必備01/03 19:07

14^F→willism: 的脂肪酸,不覺得邏輯哪裡怪嗎? 況且, 如果人體無法代謝01/03 19:09

15^F→willism: 這種油, 馬桶裡應該一堆油漬才對, 怎麼進怎麼出, 物質不01/03 19:10

16^F→willism: 滅定律嘛...01/03 19:11

17^F→willism: 氫化油: 俗稱植物奶油. 精練油:純化後的油脂01/03 19:15

18^F→willism: 氫化油: 俗稱植物奶油. 精練油:純化後的油脂01/03 19:16

19^F→willism: 基本上完全是兩回事01/03 19:16

Re: [問題] 魚類苦手求指點

[ cookclub ]63 留言, 推噓總分: +6

作者: ggyy2 - 發表於 2017/01/02 21:49(7年前)

1^F→willism: 高雄港是商港喔, 你說的比較接近屏東的東港01/02 22:13

2^F→willism: 如果要吃旗魚，雨傘旗魚相對比較肥美01/02 22:14

3^F→willism: 話說我家也不吃吳郭、鮭魚、秋刀、烏魚、鱈魚、鱸魚,01/02 22:16

4^F→willism: 主要是大魚有生物累積, 養殖也少吃, 幾乎以小型海魚為主01/02 22:17

5^F→willism: 白帶也不愛, 一想到幾乎100%有寄生蟲就...雖然對人體無害01/02 22:21

6^F→willism: 不過現流的白帶魚身，閃著銀光很美就是了...01/02 22:22

33^F→willism: 鯊魚就是沙魚阿, 要刮沙...還有肉內存尿素, 要重調味01/03 19:24

34^F→willism: 重點是鯊魚能補嗎? 如果不能補, 那市面的鯊魚煙放多久了?01/03 19:25

35^F→willism: 或者說為啥要吃違法捕來的食物, 助長惡習?01/03 19:26

36^F→willism: 話說頂級日料都聚集在台北, 全台灣最好的漁貨肯定也是在01/03 19:33

37^F→willism: 那, 況且高雄也不是集散地, 品質不可能贏台北。01/03 19:34

52^F→willism: 請問你po的這些漁港，一般民眾買的到"鮮魚"的有幾個?01/04 22:12

53^F→willism: 話說魚貨品質首重新鮮, 遠洋都冷凍的, 哪來的鮮魚勒,01/04 22:12

54^F→willism: 高檔日料or台式海產, 用遠洋魚也是少之又少, 沒啥,味不美01/04 22:13

55^F→willism: 而已。講到前鎮漁港，觀光魚市都關了快10年了吧, 早市01/04 22:16

56^F→willism: 是給餐廳or魚販標的, 一般民眾要買還是旗津or蚵仔寮比較01/04 22:18

57^F→willism: 適合。近海和遠洋的集散地, 南部就是東港而已, 天下第一01/04 22:21

58^F→willism: 鮪也是東港和南方澳在爭, 你啥時聽過高雄有啥黑鮪的?01/04 22:22

59^F→willism: 有故鄉情懷是很好啦, 但有空也要去高雄的漁港走走好嗎01/04 22:26

[問題] 魚類苦手求指點

[ cookclub ]91 留言, 推噓總分: +35

作者: lemon7242 - 發表於 2017/01/02 14:49(7年前)

16^F→willism: 假日去漁港的觀光漁市(ex.蚵仔寮)買阿, 魚販就會教你了01/02 17:03

18^F→willism: 巴掌大小魚，煮薑絲清湯很讚！01/02 17:04

19^F→willism: 煎肉鯽,馬頭、蒸豆仔、午仔魚。黑鯧,加魶,鮸魚等, 還有01/02 17:16

20^F→willism: 花枝、透抽等好貨, 漁港真是好地方. 養殖和遠洋大魚不買01/02 17:17

39^F→willism: 話說魚港賣的"現流魚"很貴阿, 就算是15cm上下,煮薑絲清湯01/02 20:06

40^F→willism: 的, 一兩也要10元上下, 一公斤就是$260; 最便宜的已經這01/02 20:10

41^F→willism: 樣, 上面提到的那些,少說要每公斤500-800, 賺的不夠還真01/02 20:10

42^F→willism: 吃不起鮮魚...01/02 20:11

43^F→willism: 善啊(秋刀魚)通常是遠洋且冷凍的吧? 沒吃過有魚蛋的01/02 20:12

50^F→willism: 所以善啊不是Samma? 那是我弄錯了, sorry01/02 21:02

57^F→willism: samma是秋刀魚, 但是善啊是哪種魚未知, 癥結點是在這01/02 21:15

58^F→willism: 喔,我都忘了竹莢, 餐桌上的平價好魚, 煎烤兩相宜01/02 21:17

82^F→willism: 柳葉魚小時候營養午餐常吃阿, 全都冷凍的,談不上鮮魚吧01/03 19:19

83^F→willism: 重點就是魚卵, 其他部位都帶苦味, 一般都用炸的01/03 19:20

[問題] 請問地瓜葉炒了後不會變黑的方法?

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: worldrr - 發表於 2017/01/02 13:51(7年前)

4^F→willism: 地瓜葉變黑是因為鐵質氧化, 請問1F這跟化肥有何關聯?01/02 16:01

5^F→willism: google "地瓜葉變黑", 網路上有一堆教學以及原裡01/02 16:02

6^F→willism: 更正, 應該是凝縮類單寧氧化所致...被國中生教學了01/02 16:08

[問題] 煮白米飯電子鍋選擇

[ cookclub ]52 留言, 推噓總分: +15

作者: Eva2015 - 發表於 2017/01/01 16:28(7年前)

18^F→willism: 鮮度(幾期稻作)、製造日期(碾米日)、日系IH鍋、米種01/02 16:11

19^F→willism: 然後米放冰箱, 基本上就沒問題了。真空罐可有可無01/02 16:11

20^F→willism: 我是覺得沒必要買"進口"越光米,一包抵別人3包,我吃不起01/02 16:14

21^F→willism: 真要挑頂級米, 去買全國香米競賽前幾名的, 我印象中台灣01/02 16:18

22^F→willism: 越光米很少得名...01/02 16:19

23^F→willism: 若配種後的台南16號也算,那確實有得名01/02 16:25

[問題] 章魚燒機的鍋盤使用過後變白白的

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +1

作者: apnaapna - 發表於 2016/12/31 16:05(7年前)

3^F→willism: 南部+自來水? 如果是水垢, 買食品級檸檬酸,加水配成溶液01/02 20:45

4^F→willism: 泡一下解決01/02 20:45

5^F→willism: 醋+水,也能溶水垢,而水溫高一點，溶解度也會比較高01/02 20:48

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