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作者 vills 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共40則

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Re: [問題] 去美國留學必帶的食材？

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: Balispa - 發表於 2014/04/22 10:05(10年前)

10^F推vills:鵝油香蔥在台灣要去哪買？沒聽過有在賣耶…04/24 03:09

[問題] 便宜又好吃的烏魚子哪裡買?

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +17

作者: sheauchiann - 發表於 2014/02/25 18:56(10年前)

21^F推vills:看的我流口水了 > <02/26 17:56

[問題] 義大利麵適合配什麼吃呢？

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +19

作者: borneol - 發表於 2013/10/07 02:35(10年前)

35^F推vills:樓上這貼真的超厲害的！10/24 03:05

Re: [問題] 自製香腸添加硝的比例

[ cookclub ]47 留言, 推噓總分: +5

作者: kil1ua - 發表於 2013/09/17 19:52(10年前)

49^F推vills:千萬不要自己加加的比例太小了，萬或千分之一，你加的量09/28 00:24

50^F→vills:很容易比超出幾百倍所以最好吃合格工廠生產的09/28 00:25

51^F推vills:另外，肉毒桿菌或是桿菌的毒素，都是生命力極為頑強，根據實09/28 00:31

52^F→vills:實驗室數據這種毒素需加熱攝氏80度至少10分鐘後始破壞。芽孢09/28 00:32

53^F→vills:需在攝氏180度下乾熱5-15分鐘，或是100度下濕熱5小時，或高09/28 00:33

54^F→vills:壓蒸氣122度 30分鐘，才能殺死肉毒桿菌芽孢。根據上述方法，09/28 00:34

55^F→vills:以烹調食物的角度來說，這種食物應該是失烹了，大概要直接09/28 00:35

56^F→vills:丟掉。製作臘肉香腸等醃製品適度加點硝鹽是較為保險的方式09/28 00:36

[食譜] 超超超簡單涼拌海帶

[ cookclub ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: hidyyang - 發表於 2012/11/16 19:46(11年前)

1^F推vills:感覺好好吃~下次來做做看！11/19 04:36

[問題] 鮭！魚！頭！

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +19

作者: pdsc - 發表於 2012/11/15 21:26(11年前)

25^F推vills:鮪魚頭耶！好想知道k版友最後是怎麼處理的，太妙了！11/19 04:39

[食譜] 馬卡龍

[ cookclub ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: elliott324 - 發表於 2012/11/12 22:57(11年前)

1^F推vills:好強！！11/18 07:24

[問題] 吃不完的蔬菜湯..

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: sdc845 - 發表於 2012/09/13 22:29(11年前)

17^F推vills:看到飯又煮太大鍋-->忍不住笑出來了…整個鬼打牆XDDDDD09/16 03:02

[問題] 花椰菜如何清洗

[ cookclub ]46 留言, 推噓總分: +13

作者: akira911 - 發表於 2012/03/09 05:18(12年前)

46^F推vills:看了Food Inc.後不信任FDA +110/10 00:46

[食譜] Parsley奶油抹醬

[ cookclub ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: ApolloAdama - 發表於 2009/12/28 04:46(14年前)

1^F推vills:超棒！好簡單又好吃~11/19 05:08

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