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作者 twinkling113 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共64則

限定看板：baking

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[問題] 餅乾一碰就碎

[ baking ]56 留言, 推噓總分: +11

作者: hhhhhien - 發表於 2022/10/29 09:50(3年前)

11^F推twinkling113: 原食譜有說可以改成砂糖，也有說水68.40.63.197 10/30 20:02

12^F→twinkling113: 分視情況添加，所以其實原po沒有改68.40.63.197 10/30 20:02

13^F→twinkling113: 得很離譜啦。植物油餅乾我試過中島68.40.63.197 10/30 20:02

14^F→twinkling113: 志保的食譜，裡面對攪拌的手法講得68.40.63.197 10/30 20:02

15^F→twinkling113: 很清楚，可以試試看68.40.63.197 10/30 20:02

[問題] 吐司水量該如何調整?

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +3

作者: tilamisu - 發表於 2022/02/12 22:21(3年前)

11^F推twinkling113: 麵粉量不要動，先少量加杏仁粉試試68.40.63.197 02/13 04:24

12^F→twinkling113: ，一下少了這麽多麵粉麵團當然會太68.40.63.197 02/13 04:24

13^F→twinkling113: 濕68.40.63.197 02/13 04:24

[問題] 吐司有沒有推薦的保濕添加物

[ baking ]60 留言, 推噓總分: +14

作者: chia0220 - 發表於 2020/12/15 23:57(5年前)

7^F推twinkling113: 要等涼了才可以切啊...67.194.232.202 12/16 04:27

[問題] 香草乳酪蛋糕

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: cordeliatai - 發表於 2020/11/16 22:17(5年前)

1^F推twinkling113: 很多乳酪蛋糕配方都有用香草莢喔67.194.232.202 11/16 22:53

[問題] 露營甜點

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +13

作者: auxo602 - 發表於 2020/11/14 23:57(5年前)

6^F推twinkling113: 棉花糖插在竹籤上烤，然後夾在餅乾67.194.232.202 11/15 08:49

7^F→twinkling113: 裡67.194.232.202 11/15 08:49

[問題] 羅漢果糖做布丁焦糖層可行嗎?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: a0813 - 發表於 2020/10/20 12:50(5年前)

5^F推twinkling113: 看過sophie說是不行，但她有介紹另67.194.232.202 10/21 21:19

6^F→twinkling113: 一種可以焦糖化的代糖，你可以搜尋67.194.232.202 10/21 21:19

7^F→twinkling113: 看看67.194.232.202 10/21 21:19

11^F推twinkling113: 我用羅漢果糖打發蛋白時會加一點塔67.194.232.202 10/22 01:43

12^F→twinkling113: 塔粉幫助穩定67.194.232.202 10/22 01:43

[問題] 發酵過度的麵糰要怎麼處置？

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +3

作者: feeks - 發表於 2020/10/12 03:10(5年前)

7^F推twinkling113: 下次這種情況可以先放冰箱172.58.140.145 10/12 07:46

[問題] 檸檬大理石起司蛋糕表面大裂如何改善？

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +3

作者: tigger75011 - 發表於 2020/09/30 20:21(5年前)

1^F推twinkling113: 出爐後直接拿出來就可以了吧，不用67.194.232.202 09/30 21:18

2^F→twinkling113: 放烤箱，看了一下原食譜也是裂開67.194.232.202 09/30 21:18

[問題] 貓咪模具吐司上面塌陷

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: hitingggggg - 發表於 2020/07/31 23:28(5年前)

2^F推twinkling113: 我也有這款，它導熱比較差，溫度要172.58.121.9 08/01 10:01

3^F→twinkling113: 調高或是要烤久一點172.58.121.9 08/01 10:01

[問題] 單堂的蛋糕裝飾課

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: hunchu - 發表於 2020/06/08 02:29(5年前)

2^F推twinkling113: 之前上過花貓蛋糕實驗室的抹面課，172.56.10.174 06/08 19:56

3^F→twinkling113: 老師教得很仔細，大推!172.56.10.174 06/08 19:56

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