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作者 stuponpon 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共71則

限定看板：baking

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[麵包] 桑葚乳酪辮子麵包。低溫發酵免揉麵包

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +5

作者: stuponpon - 發表於 2014/07/27 23:53(11年前)

7^F→stuponpon:可能我揉麵糰的時候都沒有用手，用工具攪一攪就放進冰箱07/29 20:35

8^F→stuponpon:了，所以沒有感覺到水份太多！！07/29 20:36

9^F→stuponpon:然後我速發酵母真的加了1t(5cc) 麵糰可做兩份麵包一份07/29 20:38

10^F→stuponpon:一份真的有40cm 但吃起來沒有酵母味不會怪怪的07/29 20:38

11^F→stuponpon:第一次做低溫發酵的麵包所以就很大膽的加了酵母 XD07/29 20:39

12^F→stuponpon:http://ppt.cc/zD4H 酵母量有參考這篇!!07/29 20:42

13^F→stuponpon:有機會想做天然酵母的!! 到時候在來跟大家請教一下 :D07/29 20:47

16^F→stuponpon:我也是切一切以後放保鮮盒裡放冰箱個人的爸媽腸胃很好07/30 21:10

17^F→stuponpon:所以星期三做的他們星期天吃吃之前用水噴一噴還是07/30 21:11

18^F→stuponpon:外脆內軟一點也不乾~ 早上烤過放個一兩個小時再吃07/30 21:11

19^F→stuponpon:也不乾我覺得應該是烤的時候有再噴水的關係!!07/30 21:11

20^F→stuponpon:而且噴滿多的前後左右都有噴到這樣噴頭按個三到四次!07/30 21:12

[蛋糕] 栗子蒙布塔

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: stuponpon - 發表於 2014/05/16 18:58(11年前)

2^F→stuponpon:謝謝你！！！　但我後來發現這樣有點不清楚05/16 23:06

3^F→stuponpon:但又有點懶的後製照片正在想把字寫清楚點 XD05/16 23:07

7^F→stuponpon:對吼!!是150cc的部分！我打到頭昏眼花，多謝你提醒！！05/17 20:31

[問題] 有沒有人熱愛烘培到去當點心師傅?

[ baking ]122 留言, 推噓總分: +31

作者: stevenmaggie - 發表於 2009/04/09 01:04(17年前)

7^F推stuponpon:我也是玩到很想去考丙級都跟家人說我不要唸書了!04/09 02:10

8^F→stuponpon:要去當烘焙師!!!! XD04/09 02:10

[問題] 鮮奶油~

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: stuponpon - 發表於 2009/03/29 19:02(17年前)

2^F→stuponpon:我是放冷藏....是動鮮!!如果沒壞這樣還可以用嗎???03/29 19:04

Re: [問題] 可否推薦我做麵包的書？

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +6

作者: sunnypie1992 - 發表於 2009/03/25 03:13(17年前)

23^F推stuponpon:那請問有沒有推薦的上課地點呢? 桃園台北 ^^03/28 21:57

[問題] 餅乾的香味

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: j589745 - 發表於 2009/03/21 03:52(17年前)

6^F推stuponpon:杏仁粉呢???我之前放覺得滿香的!!03/21 23:13

[問題] 擠花的小餅乾

[ baking ]16 留言, 推噓總分: +3

作者: stuponpon - 發表於 2009/03/15 23:26(17年前)

4^F→stuponpon:沒錯不管怎樣都是破...除了袋子的問題有拿擠花嘴的03/15 23:32

6^F→stuponpon:技巧嗎??? 感激不盡!!!03/15 23:32

9^F→stuponpon:謝謝謝謝!!那再請問擠花餅乾都會"長大" 這樣花不就不03/16 00:13

10^F→stuponpon:見了...還是不應該加泡打粉呀? 可是食譜上都有泡打粉!03/16 00:14

15^F→stuponpon:所以要高溫一點嗎??我上網看的!!03/17 00:23

[問題] 攪拌棒大家都怎麼洗

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +5

作者: pxvivi - 發表於 2009/03/14 21:33(17年前)

1^F推stuponpon:我是會先確保攪拌棒上面的食材都有洗乾淨然後讓它躺在03/15 01:02

2^F→stuponpon:烘碗機裡這樣就不會有生鏽的東東了03/15 01:03

3^F→stuponpon:我比較想知道篩麵粉的篩子邊邊要怎樣才會用乾淨...03/15 01:04

[問題] 請問大家的鮮奶油如何保存？

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: mangomilk - 發表於 2009/03/10 16:49(17年前)

15^F推stuponpon:有沒有可能是因為罐子沒有用熱水先燙過殺菌呀03/10 17:57

16^F→stuponpon:有一次我就是這樣子!!03/10 17:57

[問題] 請問有沒有關於千層蛋糕的食譜

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +14

作者: stuponpon - 發表於 2009/03/07 13:33(17年前)

2^F→stuponpon:可是我擔心除了以後蛋糕會只剩下一點點耶...03/07 13:54

3^F→stuponpon:唉唷~我好麻煩= =03/07 13:59

8^F→stuponpon:http://ck101.com/forums/viewthread.php?tid=120427603/07 17:18

9^F→stuponpon:全蛋545公克03/07 17:19

13^F→stuponpon:請問沙拉油可以用無鹽奶油代替嗎?? 感激妳 ^^03/07 17:33

25^F→stuponpon:感謝je大可是sp是不好的添加物嗎?我只擔心這個!!03/07 22:55

33^F→stuponpon:多謝大家我想我應該是不會嘗試這個了...^^03/08 01:08

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