作者查詢 / soilave
作者 soilave 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共282則
限定看板：全部
看板排序：
27F推: 謝謝你的心得回饋，讓我再次清楚餐廳的定位並作加強，，05/02 23:23
28F→: 以及用餐客人客群和想追求的感覺，許多料理的回饋都很生05/02 23:23
29F→: 動而且清晰，看到你對避風塘蝦的喜愛，我覺得我的努力是05/02 23:23
30F→: 很值得的，當天蝦子我現炸現炒，匈牙利豬也親自製作，謝05/02 23:24
31F→: 謝你的喜歡。蘿蔔糕我前幾天吃也是偏軟嫩，我會再跟他們05/02 23:24
32F→: 講秘訣如何煎的洽洽外酥內嫩，花生湯最近好多人覺得偏甜05/02 23:24
33F→: ，我晚餐時段試試看口味調不甜一點點，其他時段維持一樣05/02 23:24
34F→: ，讓大部分客人都能接受覺得好喝，港點我接下來去跟梅花05/02 23:25
35F→: 廳問問有沒有可以向他們購買，增加薔薇廳料理的多樣性，05/02 23:25
36F→: 無糖茶我會再找找跟購置，我自己也是喝無糖優先，能理解05/02 23:25
37F→: 。洋蔥湯我們大概三天會出到一次，經典西餐湯品，可以有05/02 23:25
38F→: 機會來試試，再次感謝你用心的分享跟回饋，我都有感受到05/02 23:26
39F→: ，謝謝你05/02 23:26
15F推: 你提出需要改善的點，我會交代下去，未來多加注意夾子的05/02 23:08
16F→: 補足以及更換，要吃的食物被收走加上水果後期沒有補齊，05/02 23:08
17F→: 在這我向你道歉抱歉，你提到的部分我們會多加注意跟吩咐05/02 23:08
18F→: ，因為我理解某個細節沒處理好，客人都是會感受到的，感05/02 23:09
19F→: 謝你提出的幾個點。地瓜跟紫心地瓜被我從未來菜單刪除了05/02 23:09
20F→: ，留下玉米跟栗子南瓜，太有爭議的食物我還是盡量避免，05/02 23:09
21F→: 端出80%客人會喜歡的食物，感謝你的心得分享。05/02 23:09
12F推: 假日下午茶跟假日中午比少了烤牛肉。一樣有羊排蘿蔔糕，05/02 13:12
13F→: 其他冷盤會不太一樣外，種類數量是一樣的，熱食沙拉水果05/02 13:12
14F→: 都是一樣。05/02 13:13
83F→: 到喜歡的料理，讓聚餐的長輩到小朋友都能有喜愛吃的料理05/02 21:04
79F推: 那個，非常謝謝大家的回覆。我樂意傾聽來薔薇廳用餐的客05/02 21:03
80F→: 人的個人看法，我對於讓客人有不好的用餐體驗是感到抱歉05/02 21:03
81F→: ，是薔薇廳的不足，我們未來再繼續精進，再請大家和氣不05/02 21:03
82F→: 再批評原po，吃到飽就是這樣，每個人都從Buffet中挑選吃05/02 21:04
84F→: ，剛好這次我們推出的所有讓原po沒有喜愛到，導致糟糕的05/02 21:04
85F→: 用餐體驗，每個人的體驗是真實的，我再繼續全盤考慮，繼05/02 21:04
86F→: 續加油，再次謝謝原po的分享05/02 21:04
43F推: 在這誠摯的向你說抱歉，對不起，讓你來用餐的體驗不好，04/29 01:40
44F→: 你的生氣跟不爽我都能理解，位子太擠用餐時聽到隔壁闊論04/29 01:40
45F→: 的煩躁感我也很難理解，我們都希望能有個好的用餐環境，04/29 01:40
46F→: 在這先謝謝你和我們表示這個情況，我今天去觀察現場座椅04/29 01:40
47F→: 狀況後，真的會有太近導致會有互相干擾的狀況，這部分我04/29 01:41
48F→: 明天會去處理。在這謝謝你的心得分享，正反面的聲音我們04/29 01:41
49F→: 都認真看待，只是發文好評的人們我真的都不認識，欣賞薔04/29 01:41
50F→: 薇廳的人被抨擊是我們不樂見的，都由我來承擔薔薇廳的好04/29 01:41
51F→: 與不好，真的非常抱歉讓你有糟糕的用餐體驗，你提出的心04/29 01:42
52F→: 得是很真實，整體來說60～70，牛肉第一次還行第二次不ok04/29 01:42
53F→: ，鮪魚跟旗魚屬於沒有油花，蜜汁雞腿第二次醬太甜，魚下04/29 01:43
54F→: 巴對於年輕人來說沒有吸引力，白飯要有咖哩來輔佐，或是04/29 01:43
55F→: 炒飯提升價值感，油雞我再去找雞回來製作，這些你提出的04/29 01:43
56F→: 建議我都會認真看待，再次感謝妳所提出各方面的心得，謝04/29 01:43
57F推: 謝你，港龘桃園店的鳳爪、炒麵、燒賣和蘿蔔糕都不錯，我04/29 01:48
58F→: 們的蘿蔔糕是梅花廳當天製作，品質能保證，再次謝謝你的04/29 01:48
59F→: 分享討論提出不一樣的看法，謝謝你04/29 01:48
60F推: 對了，所有回文薔薇廳的人，我都不認識，原本有朋友問我04/29 02:06
61F→: 要不要幫推寫文章，我跟他們說一定不要，鄉民的血性跟遵04/29 02:06
62F→: 守版規我是很知道跟遵守的，加上公司們長官對於ptt不認04/29 02:07
63F→: 識，所以水沒有很深啦，也沒有不單純，他們都是很單純的04/29 02:07
64F→: 來用餐然後和你們一樣說出用餐完的心得而已。對於大家我04/29 02:07
65F→: 都謝謝你們04/29 02:07
56F推: 我上次吃吉哆覺得滿好的耶，他們每一季的合作都讓人驚豔04/29 02:12
57F→: （瞬間變成想參與討論的鄉民）04/29 02:12
58F推: 謝謝這在的正反面聲音，欣賞支持薔薇廳的人們被針對質疑04/29 02:17
59F→: ，也是我們所不樂見的，所有好與不好都由我來承擔，一間04/29 02:17
60F→: 餐廳跟一個人一樣，一定都會有喜歡跟討厭的人，我們致力04/29 02:17
61F→: 於讓喜歡支持我們的人們繼續維持喜歡熱度，讓討厭我們的04/29 02:18
62F→: 人，在我們繼續盡力成長之下，在未來有機會會不討厭我們04/29 02:18
63F→: 。非常謝謝你們的分享跟想法提供，我每一個都有看到然後04/29 02:18
64F→: 我玻璃心到現在才組裝好哈哈04/29 02:18
21F推: 梅花廳的港點目前有蘿蔔糕跟馬拉糕，都是由他們製作，我04/29 01:13
22F→: 們向他們購買，燒賣方面未來有機會引進，但因為梅花廳製04/29 01:13
23F→: 作的都是真材實料，所以單價偏高還在協商中。04/29 01:13
24F推: 國賓明園我做筆記，未來找時間去試試看快炒菜色，加強記04/29 01:16
25F→: 憶點我們會朝這方向努力，經典菜色推薦可能還要再去構思04/29 01:17
26F→: 。炒飯我其實有在想鐵板那邊可以推出一個蝦仁炒飯，只是04/29 01:17
27F→: 忙著各種焦頭爛額結果還沒去執行，謝謝你們的建議，我都04/29 01:17
28F→: 會傾聽分析去執行看看04/29 01:18
29F推: 在這非常感謝原po的心得分享，招牌菜跟記憶點我會再去朝04/29 01:22
30F→: 這方向研究，吃完一圈沒滿足的感覺我也能理解，我也是吃04/29 01:22
31F→: 自己的把費吃了很多次，但記憶點我還在找尋一些靈感跟方04/29 01:22
32F→: 式去執行，組合干貝的話，那一包也是不便宜，但就是呈現04/29 01:22
33F→: 出來的效果不高的話，我會再討論考慮不使用那食材，白胡04/29 01:23
34F→: 椒我再想想看，許多是現場用餐客人是真實體驗到的。04/29 01:23
35F推: 甜點區我今天去用餐也有吃到，真的很好吃，我會去感謝蛋04/29 01:26
36F→: 糕部的師傅用心。在這再次感謝po文心得跟推文的回饋，這04/29 01:26
37F→: 兩個禮拜來跟大家見面跟相處，都讓我覺得很棒，未來我們04/29 01:26
38F→: 會一步一步精進，可以的話能再給我們一次機會，可是大概04/29 01:26
39F→: 要隔一兩個月我們把握時間準備哈哈04/29 01:27
40F推: 對了，咖哩雞真的是過去九年來每一餐都有出現，只是最近04/29 01:52
41F→: 在研究除了咖哩雞之外料理客人的接受度，會有匈牙利豬肉04/29 01:53
42F→: 跟紅酒燴豬肉或是義式番茄雞肉出現，對於咖哩雞的依存是04/29 01:53
43F→: 我沒有注意到的，會以此再多加考慮菜色分配04/29 01:53
18F推: 先道歉拍謝，其實都要補到餐期結束的，我會交代下去，謝04/27 20:26
19F→: 謝你，真的不好意思04/27 20:26
1F推: 芥末醬油的部分之前也有另一位鄉民反映，我24號白天才剛04/25 01:25
2F→: 跟師傅們確定要去試外面Buffet芥末跟醬油分開的模式，2404/25 01:25
3F→: 號晚上有再聽到你的反映，更確定我想做的事大部分客人真04/25 01:25
4F→: 正需要的，所以當下真的感謝你的回饋，只是我們更換需要04/25 01:26
5F→: 時間，可能下禮拜來的鄉民會看到芥末跟醬油分開的模式。04/25 01:26
7F推: 感謝你的分享，也謝謝大家願意來讓我親自感謝跟實質回饋04/25 01:32
8F→: ，和鄉民朋友們表達感謝是我這次鄉民優惠的主要原因，再04/25 01:32
10F→: 次謝謝你們的支持跟鼓勵，我們會繼續提供更好的體驗給大04/25 01:33
11F→: 家04/25 01:33
8F推: 謝謝中肯實際的用餐體驗分享，對於推薦的羊排跟匈牙利豬04/26 23:52
9F→: 我們會繼續保持好的品質，對於不足的地方，擔仔麵我會再04/26 23:53
10F→: 去研究哪個環節再加強，可讓吃的人覺得好吃，豬血糕部分04/26 23:53
11F→: 我要去實際研究一下，跟蒸蛋一樣每個細節我都去做加強，04/26 23:53
12F→: 謝謝你的回饋，我們生魚片跟蒸蝦繼續維持好的品質，主廚04/26 23:53
13F→: 一樣維持客氣親切的對待客人，這次迴響比預估的多很多，04/26 23:53
14F→: 感謝大家，禮拜四那天真的來客數有多很多，我們的量能還04/26 23:54
15F→: 可以維持料理品質，是廚師同仁們的努力，未來會再有專屬04/26 23:54
16F→: 鄉民回饋的。再次謝謝你的體驗分享，不足部分我會去做補04/26 23:54
17F→: 足調整，喜歡的部分我會和同仁一起維持04/26 23:54
4F推: 我找時間先回覆妳，一樣有生魚片蝦子，下午茶時間我在，04/23 20:23
5F→: 冷食熱食一樣是認真製作，只是沒有牛肉跟蘿蔔糕04/23 20:23
6F→: 歡迎來用餐～04/23 20:23
7F推: 平日下午茶沒有牛肉跟蘿蔔糕，假日下午茶有蘿蔔糕，午餐04/23 21:36
8F→: 晚餐都有喲04/23 21:36
25F推: 感謝原PO用心的回覆，你會有這樣的顧慮我能理解，有任何04/24 20:34
26F→: 疑問我都很樂意回覆的04/24 20:34
27F→: 很謝謝上面推文鄉民朋友的支持讚聲，我很感謝你們04/24 20:49
16F推: 謝謝原po的回饋，我當下看了真的很感動，最後那段的敘述04/24 20:40
17F→: 很甘心，我又可以振作一下了哈哈，我們團隊真的很協助我04/24 20:41
18F推: ，都是認真的同仁夥伴，這段時間鄉民真的很支持我，我再04/24 20:41
19F→: 想想未來的鄉民專屬回饋，再次感謝你的支持與分享04/24 20:41
20F推: 魚翅羹是之前提到的海鮮羹，沒有魚翅～裡頭有中卷蘭花蚌04/24 20:44
21F→: 等海鮮。04/24 20:44
22F→: 洪老闆也願意支持我推出這活動，我很感謝他的支持04/24 20:45
22F推: 我出來了，剛下班到家，先感謝po文的回饋跟支持讚聲，真04/20 21:54
25F→: 的非常感謝，我們繼續維持品質然後再精進在每道料理上。04/20 21:55
27F推: 先抱歉，讓p大大跟客人等炒羊肉等一個小時，這個是我們04/20 21:57
28F→: 的不足，會再調整。然後我今天都在裡面處理熱食現炒現用04/20 21:57
29F→: ，可能比較少看到我出去哈哈04/20 21:57
32F推: 第三個是說羊排嗎，才想到之前有說過醬太多，我會去嘗試04/20 22:05
33F→: 看看不加醬的模式，謝謝原PO的支持跟鼓勵，覺得被肯定04/20 22:05
34F推: 謝謝p大跟室友的讚許，看到妳們覺得滿意跟值得，我真的開04/20 22:09
35F→: 心，我會再轉告給廚師同仁們，轉達謝謝一同在每個料理上04/20 22:10
36F→: 的用心。04/20 22:10
65F推: 食材或是水果冷食熱食我們再精進，有好的建議我也會參考04/22 19:37
66F→: 食材部分，我保證我們都選用品質好的食材。04/22 19:37
67F推: 我今年三月開始接任，許多過去讓你們有過不好的用餐體驗04/22 19:40
68F→: ，我誠摯向你們抱歉，如果未來會再來光臨，希望薔薇廳會04/22 19:41
69F→: 讓你們滿意，謝謝你們。04/22 19:41
70F→: 真的感謝心得分享跟各位鄉民朋友們的讚聲，謝謝你們04/22 19:47