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作者 sludge 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共20則

限定看板：baking

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[問題] 如何分辨麵包中的油脂含量

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +2

作者: skye - 發表於 2012/04/27 11:31(13年前)

1^F→sludge:我只知道如果是傳統台式軟麵包幾乎油都比較多04/27 14:36

2^F→sludge:夠油才弄得出蓬鬆軟的麵包搜尋食譜我覺得跟種類有關04/27 14:39

3^F→sludge:外表可能不能完全反應有多少油光軟麵包有沒有擦蛋液看起來04/27 14:40

4^F→sludge:就長不一樣擦蛋液的看起來很油亮不擦的表面也是乾的04/27 14:41

5^F→sludge:歐式麵包的配方似乎不需要重油也有人不用油做04/27 14:46

6^F→sludge:但是是無油還是少油光看外表應該看不太出來吧?04/27 14:47

[問題] 適合爸爸的蛋糕

[ baking ]27 留言, 推噓總分: +9

作者: MYLOVETO - 發表於 2012/04/24 12:48(13年前)

26^F→sludge:我弟從日本回來的時候我心血來潮要弄甜點結果他打死不吃04/27 14:49

27^F→sludge:最後只好烤個鹹派披薩之類的他就吃了說還不錯 = ="04/27 14:50

[蛋糕] 紅蘿蔔蛋糕簡單上手！

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: nnnmmm - 發表於 2012/03/05 23:57(14年前)

2^F→sludge:吃起來就是很正常的甜蛋糕紅蘿蔔在裡面只剩下甜味而已03/06 21:31

[問題] 請問台灣有專業的酵母菌商嗎？

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: jackcomtw - 發表於 2012/02/22 16:44(14年前)

4^F→sludge:太韌也有可能是配方和技術的問題02/22 22:58

Re: [問題] 2000P徵求道地的紅蘿蔔蛋糕食譜

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +4

作者: eniw - 發表於 2012/02/09 23:07(14年前)

6^F→sludge:曾經在costco買過一整袋小紅蘿蔔很甜生吃也比較沒青味02/10 02:23

7^F→sludge:我媽說像水果(不過他嗅覺有問題聞不到)02/10 02:25

[問題] 香蕉蛋糕

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: shinkansen23 - 發表於 2012/02/06 21:12(14年前)

7^F→sludge:我都是先把奶油融了之後底下墊冰水盆打發最後會變有點02/07 00:38

8^F→sludge:像是米白色的霜狀以磅蛋糕方法製作而且我都手打不難真的02/07 00:40

9^F→sludge:個人覺得磅蛋糕比戚風海綿要容易上手多了02/07 00:58

[問題] 蒸蛋糕打不出濕性發泡.表面不平且有空洞

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: pripri - 發表於 2012/01/28 21:07(14年前)

11^F→sludge:用螺旋狀的打蛋器絕對可以打到牙籤測試不倒還不用加泡打01/31 11:19

[問題] Dr. Goods與烘王哪裡買可分期

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +11

作者: rockfantasy - 發表於 2012/01/17 11:39(14年前)

3^F→sludge:一代中國製造二代台灣製造~01/17 14:17

[問題] 有沒有賣半圓形24吋蛋糕模?

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +1

作者: news2007 - 發表於 2012/01/14 02:19(14年前)

4^F→sludge:這聽起來像是得訂製 @@01/14 14:46

[問題] 現在DR.GOOD還有送烤盤嗎

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: lovelyvv - 發表於 2012/01/08 09:34(14年前)

7^F→sludge:之前在網路上有找到8000送深烤盤無發票但是要排到年後01/09 13:30

8^F→sludge:最後還是到家附近的材料行訂購 8200送深烤盤無發票01/09 13:31

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