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作者 shiun12 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共31則

限定看板：baking

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[問題] 關於麵包機的相關問題

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +4

作者: windowgame - 發表於 2010/04/22 12:47(15年前)

3^F推shiun12:基本上我覺得不要對麵包機期望太大..按照麵包機的標準的製04/22 17:36

4^F→shiun12:作出來的麵包..當下一定要早點吃完否則隔天麵包會很硬我04/22 17:37

5^F→shiun12:家的麵包機現在是被我拿來揉麵糰發酵用的...04/22 17:38

[問題] 求食譜配方給一歲寶寶的生日蛋糕

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +4

作者: beaney - 發表於 2009/10/17 23:22(16年前)

9^F推shiun12:三歲以下的寶寶盡量不要吃調味過的東西最好都是吃東西的10/19 01:12

10^F→shiun12:原味不然會對寶寶的發展也點影響喔10/19 01:13

[蛋糕] 下午的甜點課 at 4F

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: sactus2004 - 發表於 2009/06/16 00:24(16年前)

4^F推shiun12:好好喔...每次看到有人分享去4F的心得文就好羨慕...可惜台06/16 15:23

5^F→shiun12:北離我太遠啦...06/16 15:23

[問題] 更改配方後的烘烤時間

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: shiun12 - 發表於 2009/06/02 17:55(16年前)

2^F→shiun12:那是要把溫度和時間都增加囉06/02 18:12

[洽特] 利用麵包機也是可以打出漂亮的薄膜

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +8

作者: cuteterisa - 發表於 2009/04/09 16:48(17年前)

32^F推shiun12:我也是用威寶BM500打攪麵機..以一次(20分)來算，我有試過04/09 23:40

33^F→shiun12:打二次、三次、四次的麵糰，我打二次的麵糰還不出什麼薄膜04/09 23:42

34^F→shiun12:第三次的麵糰可以拉出薄膜，但大概只到擴展階段，第四次的04/09 23:43

35^F→shiun12:麵糰就可以拉出很不錯的薄膜了...但打四次麵糰有點麻煩..04/09 23:43

36^F→shiun12:打二次後都還要拿電風扇幫麵包機散熱一下...04/09 23:44

[問題] 有沒有人熱愛烘培到去當點心師傅?

[ baking ]122 留言, 推噓總分: +31

作者: stevenmaggie - 發表於 2009/04/09 01:04(17年前)

10^F推shiun12:我現在失業...對烘焙很有興趣有想去職訓中心上課只是對04/09 03:12

11^F→shiun12:於這條路不曉得好不好走就是了.....04/09 03:12

55^F→shiun12:我比較喜歡做但不喜歡吃...其實考烘焙證照..也可以當做想04/09 23:46

56^F→shiun12:加入烘焙業的一個跳板...畢竟你沒有相關經驗..去應徵工作04/09 23:46

57^F→shiun12:時，證照是很好用的東西04/09 23:47

[問題] 全麥土斯

[ baking ]13 留言, 推噓總分: 0

作者: j22225k - 發表於 2009/03/22 17:01(17年前)

10^F→shiun12:你用麵包機打麵糰打到什麼程度啊？全麥粉裡有麩皮，會讓麵03/23 20:44

11^F→shiun12:筋比較不容易形成..而且溫度太高的話..麵糰也比較脹不高03/23 20:46

[問題] 帶蓋土司不滿模。

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +7

作者: capik - 發表於 2009/03/19 19:52(17年前)

3^F推shiun12:你麵糰有揉至完成階段嗎03/19 23:36

[問題] 麵包要怎麼做成鬆鬆的?

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: olivia0119 - 發表於 2008/10/25 13:06(17年前)

1^F→shiun12:通常塑形後.我都是發酵到麵糰膨脹到兩倍大.才進烤箱烤.通10/26 00:25

2^F→shiun12:常時間都要約1小時.我在想會不會是你發酵時間太短啊10/26 00:26

[問題] 奶酪

[ baking ]6 留言, 推噓總分: 0

作者: dazegirl - 發表於 2008/09/29 19:47(17年前)

3^F→shiun12:順便問一下.我想做素食的奶酪..有用過洋菜粉做過，但覺得09/29 22:52

4^F→shiun12:口感不像用吉力丁片來的好.請問還有別的代替品嗎09/29 22:53

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