作者查詢 / s40320

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 s40320 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共44則

限定看板：baking

首頁

尾頁

[問題] 想烤法棍是否只能選好先生和烘王？

[ baking ]37 留言, 推噓總分: +10

作者: lexicon - 發表於 2023/05/15 00:28(1年前)

4^F推s40320: 做歐包最好選能製選蒸氣的烤箱163.21.50.52 05/15 13:39

5^F→s40320: 例如焙雅客，或詮球的迷你歐包爐163.21.50.52 05/15 13:39

[問題] 生乳酪的漸層怎麼倒才完美

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: iamseanx - 發表於 2022/06/06 23:45(1年前)

12^F推s40320: 我做過一次，也是參考這個影片做的，一樣59.124.31.24 06/10 16:43

13^F→s40320: 有分五份再倒，成品如下59.124.31.24 06/10 16:44

14^F→s40320: https://i.imgur.com/wAy1XTN.jpg59.124.31.24 06/10 16:45

[問題] 新手烘焙的群組

[ baking ]74 留言, 推噓總分: +68

作者: esmgy - 發表於 2021/10/03 20:25(2年前)

53^F推s40320: 新北+1163.21.50.52 10/12 10:07

[問題] 穀研所麵包全修班-單週班

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +3

作者: ame312 - 發表於 2020/08/04 23:45(3年前)

8^F推s40320: 推第一、二週的課程。這兩週都是吐司課，36.236.116.176 08/09 12:16

9^F→s40320: 吐司麵團打得好，其它麵團應該問題就不大36.236.116.176 08/09 12:16

10^F→s40320: 了。而第一週的實作是偏實驗性質，例如針36.236.116.176 08/09 12:16

11^F→s40320: 對糖、油、鹽、奶粉、水材料，分成標準量36.236.116.176 08/09 12:16

12^F→s40320: 、量少、量多共15種組合去比較成品的差異36.236.116.176 08/09 12:16

13^F→s40320: ，瞭解各原料的比例不同對成品有何影響。36.236.116.176 08/09 12:16

14^F→s40320: 或是針對製程中基發、後發的時間(零、標準36.236.116.176 08/09 12:16

15^F→s40320: 量、過發)做各種組合來實作，再去比較成品36.236.116.176 08/09 12:16

16^F→s40320: 差異。而第二週就是依正常的標準來做吐司36.236.116.176 08/09 12:16

17^F→s40320: 了。36.236.116.176 08/09 12:16

[問題] 幫媽媽買烤箱

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +8

作者: whathemean - 發表於 2020/05/10 23:12(4年前)

12^F推s40320: 推Dr. Goods，願意改機的話會更方便59.124.31.24 05/13 07:55

[問題] 烤箱品牌推薦(台南市維修方便)

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: harmonies - 發表於 2019/11/13 14:42(4年前)

5^F推s40320: 像Dr. Goods、烘王這種烤箱結構很簡單，要163.21.50.125 11/14 08:07

6^F→s40320: 要壞真的很難。通常只有爐內照明燈泡會壞163.21.50.125 11/14 08:08

7^F→s40320: 推Dr.Goods，至於它時間旋鈕刻度簡略的問163.21.50.125 11/14 08:08

8^F→s40320: 題，其實自己買個電子計時器更好163.21.50.125 11/14 08:09

[其他] 烘培食材團購群組

[ baking ]191 留言, 推噓總分: +184

作者: hotaru29 - 發表於 2019/08/20 14:19(4年前)

75^F推s40320: +1220.134.192.142 08/24 16:10

[洽特] 小山園若竹抹茶粉

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +17

作者: amolafish - 發表於 2018/12/04 00:03(5年前)

18^F推s40320: 原裝沒有了的話就分裝+1220.134.192.142 12/06 00:50

[問題] Dr.good 烤箱上火烤溫突然不均勻？

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2018/03/19 17:06(6年前)

2^F推s40320: 上均勻板不要用反而烤色更均勻223.140.233.91 03/19 20:05

[其他] 台北烘焙展心得

[ baking ]85 留言, 推噓總分: +43

作者: krej - 發表於 2018/03/15 15:35(6年前)

43^F推s40320: 據說昨天有烘焙教室脫手樓樓上那款烤箱換163.21.50.125 03/16 09:46

44^F→s40320: 成中部電機，說是上色不佳，老師都用不慣163.21.50.125 03/16 09:46

首頁

尾頁