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作者 raki237 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共207則

限定看板：baking

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[問題] 請問有人做過藕粉桂花糕嗎

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: s3e4a5n6 - 發表於 2019/03/17 02:03(5年前)

5^F推raki237: 藕粉......有味道嗎？XD114.32.229.243 03/19 23:44

[問題] 請教輕乳酪蛋糕失敗有附圖跟做法

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +10

作者: newabs - 發表於 2019/03/05 19:02(5年前)

8^F推raki237: 這模具太複雜了吧？你有看過外面輕乳酪114.32.229.243 03/05 22:18

9^F→raki237: 用這種模的嗎？我沒看過耶.....114.32.229.243 03/05 22:18

[問題] 外面賣的舒芙蕾鬆餅麵糊

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +9

作者: lillgirlz - 發表於 2019/01/20 19:20(5年前)

6^F推raki237: 擠花袋跟消泡有關係嗎？有些要打發的小點114.32.229.243 01/22 09:34

7^F→raki237: 心我也會用擠花袋擠，只要打好馬上擠馬上114.32.229.243 01/22 09:34

8^F→raki237: 烤，沒有遇過消泡問題耶？114.32.229.243 01/22 09:34

[問題] 海綿蛋糕失敗的原因求助

[ baking ]121 留言, 推噓總分: +28

作者: barabara - 發表於 2019/01/20 23:34(5年前)

70^F→raki237: 好可怕，整個過程都地雷啊啊啊啊啊114.32.229.243 01/22 09:32

[問題] 可可粉選擇

[ baking ]63 留言, 推噓總分: +21

作者: minipopy0314 - 發表於 2019/01/16 10:02(5年前)

42^F推raki237: 我覺得，法芙娜味道好，米歇爾聞起來香，114.32.229.243 01/17 22:11

43^F→raki237: 都是好選擇～114.32.229.243 01/17 22:11

[問題] 手工餅乾容易軟掉...

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +11

作者: kanisha12p - 發表於 2019/01/02 15:06(5年前)

8^F推raki237: 不會是白色戀人那種貓舌餅吧？那個真的軟114.34.185.49 01/02 21:01

9^F→raki237: 超快，一般的封好應該不會啊....114.34.185.49 01/02 21:01

Re: [問題] 關於糖霜餅乾的糖粉

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +10

作者: demon3752 - 發表於 2018/12/25 13:46(5年前)

16^F推raki237: 用砍的會不勻+1 日本的應該是純糖粉，所114.34.185.49 12/25 21:54

17^F→raki237: 以會結塊，日正的裡面應該有澱粉吧？114.34.185.49 12/25 21:54

[問題] 無蛋奶麩質慕斯底

[ baking ]35 留言, 推噓總分: +8

作者: bean35 - 發表於 2018/11/11 19:30(5年前)

6^F推raki237: 這種我建議直接找外文食譜試試看，應該會114.34.185.49 11/11 21:12

7^F→raki237: 有適合無麩質&無蛋奶飲食的甜點食譜114.34.185.49 11/11 21:12

18^F→raki237: 麵粉的話，我之前有看過栗子麵粉，是無114.34.185.49 11/12 12:57

19^F→raki237: 麩質的樣子，如果不是做要澎發的蛋糕類，114.34.185.49 11/12 12:57

20^F→raki237: 聽說可以直接替換麵粉，我沒試過就是，你114.34.185.49 11/12 12:57

21^F→raki237: 可以試試114.34.185.49 11/12 12:57

[問題] 請問大家的鋼盆底部有止滑墊嗎

[ baking ]30 留言, 推噓總分: +10

作者: ciceoo - 發表於 2018/11/07 19:25(5年前)

3^F推raki237: 你可以下面再墊一層止滑啊....有時候鋼114.34.185.49 11/07 19:50

4^F→raki237: 盆會隔水加熱，比較少的時候會會需要直114.34.185.49 11/07 19:50

5^F→raki237: 火或黑晶爐，但我還是會用到，例如燙麵114.34.185.49 11/07 19:50

6^F→raki237: 或做大福皮（但主要原因是因為我沒有圓114.34.185.49 11/07 19:50

7^F→raki237: 弧底的銅炒鍋啦...114.34.185.49 11/07 19:50

[問題] 抹茶生巧克力的抹茶不勻

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3

作者: walalala - 發表於 2018/10/27 06:01(5年前)

3^F推raki237: 先取少量的鮮奶油跟抹茶粉整個拌勻後，在114.34.185.49 10/27 10:30

4^F→raki237: 把它跟整個鮮奶油拌勻114.34.185.49 10/27 10:30

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