[問題] 手工餅乾容易軟掉...

看板baking作者 (Candy靜)時間5年前 (2019/01/02 15:06), 編輯推噓11(11推 0噓 20→)
留言31則, 13人參與, 5年前最新討論串1/1
這幾天買了新的烤箱跟小女兒一起烤餅乾 但是烤的量太多 沒吃完的餅乾 放在夾鏈袋裡面 過了一兩天還是軟掉了 爬文大家都說可以放冷藏 但我把餅乾拿去冰後 反而軟掉不好吃 請問版上的大家都怎麼延長餅乾的壽命呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.158.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1546412818.A.597.html
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我放在ball jar裡，都不會軟。樂扣應該也可
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以
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烤不夠久嗎？還是沒完全放冷就進袋？我也放
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夾鍊袋但沒那麼快軟，最短撐一週
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烤到全乾，放完全密封袋或保鮮盒
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軟掉應該是吸到水氣吧 我都把餅乾放保
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鮮盒冰再冷藏
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不會是白色戀人那種貓舌餅吧？那個真的軟
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超快，一般的封好應該不會啊....
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沒有配方沒有內容，怎知你配方有沒問題
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？自己亂減糖的配方、餅乾會成功但也
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很容易軟掉你知道嗎？
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推薦你一個方法 我都用特福的紅色玻璃保
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鮮盒 把它直接放進去烤箱烤 吃剩下的再蓋
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上紅色蓋子 再冰進去冰箱 這樣下次吃餅乾
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就不會軟軟的 它們家的蓋子跟膠條是完全
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密合在一起的 所以食物都沒跟外面空氣接
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觸到 當初會買就是這個優點燒到我哈哈哈
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上次做餅乾寄給在外地的男友 我用
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特福的保鮮盒裝的 寄好多天也沒有
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受潮 很推
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之前上課老師有說餅乾不能放冰箱，用樂
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扣保鮮保存，要吃時回烤一下就會恢復硬
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度
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我都直接把吃剩的餅乾 放到保鮮盒裡
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面冰冰箱 之後要吃再拿出來 整個放微
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波爐裡加熱 這樣大概1分鐘就可以吃了
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01/04 21:26, 5年前 , 28F
放防潮箱，非常有效
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放好一點的保鮮盒，或是一片片密封包起
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01/04 22:15, 5年前 , 30F
來。常做真的可以考慮入手封口機。
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推
01/22 01:00, 5年前 , 31F
夾鏈袋裡面放一片吐司
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