[問題] 請問有人做過藕粉桂花糕嗎

看板baking作者 (Yeeeyaaa)時間5年前 (2019/03/17 02:03), 5年前編輯推噓2(2推 0噓 4→)
留言6則, 5人參與, 5年前最新討論串1/1
第一次在烘焙板發文還請見諒 之前看宮廷劇還有youtuber還有紅樓夢 都大推這個點心 就手癢做做看 材料如下: 糯米粉60克 桂花釀20克 藕粉40克 糖40克 牛奶80克 全部打成無顆粒糊狀就拿去蒸 但蒸好後的桂花糕像發糕一樣澎起來 吃起來粉感很重 幾乎沒有藕粉的味道 請問可能是過程的什麼問題? 還是這種蒸糕本身 可能就沒有想像的那麼好吃? (本來預計會像涼糕一樣 吃起來QQ甜甜的，但是只吃到粉味) 謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.16.236 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1552759412.A.A81.html
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03/17 07:39, 5年前 , 1F
這種蒸糕本來就不會QQ的
03/17 07:39, 1F
推
03/17 16:55, 5年前 , 2F
沒吃過你這種,但你要不要查查看蓮藕糕
03/17 16:55, 2F
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03/17 16:56, 5年前 , 3F
我之前做吃起來是QQ甜甜的沒錯
03/17 16:56, 3F
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03/17 22:50, 5年前 , 4F
要查蓮藕糕才對
03/17 22:50, 4F
謝謝版大!後來我發現要找是紅樓夢裡面的藕粉桂糖糕，是鬆糕的一種，網路上的比較偏 向蓮藕糕~ ※ 編輯: s3e4a5n6 (111.185.16.236), 03/18/2019 02:30:51
推
03/19 23:44, 5年前 , 5F
藕粉......有味道嗎？XD
03/19 23:44, 5F
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03/22 18:37, 5年前 , 6F
鬆糕應該要參考狀元糕之類的做法吧
03/22 18:37, 6F
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