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作者 quiy 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共71則

限定看板：baking

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[問題] 檸檬塔的檸檬醬內餡太甜惡補方式

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +6

作者: chensingsee - 發表於 2021/10/24 12:28(4年前)

10^F推quiy: 上面灑檸檬皮屑或檸檬乾碎？122.146.70.20 10/25 15:28

[問題] 新手烤箱選擇焦慮~國際牌 vs 聲寶

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +5

作者: kuotaco - 發表於 2021/05/23 16:34(4年前)

9^F推quiy: 烤溫的部分就另外加一個溫度計就好，有1，目36.235.32.150 05/23 21:35

10^F→quiy: 前溫度沒什麼問題36.235.32.150 05/23 21:35

[問題] 適合高中生的課程（2小時）

[ baking ]56 留言, 推噓總分: +20

作者: support000 - 發表於 2021/04/01 18:17(4年前)

31^F推quiy: 以前家政有做過：蛋黃酥、蛋糕、杏仁瓦片、111.246.23.14 04/03 07:50

32^F→quiy: 玉米濃湯+蔥抓餅。111.246.23.14 04/03 07:50

33^F→quiy: 如果不考慮一人一份的話，可以採分組備料一111.246.23.14 04/03 07:50

34^F→quiy: 起做好再分食的料理，但我覺得高中生應該會111.246.23.14 04/03 07:50

35^F→quiy: 比較喜歡小份量還可以送人當點心的類型XD111.246.23.14 04/03 07:50

36^F推quiy: 鹹、甜派或乳酪蛋糕，簡易版可以用消化餅做111.246.23.14 04/03 08:02

37^F→quiy: 底，上課完回家如果家裡有烤箱(甚至小烤箱)111.246.23.14 04/03 08:02

38^F→quiy: 都很好自己再做111.246.23.14 04/03 08:02

[問題] 土司麵糰發不起來

[ baking ]83 留言, 推噓總分: +10

作者: feeks - 發表於 2020/04/02 01:58(5年前)

68^F推quiy: 我也很好奇為何會有三次發酵？原po貼的食譜114.41.47.60 04/04 08:07

69^F→quiy: 上也只有2次……還是是把食譜上的中間休息也114.41.47.60 04/04 08:07

70^F→quiy: 算一次？114.41.47.60 04/04 08:07

71^F→quiy: 如果烤箱有兼發酵功能的可以直接用那個，只114.41.47.60 04/04 08:11

72^F→quiy: 是就我之前在家試做的經驗，發酵的溫度跟大114.41.47.60 04/04 08:11

73^F→quiy: 小不如用電鍋發酵好XD114.41.47.60 04/04 08:11

[問題] 大量消耗茶葉的點心

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +7

作者: manyd - 發表於 2020/04/02 16:48(5年前)

8^F推quiy: 蛋糕、餅乾都可以做，要茶香濃就用茶替代水114.41.47.60 04/04 08:01

9^F→quiy: ，然後再磨碎茶葉混進去……不過我還是覺得114.41.47.60 04/04 08:01

10^F→quiy: 天天泡一壺消耗最快了114.41.47.60 04/04 08:02

[其他] 一時興起玩烘焙又不玩的人多嗎？

[ baking ]40 留言, 推噓總分: +14

作者: breakingdown - 發表於 2020/02/05 22:34(5年前)

4^F推quiy: 算+1 當初失業在家閒閒做很多還去上課考照，1.168.72.145 02/06 04:33

5^F→quiy: 現在搬出來都沒辦法做了(回家看到那些器具都1.168.72.145 02/06 04:33

6^F→quiy: 覺得很可惜1.168.72.145 02/06 04:33

[問題] 餅乾包裝問題

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +5

作者: clanchou - 發表於 2019/10/26 17:11(6年前)

8^F推quiy: 紙袋的話也可以考慮找早餐店裝吐司的紙袋喔1.168.80.91 10/26 19:34

Re: [麵包] 從法式長棍看麵包(店?)

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +28

作者: Darius - 發表於 2018/01/27 15:18(8年前)

9^F推quiy: 以前碰過是麵包趕上架，還是溫熱就裝袋，常223.136.207.113 01/27 16:53

10^F→quiy: 常都有濕氣……223.136.207.113 01/27 16:53

[其他] 鏡面蛋糕的啊雜

[ baking ]23 留言, 推噓總分: +10

作者: cjy0321 - 發表於 2017/08/18 09:22(8年前)

6^F→quiy: 之前剩的會收集然後留著當抹醬吃08/18 12:13

[問題] 對於烘焙業的職涯疑問

[ baking ]79 留言, 推噓總分: +24

作者: vulpuff - 發表於 2017/06/13 21:30(8年前)

62^F推quiy: 之前去做學徒，覺得興趣和職業還是分開的好。回到前面話題，06/15 07:05

63^F→quiy: 小店和大超市學到的會有差，尤其是連鎖的，最前端的製作學不06/15 07:05

64^F→quiy: 太到，但是假跟薪水可能會比較好一點點06/15 07:05

65^F→quiy: 應該是*大賣場，那種的麵糰和一些糕點多是中央工廠就做好了06/15 07:09

66^F→quiy: ，除非你是直接去中央工廠做06/15 07:09

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