作者查詢 / pths0524

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作者 pths0524 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共3171則

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[高光] jamal murray超猛拉桿

[ NBA_Film ]223 留言, 推噓總分: +120

作者: a53189360 - 發表於 2020/09/25 10:11(5年前)

84^F推pths0524: the move是誇張在他橫移的幅度，去看看多角度的影09/25 18:16

85^F→pths0524: 片吧09/25 18:16

[請益]新手拉花(6/12更新)

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +12

作者: sai1012 - 發表於 2017/05/19 18:05(9年前)

3^F推pths0524: 奶泡打太水05/19 18:28

[器材] 1W附近的義式機選擇

[ Coffee ]41 留言, 推噓總分: +26

作者: forgenius - 發表於 2017/02/21 14:32(9年前)

27^F→pths0524: https://www.youtube.com/watch?v=ttEVBaoh-UY02/22 19:05

[問題] 濃縮咖啡的crema顏色

[ Coffee ]14 留言, 推噓總分: +4

作者: g17zggi1 - 發表於 2016/04/15 17:34(10年前)

5^F→pths0524: 兩者不相衝突,前面說的萃取不足是沒有把咖啡裡的物質04/15 19:11

6^F→pths0524: 充分的提取出來,導致顏色太淺太淡04/15 19:11

7^F→pths0524: 後者說的萃取過度導致的顏色變淡是已經把咖啡裡的物質04/15 19:12

8^F→pths0524: 充分提取出來後,繼續不斷的萃取剩餘的物質所導致的變淡04/15 19:13

9^F→pths0524: 簡單的說一個是沒有把東西萃取出來,一個是沒東西可以萃04/15 19:17

13^F推pths0524: 流速過快或是通道就會發生04/15 22:35

[義式] 拉花練習時的牛奶

[ Coffee ]20 留言, 推噓總分: +9

作者: KM1435 - 發表於 2015/12/16 18:41(10年前)

1^F推pths0524: 奶泡融合度要高,溫度我是照平常的打而已12/16 19:38

2^F→pths0524: 奶泡帶點膏狀的感覺,要有流動性,練完可以回收下次再用12/16 19:41

Re: [問題] 初次拉花者幾問

[ Coffee ]30 留言, 推噓總分: +3

作者: yuinche - 發表於 2015/11/27 17:39(10年前)

16^F→pths0524: 好的奶泡是發泡足夠帶有流動性的,表面無粗泡沒有分層11/28 11:22

17^F→pths0524: 自學者常見錯誤就是為了流動性打太水11/28 11:23

18^F→pths0524: 或是覺得奶泡就是要有泡,而打過厚或過乾,產生分層11/28 11:24

19^F→pths0524: 所謂對流圖就是要產生對流,所以強調的就是流動性11/28 11:24

20^F→pths0524: 你所謂的傳統手法其實不是奶泡流動性低11/28 11:26

21^F→pths0524: 一開始他並沒有製造水流把奶泡往前帶,是利用晃動不斷的11/28 11:27

22^F→pths0524: 推擠去作出圖案,那只是單純手法不同11/28 11:28

23^F→pths0524: 重點還是在本身打出來的奶泡流動性11/28 11:29

24^F→pths0524: dreamerjnw也有拍攝過你所謂傳統手法11/28 11:31

25^F→pths0524: https://www.youtube.com/watch?v=owAQSXxxLec11/28 11:31

[其它] 奶泡還是打得不夠好...

[ Coffee ]59 留言, 推噓總分: +20

作者: MAXQb - 發表於 2015/11/17 22:10(10年前)

26^F→pths0524: 蒸氣強的機子蒸氣頭一定要插深,蒸氣一開就會把液體排開11/18 10:52

27^F→pths0524: 進氣時間其實非常短,因為蒸氣很強發泡很快11/18 10:54

28^F→pths0524: 而且你粗泡這麼多代表沒有捲入粗泡融合11/18 10:54

29^F→pths0524: 後半段升溫後不能再進氣,產生的泡會沒辦法打細11/18 10:56

30^F→pths0524: 強蒸氣的機子對新手會很難掌控11/18 10:58

31^F→pths0524: 蒸氣不能開過小,可能會讓蒸汽過濕或是出氣不平均11/18 11:02

32^F→pths0524: 你可以試看看固定蒸氣頭,埋入半顆左右,蒸氣全開11/18 11:03

33^F→pths0524: 放到能產生漩渦的位置,打開到結束都不需要移動11/18 11:04

34^F→pths0524: 在依照打出來的奶泡量,去調整一開始蒸氣頭埋入的深度11/18 11:04

36^F→pths0524: http://0rz.tw/jzwUo 這個影片看能不能看到11/18 11:09

39^F→pths0524: 位置固定,蒸氣強度固定,只調深度,把變數固定只有一個11/18 11:15

Re: [問題]如果咖啡機的奶棒蒸氣太強該怎麼辦??

[ Coffee ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: MAXQb - 發表於 2015/11/06 22:39(10年前)

1^F→pths0524: 因為看你的敘述A是能夠捲入粗泡,代表你的發泡完全11/08 09:54

2^F→pths0524: 打出來融合不佳奶泡偏乾硬是進氣過多,只要縮短發泡時間11/08 09:55

3^F→pths0524: 拉長融合時間應該會比其他兩個的狀態要好11/08 09:56

4^F→pths0524: 我用700的鋼杯打大概十秒左右,你也可以試看看發泡的時候11/08 09:59

5^F→pths0524: 蒸氣不要全開,等融合的時候再把蒸氣加強11/08 10:00

[問題] 快攻這球有算走步嗎？

[ NBA_Film ]99 留言, 推噓總分: +53

作者: XD051 - 發表於 2015/11/05 13:07(10年前)

6^F→pths0524: Brewer那球差滿多的,單手持球就算收球了36.237.247.176 11/05 13:16

[問題]如果咖啡機的奶棒蒸氣太強該怎麼辦??

[ Coffee ]29 留言, 推噓總分: +14

作者: MAXQb - 發表於 2015/10/30 20:35(10年前)

24^F→pths0524: 一開始插深一點,慢慢往上拉回修正10/31 11:10

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