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作者 peiisu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共23則

限定看板：baking

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[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: cpw1103 - 發表於 2015/02/27 12:07(9年前)

4^F推peiisu: 我烤到外面脆硬裡面卻像布丁軟水把糖換成蜂蜜的原因嗎03/02 22:50

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: peiisu - 發表於 2015/02/13 14:37(9年前)

3^F→peiisu: 謝謝有比例嗎02/13 22:36

8^F→peiisu: 我是指確切的份量...方便提供嗎02/16 00:45

[ baking ]50 留言, 推噓總分: +13

作者: peiisu - 發表於 2015/01/30 21:22(9年前)

4^F→peiisu: 昨天開的不算久還是沒發起來唉01/30 22:26

5^F→peiisu: 高低糖？怎麼樣判別？會影響發酵嗎01/30 22:26

15^F→peiisu: 我有留意鹽巴和酵母要分開我是事後才試溫水的我買滿點一01/31 08:24

16^F→peiisu: 合小包裝那種買回家放了約十天才做常溫所以老闆也不給01/31 08:25

17^F→peiisu: 退而且我每包後來都開來試都沒有泡泡是不是該丟了用過01/31 08:25

18^F→peiisu: 成功的是白玫瑰酵母非速酵日正不穩定有時也會不發用完01/31 08:25

19^F→peiisu: 都冰冰箱不知道哪裡要修正唉01/31 08:25

20^F→peiisu: 放了一晚但還是沒發到正常高度只有麵包機1/2高...01/31 08:25

37^F→peiisu: 所以酵母在遇熱後可能會活起來所以先不要丟嗎昨晚的麵包01/31 22:02

38^F→peiisu: 吃起來還是有點像發糕我放的是牛奶200ml 蛋1顆橄欖油 401/31 22:02

39^F→peiisu: 匙高筋和全麥麵粉 3杯糖 4匙鹽1ts 還有地瓜泥和果乾01/31 22:02

40^F→peiisu: 酵母粉我後來在揉好麵糰後又拿出來加了三小匙經放兩小時01/31 22:04

41^F→peiisu: 還是沒發到正常高度這是兩磅的份01/31 22:04

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +7

作者: peiisu - 發表於 2015/01/29 21:08(9年前)

7^F→peiisu: 謝謝大家的回覆我也不知道會如何所以才想試試不是嗎01/30 10:19

16^F→peiisu: 我用麵包機白玫瑰是我用過成功率高的用法都是乾料放完01/31 10:04

17^F→peiisu: 濕料放完最後加酵母然後ㄧ指等麵包好因為鹽巴要避開01/31 10:04

18^F→peiisu: 所以我會先加鹽調牛奶或水然後滿點ㄑㄩㄢ01/31 10:04

19^F→peiisu: 滿點速酵全失敗日正有時可以用不完的通常冷藏如果冰箱01/31 10:05

20^F→peiisu: 溫度會影響嗎01/31 10:05

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: btfy - 發表於 2015/01/13 11:05(9年前)

2^F推peiisu: 好便宜！01/29 20:59

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