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作者 paulsama 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共662則

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[問題] 空心菜如何炒才不黑

[ cookclub ]43 留言, 推噓總分: +25

作者: amedf512 - 發表於 2017/04/28 17:59(7年前)

35^F→paulsama: 看電視說容易黑是跟種植的地方有關，好像是陽明山附近04/30 11:11

36^F→paulsama: 種的04/30 11:11

[問題] 中華鍋炒飯失敗

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +6

作者: osakacentral - 發表於 2017/04/27 07:52(7年前)

8^F→paulsama: 鍋子溫度不夠，飯太濕，翻炒速度要快04/27 11:26

[閒聊] 家中誰煮飯

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +8

作者: virulous - 發表於 2017/04/26 13:26(7年前)

15^F推paulsama: 打從小就要自己料理，所以是生存技能，娶了廚藝一流的04/26 16:16

16^F→paulsama: 老婆，就像中了樂透，要好好珍惜04/26 16:16

[問題] 漢堡排的作法調整

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +12

作者: Crazyflyer - 發表於 2017/04/24 08:55(7年前)

9^F→paulsama: 代表絞肉太瘦04/24 15:27

[問題] 黑晶爐快炒適合用什麼鍋子

[ cookclub ]22 留言, 推噓總分: +6

作者: irita123 - 發表於 2017/04/20 19:03(7年前)

16^F→paulsama: 黑晶爐難用+1，我當初捨電磁爐買黑晶爐很後悔，唯一好處04/20 20:51

17^F→paulsama: 是不挑鍋04/20 20:51

[問題] 請教不銹鋼鍋清理問題

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: Sabrina03 - 發表於 2017/04/18 12:57(7年前)

2^F→paulsama: 用不鏽鋼清潔粉，以後要用耐高溫的油料理，而且洗完後要04/18 13:37

3^F→paulsama: 擦乾04/18 13:37

[問題] lodge鑄鐵鍋如何判斷鍋熱?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: acbba - 發表於 2017/04/17 13:19(7年前)

6^F→paulsama: 中火三分鐘就160以上，想準的話紅外線測溫槍，500左右04/17 23:21

Re: [問題] 不鏽鋼炒菜鍋煎牛排ok嗎？

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: nmrfarm - 發表於 2017/04/16 12:44(7年前)

1^F→paulsama: 是可以，由於鍋子是圓底的，控制溫度技術要夠好，不是04/16 15:14

2^F→paulsama: 牛排的梅納反應不佳，就是溫度過高造成鍋子發黃難刷04/16 15:14

[問題] 哪個牌子的泡麵炒起來好吃？

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +8

作者: cuituicu - 發表於 2017/04/16 03:24(7年前)

6^F→paulsama: 印尼炒麵 + 104/16 15:08

[食譜] 超簡單香蕉巧克力瑪芬

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +9

作者: fatchicken - 發表於 2017/04/15 23:02(7年前)

6^F推paulsama: 推作者，圖文俱佳04/16 00:15

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