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作者 oldaaron 在 PTT [ chocolate ] 看板的留言(推文), 共575則

限定看板：chocolate

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[問題] 法芙娜巧克力鈕釦哪裡買？

[ chocolate ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: Walburga - 發表於 2010/12/21 10:55(15年前)

6^F推oldaaron:真的沒必要去專櫃買，直接找人合購吧12/22 09:06

[資訊] Jean Paul Hevin Coming Soon...

[ chocolate ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: SylvanStyx - 發表於 2010/10/24 11:48(15年前)

9^F推oldaaron:我要窮了我要窮了10/30 01:51

[食記] MICHEL CHAUDUN‧以熱情鎔鍊的巧克力

[ chocolate ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: oldaaron - 發表於 2010/10/22 07:38(15年前)

2^F→oldaaron:是啊XD 好久不見~10/22 22:34

[資訊] 農民自種可可製成台版巧克力

[ chocolate ]9 留言, 推噓總分: +8

作者: laurentV - 發表於 2010/10/21 12:22(15年前)

3^F推oldaaron:衷心期望可以朝向高品質發展! 過一陣子想下去一趟，和他10/22 22:33

4^F→oldaaron:們聊聊呢!10/22 22:33

6^F推oldaaron:還不認識~但沒錯，是想去打底XD10/23 11:31

[食記] PIERRE HERME 甜點鬼才之夾心巧克力

[ chocolate ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: oldaaron - 發表於 2010/09/09 08:35(15年前)

2^F→oldaaron:沒啦~要是這麼快就好了，只是放結訓假而已。09/09 17:05

6^F→oldaaron:新訓馬馬虎虎啦~我沒遇到姓連的欸~09/10 18:00

7^F→oldaaron:只能說做巧克力很容易，要做出好巧克力就得用心思，做出09/10 18:01

8^F→oldaaron:極品更需要多年經驗及苦練，並非一蹴可及。可惜很多台灣09/10 18:01

9^F→oldaaron:業者似乎遲遲不願意面對自己的不足..09/10 18:02

[公告] 關於發文限制置底

[ chocolate ]11 留言, 推噓總分: +9

作者: CJfly - 發表於 2010/07/26 10:07(15年前)

3^F推oldaaron:只怕不夠嚴，沒在嫌多XD 版主辛苦了(_ _)07/26 12:09

[問題] 父親節要送的巧克力

[ chocolate ]15 留言, 推噓總分: +5

作者: NOdie5566 - 發表於 2010/07/24 19:03(15年前)

7^F推oldaaron:我也是V牌的忠實支持者，不過M大只吃V不吃別的黑巧，實在07/25 13:46

8^F→oldaaron:有些可惜啊~例如Amedei, Michel Cluizel或是歐洲店的自製07/25 13:47

9^F→oldaaron:黑巧都非常棒~水準其實都相同，差別在於風格。前陣子嚐到07/25 13:47

10^F→oldaaron:一個法國品牌Richart的一款多明尼加產黑巧，風味迷人，與07/25 13:48

11^F→oldaaron:V牌的風格卻是大相逕庭~07/25 13:49

[問題] 巧克力模具

[ chocolate ]15 留言, 推噓總分: +2

作者: iceblue11 - 發表於 2010/07/23 09:43(15年前)

3^F推oldaaron:基本上，我建議製作模型巧克力時要調溫。如果沒有調溫，07/25 13:41

4^F→oldaaron:很難脫模。矽膠的模具或許會容易些，但這樣做出來的巧克07/25 13:42

5^F→oldaaron:力過不久就會長斑，口感味道很差。如果有調溫，建議買PC07/25 13:42

6^F→oldaaron:的模型，因為它的冷收縮率小於巧克力，可以使調溫完成之07/25 13:43

7^F→oldaaron:巧克力輕易脫模。只要調溫得當，根本是直接將模型反過來07/25 13:43

8^F→oldaaron:巧克力就會自動落出。07/25 13:44

12^F→oldaaron:縱使是PC也有分拋棄式與恆久式模型。拋棄式的通常材質很07/26 12:10

13^F→oldaaron:薄，很容易壓到、拗到。恆久式的就算是台製，也要個500起07/26 12:11

14^F→oldaaron:跳，外國貨常常是700以上。照價錢看來，$190應是拋棄式。07/26 12:12

15^F→oldaaron:Martellato有出恆久式，台灣價錢我就不清楚07/26 12:13

[自製] 甘納許之壹‧原味黑巧TAINORI 64%

[ chocolate ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: oldaaron - 發表於 2010/07/14 08:10(15年前)

3^F→oldaaron:感謝你的提醒~最近常鬼打牆...一直把Tainori和Alpaco的%07/14 17:06

4^F→oldaaron:數搞反...= =07/14 17:06

[問題] 關於七夕情人節

[ chocolate ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: mickeyha - 發表於 2010/07/13 23:05(15年前)

1^F→oldaaron:誰送誰都可以~ 至於在意的點...倒不是男女，而是看個人吧07/13 23:28

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