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作者 odlucio 在 PTT [ love-vegetal ] 看板的留言(推文), 共139則

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[閒聊] 高雄-新開的便宜素食早/午餐

[ love-vegetal ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: BloodyBerry - 發表於 2017/11/18 17:17(6年前)

2^F推odlucio: 三民區灣中街245號(筆記) 找機會去試試。我注意到L.A.也11/19 06:07

3^F→odlucio: 有分店呢11/19 06:07

5^F→odlucio: 試過嚕。可能開幕不久吧，還有進步的空間。12/19 07:49

[閒聊] 很愛吃肉的人吃素

[ love-vegetal ]72 留言, 推噓總分: +26

作者: chiangpyisme - 發表於 2017/11/27 22:59(6年前)

43^F推odlucio: 有些推文超中肯:11/29 16:38

44^F→odlucio: 1.醫生不見得有營養學概念。11/29 16:38

45^F→odlucio: 2.健康素食絕不是不吃肉就好。11/29 16:38

46^F→odlucio: 會嗜吃肉類，主要是因為它的"鮮味"吧(核苷酸和麩胺酸的組11/29 16:38

47^F→odlucio: 合)，這在純素食中相對少許多，如果肉食獸轉純素，剛開始11/29 16:38

48^F→odlucio: 烹飪上要花些心思。也可選擇從奶蛋素開始。11/29 16:38

54^F→odlucio: 提醒一下，吃素吃到虛，轉吃肉恢復元氣的案例絕不少見。11/30 17:41

55^F→odlucio: 但那是因為沒有概念的亂吃素，造成特定營養素缺乏，而肉11/30 17:41

56^F→odlucio: 食剛好是必需營養素懶人包而已。並不是肉食優於素食。11/30 17:41

64^F推odlucio: 我說一下好了，吃肉恢復元氣缺蛋白質(正確來說是9種必需12/03 09:38

65^F→odlucio: 胺基酸)，然後還可能缺鐵，B群，鋅。12/03 09:38

68^F→odlucio: 上面打錯應該說缺B12，而不是B群12/04 06:41

Re: [問題] 怎麼吃素增肥和肌肉

[ love-vegetal ]26 留言, 推噓總分: +6

作者: stockeye - 發表於 2017/11/29 23:49(6年前)

8^F推odlucio: 為達健身最佳效率，應補充額外營養補劑；補品應該葷素皆12/02 20:14

9^F→odlucio: 同：乳清，肌酸，BCAA這基本三款依重要度排序[BCAA素食者12/02 20:14

10^F→odlucio: 補充效果會優於葷食者，因為素食的胺基酸比例普遍較難顧12/02 20:14

11^F→odlucio: 及健身需要的亮氨酸(白氨酸)、異亮氨酸、纈氨酸同時攝取12/02 20:14

12^F→odlucio: 比例]。12/02 20:14

13^F→odlucio: 注意選擇為素食製造或合成。慎選 "非" 孟山都關係企業的12/02 20:14

14^F→odlucio: 產品(子企業網異常龐大)。12/02 20:14

15^F→odlucio: 注意不要吸收過量纖維素，奶蛋素整體健身效率應該會接近12/02 20:14

16^F→odlucio: 葷食，不過更健康 :D。全素者較吃虧，先天條件差些，也更12/02 20:14

17^F→odlucio: 燒錢 :s12/02 20:14

18^F→odlucio: 其他就是知識和苦練的基本盤了。素食營養學概念，健身知12/02 20:14

19^F→odlucio: 識，高強度運動(完全取代有氧)，重訓，甚至生酮飲食。12/02 20:14

20^F→odlucio: 以上不是經驗談，而是自己有興趣，閒暇時做的一些功課，12/02 20:14

21^F→odlucio: 如有錯誤請不吝指正。12/02 20:14

[問題] 怎麼吃素增肥和肌肉

[ love-vegetal ]35 留言, 推噓總分: +12

作者: goldak - 發表於 2017/11/29 23:13(6年前)

23^F推odlucio: 純素者維持肌肉量不算困難，但增肌是極少數不利於純素食11/30 17:35

24^F→odlucio: 的情況。11/30 17:35

25^F→odlucio: 以增肌重要營養素之一肌酸為例，蔬菜並不含肌酸。雖然11/30 17:35

26^F→odlucio: 有合成的純素肌酸，但不便宜。11/30 17:35

27^F→odlucio: 其他尚有干擾吸收率，某些胺酸互相競爭的問題。相較於肉11/30 17:35

28^F→odlucio: 食，整體增肌效率低落。11/30 17:35

29^F→odlucio: 當然在加倍苦練的狀況下，精心計算過的純素飲食仍能練成11/30 17:35

30^F→odlucio: 大隻佬，然不可諱言是事倍而功半了。11/30 17:35

[情報] 森永生果實系列軟糖

[ love-vegetal ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: cl520756 - 發表於 2017/11/22 20:43(6年前)

3^F推odlucio: 可能新添了明膠，看看舊包裝有無這項。11/23 12:00

[問題] 想要蛋奶素變成全素

[ love-vegetal ]366 留言, 推噓總分: +44

作者: shung2301 - 發表於 2017/11/11 22:47(6年前)

70^F推odlucio: 可試黃豆粉＋黑芝麻粉＋少許紅糖以熱水沖泡，待溫度降至11/13 13:19

71^F→odlucio: 40度以下加入亞麻仁籽粉(較難化開可分開沖泡再加入)，最11/13 13:19

72^F→odlucio: 後隨個人喜好加些富含維他命C的水果糊。以上是基調，另可11/13 13:19

73^F→odlucio: 再添加薏仁漿，少量堅果油/深色亞麻仁籽油等，增添油潤口11/13 13:19

74^F→odlucio: 感。11/13 13:19

75^F→odlucio: 每天來一碗公(份量我是以黃豆粉為基準，抓一天蛋白質攝取11/13 13:19

76^F→odlucio: 量⅔，粉類1：1：1。黃豆蛋白質含量比，及蛋白質建議攝取11/13 13:19

77^F→odlucio: 量請詳Google)，配合正餐多元飲食，可在相對低熱量的情況11/13 13:19

78^F→odlucio: 下；11/13 13:19

79^F→odlucio: 蠻足量兼全面的顧及蛋白質，鈣，鐵等營養素。其他如Omega11/13 13:19

80^F→odlucio: 3等亦攝取不少，不在話下。11/13 13:19

81^F→odlucio: 重點是還很好吃，每天都想吃。11/13 13:19

82^F推odlucio: 基本上配合述芝麻亞麻豆糊，加上正餐是五穀飯並有吃到一11/13 14:37

83^F→odlucio: 二塊豆干，則完全可取代奶蛋的營養素，且達衛福部每日建11/13 14:37

84^F→odlucio: 議攝取量。11/13 14:37

87^F推odlucio: 豆干大概是100公克左右，低估含200毫克的鈣，沒吃到也不11/13 15:08

88^F→odlucio: 打緊，上述那一碗加上正餐幾已達標準嚕。11/13 15:08

293^F推odlucio: 芝麻的鈣吸收率3.5%那是帶殼的。11/20 23:36

294^F→odlucio: 重點是要買去殼加高溫烘培過的黑芝麻喔，雖然鈣含量下降11/20 23:36

295^F→odlucio: ，但熱量也下降，同時鈣吸收率約21%11/20 23:36

296^F→odlucio: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2046023911/20 23:36

298^F推odlucio: 台灣一般賣的黑芝麻粉好像都是帶殼居多，反倒是去殼的白11/21 01:52

299^F→odlucio: 芝麻粒很常見。去殼白芝麻醬(tahini)也很常見。我自己現11/21 01:52

300^F→odlucio: 在用的黑芝麻粉是否dehulling過也有疑慮，所以不敢冒然推11/21 01:52

301^F→odlucio: 薦。11/21 01:52

302^F→odlucio: 喔對了提醒一下，芝麻醬雖然是去殼懶人包，但通常還會加11/21 02:07

303^F→odlucio: 些糖，奶油之類有的沒的調味，熱量相對增很多。11/21 02:07

304^F→odlucio: 我也還在找完美的去殼黑芝麻粉，大家有物色到請不吝推薦11/21 02:07

305^F→odlucio: 分享喔。11/21 02:07

311^F推odlucio: 熱量我記得在哪看過，帶殼芝麻榨油率較高，但這部分沒有11/21 07:13

312^F→odlucio: 嚴謹資料佐證，我有可能是錯的。11/21 07:13

313^F→odlucio: 去殼芝麻的鈣吸收率最先引起我注意的是這篇11/21 07:13

314^F→odlucio: 然後另一篇的Tahini的鈣吸收率之參考論文來源(就是我上段11/21 07:13

315^F→odlucio: 貼的)https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/817212811/21 07:13

316^F→odlucio: 最先引起我注意的是這篇11/21 07:16

317^F推odlucio: 縮址一直被吃掉…11/21 07:21

318^F→odlucio: 最先引起我注意的是這篇https://www.reddit.com/r/vegan/11/21 07:21

319^F→odlucio: comments/3nfixn/i_found_out_an_easy_and_delicious_way11/21 07:21

320^F→odlucio: _to_get_100/11/21 07:21

326^F推odlucio: 有試縮址，不過貼不出(怪)11/21 11:06

327^F→odlucio: 芝麻粉其實不是重點，重點是有無去殼後再打成粉。11/21 11:06

328^F→odlucio: 兩篇不同文章都有提到去殼的芝麻吸收率約為21%，其中提及11/21 11:06

329^F→odlucio: 芝麻醬(白芝麻去殼烘培過)那個網站有援引這個數據的根據11/21 11:06

330^F→odlucio: 論文。11/21 11:06

331^F→odlucio: 老實說我沒看他的論文(因為還要申請才能閱全文 Zzz )，不11/21 11:06

332^F→odlucio: 過整体評估起來，我採信。11/21 11:06

333^F→odlucio: 不過縱使攀升到21%的鈣吸收率，素食最重要的原則還是多元11/21 11:06

334^F→odlucio: 飲食，這就為什麼我認為純素者吃五穀飯很重要。11/21 11:06

340^F推odlucio: 1. 去殼芝麻含鈣率只剩40%左右。11/21 17:14

341^F→odlucio: 2. 我沒有去殼芝麻的鈣吸收率21%的完整論文(要付費)。是11/21 17:14

342^F→odlucio: 還搜的到其他資料，但也都要付費。帶殼芝麻的鈣吸收率3.511/21 17:14

343^F→odlucio: %那篇也是要付費啊。11/21 17:15

344^F→odlucio: 是因為基於草酸等會嚴重干擾鈣吸收率的成分，多在芝麻殼11/21 17:15

345^F→odlucio: ；去殼後吸收率合理推斷會提升，至於提升多少，有公信力11/21 17:15

346^F→odlucio: 的網站給出了數據，並標出此數據的根據論文，雖然我看不11/21 17:15

347^F→odlucio: 到完整論文，但決定採信。整個判斷過程大概是這樣子。11/21 17:15

348^F→odlucio: 跟你討論這些還蠻有意思的，我也因此多查了許多之前不知11/21 17:15

349^F→odlucio: 道的資料，稍微計算一下當作粗略的結論好了:11/21 17:15

350^F→odlucio: 如果黑芝麻去殼含鈣率同白芝麻的前提下。100g含鈣率變成111/21 17:15

351^F→odlucio: 400mg*0.4=560mg11/21 17:15

352^F→odlucio: 吸收率假設為21%11/21 17:15

353^F→odlucio: 560mg*0.21=117mg11/21 17:15

354^F→odlucio: 嘛……考慮到100g去殼芝麻約600大卡(參考google "芝麻醬11/21 17:15

355^F→odlucio: 熱量")，黑芝麻的確不能再算是補鈣首選。11/21 17:15

356^F推odlucio: 不過一天少說嗑個50g去殼黑芝麻我覺得都很ok。不只加減補11/21 17:24

357^F→odlucio: 鈣，還有鐵等其他豐富營養素。11/21 17:24

Fw: [新聞] NBA爾文Irving：吃素打球更給力

[ love-vegetal ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: garbo - 發表於 2017/11/17 17:01(6年前)

18^F推odlucio: go vegan後增肌會有難度，但維持應該沒問題，他從事高強11/18 17:58

19^F→odlucio: 度運動加上原先的肌肉量夠多燒的夠旺，沒什麼機會變skinn11/18 17:58

20^F→odlucio: y fat。11/18 17:58

21^F→odlucio: 不過我也真的很想知道，從一開始就素食練成大隻佬的飲食11/18 17:58

22^F→odlucio: 菜單，想必會很燒錢 :s11/18 17:58

建議大家把d8613518封鎖

[ love-vegetal ]54 留言, 推噓總分: +22

作者: concretechen - 發表於 2017/11/12 00:49(6年前)

32^F推odlucio: 資訊爆炸的時代，真偽本需個人審慎求證和判斷。11/13 13:54

33^F→odlucio: 雖然他有偏見，但仍提出不少可資反思角度，至少對素食容11/13 13:54

34^F→odlucio: 易缺乏的營養素方面，有提醒作用，個人並不討厭有這樣不11/13 13:54

35^F→odlucio: 同的聲音。11/13 13:54

36^F→odlucio: 許多有莫大助益的事物都是違反直覺的，11/13 13:54

37^F→odlucio: 我想素食行為就是一個很典型的例子，難免遭到更多質疑吧11/13 13:54

38^F→odlucio: 。11/13 13:54

Re: [閒聊] 吃蛋奶素讓我更健康

[ love-vegetal ]8 留言, 推噓總分: +1

作者: d8613518 - 發表於 2017/10/27 14:56(6年前)

1^F推odlucio: 沒有特別必要排斥人工品吧。吸收進去，身體不會分辨。11/05 12:13

2^F→odlucio: 為什麼要糾結純素不能攝取人工品呢？如果該人工食品沒有11/05 12:13

3^F→odlucio: 問題。11/05 12:13

4^F→odlucio: B12的製程簡單，成本便宜到大廠為省成本偷工減料來搬磚砸11/05 12:13

5^F→odlucio: 腳的機會相對極小。11/05 12:13

[食譜] 全素小荳蔻奇亞籽燕麥餅乾

[ love-vegetal ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: kk339248 - 發表於 2017/10/30 20:26(6年前)

3^F推odlucio: aw 看起來很好吃11/05 11:46

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