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作者 nina13 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共87則

限定看板：cookclub

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[問題] 少量煮米，要怎麼變Q

[ cookclub ]50 留言, 推噓總分: +23

作者: kons - 發表於 2024/01/24 14:58(4月前)

42^F→nina13: 喜歡吃現煮白飯的話，一米杯量用小的土鍋或鑄鐵鍋上瓦斯爐01/25 18:44

43^F→nina13: 煮都非常好吃，或是用大瓷碗直接進十人份電鍋蒸出來跟煮大01/25 18:44

44^F→nina13: 份量口感沒有差別。容器底面積小一點比較好煮。要方便的01/25 18:44

45^F→nina13: 話煮多冷凍，要吃再微波也是還可以。01/25 18:44

[問題] 一個人住的小烤盤推薦

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +5

作者: cos145 - 發表於 2022/12/16 22:42(1年前)

18^F→nina13: Bruno電烤盤1-2人用剛好，有多種烤盤選擇，常用平板煎肉、12/17 15:51

19^F→nina13: 章魚燒、深鍋煮火鍋，邊追劇邊煮12/17 15:51

20^F→nina13: 減少油量、中小火慢煎的話，室內油煙不會太多12/17 15:54

[問題] 極鐵鍋清洗後的狀態

[ cookclub ]44 留言, 推噓總分: +12

作者: watermelon98 - 發表於 2022/11/25 20:22(1年前)

29^F→nina13: 別擔心極鐵鍋真的不太會生鏽我前幾次使用完有上油後來11/26 11:15

30^F→nina13: 用完水分燒乾沒上油就直接收起來我1-2個月才用一次用好11/26 11:15

31^F→nina13: 幾年了都沒生鏽11/26 11:15

[問題] 廚房家電選擇

[ cookclub ]41 留言, 推噓總分: +11

作者: LUCKYBEN - 發表於 2022/05/17 19:40(2年前)

30^F→nina13: 同樣是小廚房外食多，我家是水波爐負責微波跟燒烤，萬用05/20 22:40

31^F→nina13: 鍋負責米飯、蒸、燉煮。日立水波爐目前用7年沒壞過，內建05/20 22:40

32^F→nina13: 食譜很多但不實用，微波爐跟烤箱分開買實用也便宜，但空05/20 22:40

33^F→nina13: 間不足時，覺得水波爐還是值得。電器選擇還是要回到你們05/20 22:40

34^F→nina13: 平常喜歡的料理類型來決定。我做電器櫃時是以水波爐尺寸去05/20 22:40

35^F→nina13: 算，建議先看幾台你可能會買的機種選大的尺寸去做，裝潢會05/20 22:40

36^F→nina13: 比電器用得更久，將來換機種才不會放不下。05/20 22:40

37^F→nina13: 水波爐比較特別的是複合式烹調行程，例如燒烤時加水蒸氣，05/20 23:02

38^F→nina13: 烤物口感佳，或是蒸煮加微波縮短烹調時間，功能複雜學習05/20 23:02

39^F→nina13: 使用上也比較花時間。05/20 23:02

[問題] 小家庭煮菜省時省力該選萬用鍋?

[ cookclub ]187 留言, 推噓總分: +56

作者: ceasefire - 發表於 2020/05/03 00:06(4年前)

38^F→nina13: 萬用鍋在燉煮類（如滷肉、燉牛肉）可縮短時間，而且食材05/03 11:28

39^F→nina13: 放好不用顧火可以去做別的事。先炒再燉的（例如麻油雞湯）05/03 11:28

40^F→nina13: 可以一鍋到底。五穀米、紅豆免浸泡想煮就煮。燉湯好喝，05/03 11:28

41^F→nina13: 煎炒不如瓦斯爐，單純蒸的話電鍋就很好用了。要看你們喜歡05/03 11:28

42^F→nina13: 吃的料理決定，同時出多道菜當做多一個爐子也蠻便利的。05/03 11:28

[問題] 10人大同電鍋煮一人份的飯

[ cookclub ]40 留言, 推噓總分: +18

作者: realhsujoseo - 發表於 2018/09/18 11:27(5年前)

35^F推nina13: 只煮一人份用吃飯的碗煮就好了（選稍大一點的碗），完全沒09/18 21:32

36^F→nina13: 有黏鍋問題，吃光光一顆都不浪費。若覺得太濕就依你喜歡09/18 21:32

37^F→nina13: 的軟硬度減少水量09/18 21:32

[問題] 黑晶爐搭特福加深平底鍋

[ cookclub ]9 留言, 推噓總分: +2

作者: asd56445 - 發表於 2018/09/12 13:56(5年前)

7^F→nina13: 以前用黑晶爐搭特福28公分小炒鍋還不錯平底也不會太容09/13 00:24

8^F→nina13: 易灑出來09/13 00:24

[器具] 挑選：琺瑯牛奶鍋

[ cookclub ]64 留言, 推噓總分: +17

作者: piggyts - 發表於 2018/06/16 14:01(6年前)

48^F推nina13: 我用dansk 1L珐瑯鍋，圓頭木柄片不燙又美，煮完直接上桌，06/17 01:43

49^F→nina13: 不用多洗一個碗，一人份湯麵或小火鍋容量剛好。缺點是煮06/17 01:43

50^F→nina13: 時水加料的量會到八分滿，不能太滾否則容易突然溢出，有06/17 01:43

51^F→nina13: 些泡麵麵體太大要對折才放得進去。整體來說很好用，提供您06/17 01:43

52^F→nina13: 參考。06/17 01:43

[問題] 煮麵湯底

[ cookclub ]101 留言, 推噓總分: +56

作者: sorry1231 - 發表於 2018/03/15 19:18(6年前)

37^F推nina13: 之前版上有篇回文五木拉麵怎麼煮湯底解說很詳細可以參03/15 22:07

38^F→nina13: 考看看03/15 22:07

[食譜] 純素麻婆豆腐 (無肉, 無素肉)

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: kk339248 - 發表於 2018/02/10 19:09(6年前)

10^F→nina13: 看起來很好吃耶～不過在台灣純素和全素的意思應該很多人02/12 23:02

11^F→nina13: 覺得是一樣的（不含五辛）直接說五辛素定義會比較清楚02/12 23:02

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