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作者 mingchei 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共26則

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[問題] 問一下小蘇打醃肉比例和方法？！

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +6

作者: isud40401 - 發表於 2019/05/20 13:12(5年前)

16^F→mingchei: 不曉得您要醃的是啥肉一般炒菜用的肉片肉絲醬油加油05/22 10:28

17^F→mingchei: 加粉漿就很秋條了05/22 10:29

[問題] 不沾鍋挑選障礙

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: EXPCDR - 發表於 2019/04/14 20:04(5年前)

4^F→mingchei: 其實....鐵鍋用的好想沾也不容易啊04/14 22:28

[問題] 豆瓣醬買成不辣的...

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +16

作者: lexicon - 發表於 2018/12/06 15:26(5年前)

25^F→mingchei: 紅燒牛肉麵是功夫菜筆記05/21 15:10

[問題] 大腸、雞腳、蛋的下鍋順序？

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +9

作者: fishdeepla - 發表於 2017/01/06 09:23(7年前)

17^F推mingchei: 大多來說都是會分開滷大腸通常是煮成八成熟再滷一下泡01/12 13:21

18^F→mingchei: 鴨蛋很吃滷香所以要最先滷雞腳也是用滷泡的01/12 13:22

[問題] 失敗洋蔥湯該怎麼辦？

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +28

作者: ilovebingoo - 發表於 2016/12/21 00:55(7年前)

31^F推mingchei: 買條法國切片烤焦泡湯喀掉12/22 13:30

[問題] 油菜花

[ cookclub ]26 留言, 推噓總分: +17

作者: sampo10102 - 發表於 2016/12/20 13:00(7年前)

4^F推mingchei: 炒油菜花要把外皮去除，有點酷要加點糖12/20 13:40

5^F推mingchei: 備料時要把嫩芽和菜梗分開先炒梗再炒菜12/20 13:43

6^F→mingchei: 我喜歡加牛肉 caroleasylife.blogspot.com/2016/03/blog12/20 13:45

[問題] 單身男性學廚藝該去那

[ cookclub ]45 留言, 推噓總分: +21

作者: CRS339 - 發表於 2016/12/19 11:26(7年前)

35^F推mingchei: 那很簡單utube就滿足了12/20 13:59

[問題] 壓力鍋煮咖哩

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: cofficmike - 發表於 2016/11/28 15:40(7年前)

4^F推mingchei: 小建議煮咖哩還是在肉煮爛後面再混咖哩就好11/28 16:06

Re: [器具] 頂好廚神當道Master Chef值得集嗎

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: aletheia - 發表於 2016/11/27 22:45(7年前)

3^F→mingchei: 如果一般開刃應該很多刀子都不合用吧11/28 08:52

6^F推mingchei: 另420J不是很鳥的鋼材歐不利通常是沒磨適手或刃偏了11/28 16:09

[問題] 五香粉廠牌選擇(滷肉飯)

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: sammueltw - 發表於 2016/11/27 21:39(7年前)

1^F→mingchei: 個人只有用桂皮紅蔥糖酒醬油也還頂吃就是了11/28 08:54

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