作者 lsc929 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共32則

[食譜] 台式蔥油雞簡單方便的美味

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作者: muilko25 - 發表於 2014/12/16 07:59(9年前)

1^F→lsc929: 冷壓初榨的橄欖油應該是不可以加熱,一加熱營養味道都流失12/17 06:11

2^F→lsc929: 反而浪費了12/17 06:12

Re: [食譜] 驥園同級的雞湯(求推薦的鍋子)

[ cookclub ]32 留言, 推噓總分: +17

作者: ohmylife - 發表於 2014/08/05 22:10(10年前)

12^F推lsc929:這雞湯真的讚的不得了，超感謝原ＰＯ的分享。我有分別用不08/06 05:04

13^F→lsc929:鏽鋼鍋和鑄鐵鍋去熬，個人感覺味道差異不大。08/06 05:05

[問題] 關於橄欖油，您儘管推薦！

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: LALosers24 - 發表於 2014/02/06 19:46(10年前)

8^F推lsc929:http://www.oliviers-co.com.tw/ 這家的橄欖油不錯,產地是02/07 05:06

9^F→lsc929:歐洲,法國這邊可以試喝,台灣不知道給不給喝,建議你去看看02/07 05:07

10^F→lsc929:如果能試喝,你就會知道什麼是真的初榨橄欖油!02/07 05:09

11^F→lsc929:如果你要涼拌,建議挑選新鮮綠橄欖壓榨的,入喉會有刺激感02/07 05:10

[問題] 蛋糕變成桂

[ cookclub ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: lsc929 - 發表於 2013/04/28 23:53(11年前)

6^F→lsc929:謝謝樓上,我懂你說的那個姿勢,我是照著MASA的步驟弄蜂蜜蛋04/29 01:16

7^F→lsc929:糕,我第一次用一般麵粉做,就很成功,後來發現MASA說要用高筋04/29 01:17

8^F→lsc929:改用T110的高筋,就變成文中圖片那個樣子.然後今天做雞蛋糕,04/29 01:19

9^F→lsc929:下層也是有點貴的口感,但上層就很成功,也不知道跟烤箱溫度04/29 01:20

11^F→lsc929:有沒有關係?04/29 01:20

12^F→lsc929:回All大,沒加SP,可是MASA那個配方我第一次是成功的,當然不04/29 01:22

13^F→lsc929:能和蛋糕店賣的比,但至少口感很滿意,不像吃貴04/29 01:23

[食譜] 烤麻油雞(2人份)

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +4

作者: lsc929 - 發表於 2013/04/18 02:05(11年前)

4^F→lsc929:已修正，謝謝樓上提醒！04/18 02:56

[器具] Staub鑄鐵鍋開箱兼開鍋

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作者: lsc929 - 發表於 2013/04/10 21:22(11年前)

3^F→lsc929:回樓上,快9公斤,內容量約6.5L,我是覺得要買大的煮東西才方04/12 01:36

4^F→lsc929:便!04/12 01:37

[心得] 淺談豬肉過水法

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +6

作者: dtmsimon - 發表於 2013/04/09 12:19(11年前)

13^F推lsc929:我有用整隻雞來試這方法過,有些雞味出來,也搞不清楚是不是04/10 16:26

14^F→lsc929:有效果04/10 16:27

[問題] 義大利麵適合的蔬菜

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: urban01 - 發表於 2013/04/08 23:57(11年前)

3^F推lsc929:蘿播,番茄,玉米,高麗菜等,喜歡吃的都可以加!04/09 00:54

[食譜] 很難失敗的鴨肝花椰

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: lsc929 - 發表於 2013/03/22 20:37(11年前)

2^F→lsc929:謝謝樓上建議！03/22 23:29

[問題] 果汁機打青醬

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +7

作者: Solefien - 發表於 2013/02/04 01:12(11年前)

7^F推lsc929:打的時候不加油,等打好之後再倒入油直到淹過打好的料為止02/04 18:45

8^F→lsc929:不加水,如果加水沒保存好,容易壞.02/04 18:45

9^F→lsc929:比例看你的篇好而定,喜歡堅果味重些,就多放堅果,我個人是放02/04 18:47

10^F→lsc929:50克預先考過幾分鐘的松子和兩把羅勒,些許蒜下去打,打出來02/04 18:48

11^F→lsc929:的味道超像剛炸好的鹹酥雞.02/04 18:50

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