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作者 lattecafe 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共163則

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[問題] 請問芋頭怎樣能做成濕潤的口感？

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +11

作者: byebyetear - 發表於 2018/06/17 22:54(6年前)

5^F推lattecafe: 拌牛奶試試看06/18 02:34

[閒聊] 有人每天下廚，覺得製造超多垃圾的嗎

[ cookclub ]114 留言, 推噓總分: +52

作者: Aerci - 發表於 2018/06/18 01:40(6年前)

6^F推lattecafe: 肉類有同感，中部大買家有紙盒包裝的蛋，06/18 02:24

7^F→lattecafe: 南部美聯社也可以自備容器裝蛋06/18 02:25

9^F推lattecafe: 大買家跟傳統市場很像，我有請店員把標籤貼在我買的白06/18 02:28

10^F→lattecafe: 蘿蔔上06/18 02:28

11^F→lattecafe: 就不拿塑膠袋裝，但是肉類真的無解，全部都是保麗龍06/18 02:29

Re: [問題] 有人在家炸過貢丸嗎？

[ cookclub ]31 留言, 推噓總分: +16

作者: scar906 - 發表於 2018/05/26 14:42(6年前)

9^F推lattecafe: 不在家炸東西+1 要吃炸的就外食，多半自己煮，這樣也05/26 20:10

10^F→lattecafe: 減少吃炸物的次數。05/26 20:10

[問題] 泡水的紫米上面有一層凝結物

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: kitkatuu - 發表於 2018/05/13 00:24(6年前)

5^F推lattecafe: 要泡米、豆類、薏仁等等都一定要放冰箱泡比較安全05/13 02:43

[問題] 燙過的雞肉煮湯為何表面還是有雜質？！

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: WEI0720 - 發表於 2018/05/10 22:12(6年前)

7^F推lattecafe: 你要做的是跑活水05/11 01:00

Re: [器具] 請幫忙推薦三明治機

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +7

作者: jasminedate - 發表於 2018/05/04 12:37(6年前)

8^F推lattecafe: V牌是Vitantonio，但是他的烤盤是不沾塗層，熱熱狀態05/04 15:59

9^F→lattecafe: 是不能直接沖冷水的，不然一樣會讓塗層提早掛點05/04 16:00

10^F→lattecafe: 熱壓吐司正常來說烤完就一點麵包屑，毛刷拍一拍就好05/04 16:01

[心得] 失敗的大阪燒

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +11

作者: sudale - 發表於 2018/04/29 15:41(6年前)

3^F推lattecafe: masa的影片說如果沒有山藥，馬鈴薯泥也可以代替04/29 18:00

4^F→lattecafe: 但我還是買山藥回來做，沒有試過馬鈴薯的版本04/29 18:00

[心得] 簡易電鍋自製優格簡單觀察菌種

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +14

作者: PPTer - 發表於 2018/04/27 12:28(6年前)

12^F推lattecafe: 建議你買菌粉，用菌粉做的優格在顯微鏡底下菌叢很密04/27 19:19

13^F推lattecafe: 可是我沒有用過你文章中的兩種牛乳搭配菌粉做過優格04/27 19:22

14^F→lattecafe: 就不太清楚做出來效果如何。04/27 19:23

21^F推lattecafe: 其實會唷，有幾款優格我吃了會脹氣，家人則完全沒事04/27 22:35

22^F→lattecafe: 很認同原po說要多方嘗試，我能用的菌粉也是試出來的，04/27 22:36

23^F→lattecafe: 所以我也從來不敢隨便推薦人買哪一牌的菌粉，怕出問題04/27 22:36

24^F推lattecafe: 菌粉是第一代菌株，優酪乳是第二代菌株，成本差不多的04/27 22:41

25^F→lattecafe: 情況下，我會選第一代菌株，不想挑戰微生物的變異能力04/27 22:43

[問題] 希臘優格乳清

[ cookclub ]27 留言, 推噓總分: +14

作者: weiyunc - 發表於 2018/04/12 17:11(6年前)

9^F推lattecafe: 乳清做蛋糕或是鬆餅都很好用，成品口感比較濕潤04/12 17:51

[問題] 熱壓吐司餡料問題

[ cookclub ]35 留言, 推噓總分: +17

作者: cleanwater66 - 發表於 2018/04/11 11:28(6年前)

17^F推lattecafe: 我有試過，蛋非常的咕溜，直接滑到機器上，還要清理04/11 20:40

18^F→lattecafe: 大概我技術不好吧，但回答你的問題，生蛋可以熟。04/11 20:40

19^F→lattecafe: 我那次做兩份，一顆蛋滑走，一顆有成功煎熟。04/11 20:41

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