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作者 kirry 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共22則

限定看板：baking

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[問題] hahow電子課程推薦

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: wahaha55 - 發表於 2022/01/10 11:44(4年前)

11^F推kirry: 推吳克己223.138.80.123 02/24 14:18

[問題] 線上課程-火頭工or吳克己

[ baking ]22 留言, 推噓總分: +8

作者: pinkangela - 發表於 2021/08/20 18:07(4年前)

22^F推kirry: 找克己老師就對了111.255.94.51 05/01 21:24

Re: [麵包] 從法式長棍看麵包(店?)

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +28

作者: Darius - 發表於 2018/01/27 15:18(8年前)

52^F推kirry: 只能說日本龜毛的個性跟歐洲豪放的風格完全175.181.213.148 02/04 10:38

53^F→kirry: 不同175.181.213.148 02/04 10:38

[問題] 這樣起司是發霉了嗎？

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +6

作者: PeterL - 發表於 2017/12/13 12:06(8年前)

8^F推kirry: 不需要冒險吧...畢竟是給小孩吃的39.9.195.15 12/14 07:25

Re: [問題] 在家廚房做蛋糕烘焙該用什麼器具比較好?

[ baking ]21 留言, 推噓總分: +5

作者: livability - 發表於 2017/11/20 19:12(8年前)

21^F推kirry: 已經是洞不是坑了110.28.233.115 01/02 20:09

Re: [問題] 無添加麵粉？

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +4

作者: willie0383 - 發表於 2017/08/24 07:01(8年前)

5^F推kirry: 日本真的也愛用食品添加物，但是不會像台灣無良廠商用非法08/24 17:57

6^F→kirry: 的添加物08/24 17:57

Re: [問題] 無添加麵粉？

[ baking ]38 留言, 推噓總分: +20

作者: willie0383 - 發表於 2017/08/21 19:27(8年前)

23^F推kirry: 聯華台灣大統一豐盟洽發泰成國成僑泰興泰和東陽08/22 19:12

24^F→kirry: 現在麵粉標示應該都不敢亂標，所以看內容物最準08/22 19:13

[問題] 請問大家麵粉選擇與保存

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +13

作者: monkeyboy234 - 發表於 2017/04/08 16:11(8年前)

25^F推kirry: 10公斤水手04/11 21:15

[問題] 麵包機無油無糖無鹽請益

[ baking ]103 留言, 推噓總分: +30

作者: s311830 - 發表於 2016/11/03 20:07(9年前)

81^F推kirry: 要無油無鹽無糖又要健康就不要選擇吃麵包..11/04 22:31

[問題] 水信玄餅怎麼都不會凝固...

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +13

作者: b121080 - 發表於 2016/05/28 22:45(9年前)

19^F推kirry: 粉的比例調高看看05/29 15:26

20^F推kirry: 粉先用少量冷水攪拌再倒入熱水，不可直接倒入熱水內，粉的05/29 15:34

21^F→kirry: 比例可以先試加2-5倍試試看，粉太少了，修飾澱粉特性跟澱粉05/29 15:34

22^F→kirry: 一樣，本來就是一種黏稠劑，怎麼可能不會凝固...05/29 15:34

32^F推kirry: 澱粉可以凝固沒問題的，市售的粿類跟麻糬也都是用澱粉當主05/30 08:30

33^F→kirry: 題，只是用腔丙基跟玉米澱粉可不可以調出版大要的效果還是05/30 08:30

34^F→kirry: 要測試看看，或許需要搭配樓上講的洋菜或膠體測試看看吧05/30 08:30

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