[問題] 請問大家麵粉選擇與保存

看板baking作者 (猴子)時間8年前 (2017/04/08 16:11), 編輯推噓13(13推 0噓 12→)
留言25則, 18人參與, 最新討論串1/1
大家好，因為最近會開始自己做吐司當早餐 我家住台南，都是去長榮路上的永昌材料行買一包1KG的高麵來做 可是因為我一個禮拜用量大概1.5~2KG 這樣一個禮拜要跑兩趟材料行其實有點麻煩(我家離材料行有一段距離) 有在考慮一次買個5KG或10KG來保存 (目前是想分裝之後放在乾燥處(還是說需要冷藏?)) 可是問了材料行，要大包的話只有20KG，因為通常麵粉只能保存三個月，這樣我會用不完 想請問大家麵粉一次都是買多少，大概會放多久，怎麼保存的呢 另外想請問一下有人知道台南哪裡可以買到5~10KG包裝的麵粉嗎 感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.202.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1491639110.A.A89.html
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網購水手牌10kg包裝
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一週1.5kg*12週，好像差不多？XD
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一個月用快六公斤的粉..那你就自己叫一包22kg來用也差不多
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啊
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海安路上的開南有10kg裝的但品牌有點忘了，可以先打電話問
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我買25kg的山茶花，分送親友外，就擺著用完為止
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看Carol寫要冰冰箱？但材料行也沒冰？
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冷藏是延長，材料行流動快還要考慮成本，你用量大其實10kg
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水手用常溫密封桶就可以
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我用密封罐，保存３～６月
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專業的麵粉密封桶不知道在貴什麼的
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我是買外面裝廚餘用的藍色塑膠桶，22公斤的也裝得下，
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很便宜
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可以用裝米的長方形那種
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永昌有10Kg的水手牌高粉 一袋400
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pchome24小時到貨，水手10kg400元送貨到府，有時85折更便
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宜
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你pchome買400會收運費嗎
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免運是490。麵粉用的快就放大塑膠桶內室溫就可以，用
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的慢就分裝放冰箱，全麥粉或高灰份的冷凍比較好
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不指定品牌可到附近製麵店(廠)購買,會秤給你且划算不少.
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製麵店是不是都是中筋麵粉啊 我想要高筋的
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製麵店會有高筋麵粉,反之低筋麵粉不一定每間製麵店有
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推
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大包裝的麵粉記得銘泉有喔 和緯路
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推
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10公斤水手
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