作者查詢 / janisyu

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 janisyu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共395則

限定看板：baking

首頁

尾頁

[問題] 厚實不會破的拋棄式擠花袋？

[ baking ]11 留言, 推噓總分: +6

作者: mangomilk - 發表於 2016/12/08 17:15(7年前)

5^F推janisyu: 直接套兩個擠花袋就不會破了12/08 22:35

[問題] 家用烤箱的容量

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: TeamDime - 發表於 2016/11/29 12:31(7年前)

4^F推janisyu: 35L應該放不下，我用dr. goods(42L)放3個6吋剛剛好11/29 14:04

[問題] 冷凍藍莓保存方法

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +4

作者: wrtysa - 發表於 2016/11/22 17:43(7年前)

7^F推janisyu: 如果你是一到花蓮就要煮果醬就沒差，煮果醬本來就要退11/22 20:16

8^F→janisyu: 冰，只要沒臭酸就行11/22 20:16

9^F→janisyu: costco線上購物也有冷凍藍莓459含運，直接網購更方便11/22 20:20

[問題] 奶酪用動物性還是植物性好?

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: Avengers - 發表於 2016/11/21 22:51(7年前)

1^F→janisyu: 動物性的是生乳取乳脂含量高的部分，植物性是用植物油11/21 23:00

2^F→janisyu: 製成含反式脂肪，當然是動物性的天然健康而且更好吃11/21 23:00

3^F→janisyu: 植物性的完全不含牛乳，沒奶香味也是正常的11/21 23:01

[問題] 塔皮失敗了求解

[ baking ]44 留言, 推噓總分: +25

作者: yokomo - 發表於 2016/11/21 11:12(7年前)

4^F推janisyu: 你有墊烘焙紙嗎？該不會是把重石直接放在塔皮上吧11/21 11:22

[問題] Espresso義式濃縮咖啡，大家都怎麼取得？

[ baking ]63 留言, 推噓總分: +15

作者: xxxpeter2000 - 發表於 2016/11/21 10:15(7年前)

5^F→janisyu: 濃縮咖啡本來就是這樣，萃一把份量30ml左右，只要有賣11/21 11:16

6^F→janisyu: 拿鐵的店一定有濃縮，只是可能沒寫在菜單上，麥當勞已11/21 11:16

7^F→janisyu: 經算最便宜的，不要不知行情就亂抱怨11/21 11:16

8^F→janisyu: 你去買黑咖啡就是一份濃縮加水加到滿紙杯11/21 11:18

[問題] 有顏色的泡芙殼

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: soonsoondog - 發表於 2016/11/19 10:47(7年前)

9^F→janisyu: 正常應該固狀材料相替換，抹茶粉+10，麵粉-10，牛奶份11/20 18:08

10^F→janisyu: 量不變，你用抹茶粉取代牛奶麵糊狀態會變太稠11/20 18:08

[問題] 為什麼幕斯口感偏硬？

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: winter3155 - 發表於 2016/11/18 08:31(7年前)

2^F推janisyu: 吉利丁太多了，1g吉利丁可以凝固40-60g液體，一片吉利11/18 10:34

3^F→janisyu: 丁約2.5g11/18 10:34

4^F→janisyu: 你的鮮奶油有打發、有加糖都會幫助維持凝固狀態，吉利11/18 10:37

5^F→janisyu: 丁可以加少一點11/18 10:37

[問題] 求幫忙看輕乳酪有沒有成功

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: weiweimouth - 發表於 2016/09/25 13:36(7年前)

2^F推janisyu: 份量太少，依比例應該用5顆蛋09/25 13:53

3^F→janisyu: 其他材料依比例增加即可09/25 13:53

4^F→janisyu: 依比例算的話9*9/6*6=2.25, 應該是2.25倍的份量就足夠09/25 14:25

5^F→janisyu: 依比例算的話9*9/6*6=2.25, 應該是2.25倍的份量就足夠09/25 14:26

6^F→janisyu: 烤出跟原食譜一樣的高度09/25 14:26

7^F→janisyu: 若確定不是操作問題導致的高度不夠，直接*3或4增加高度09/25 14:27

8^F→janisyu: 也可以，但烘烤時間就需要調整09/25 14:27

[問題] 全素香蕉巧克力蛋糕如何將口感變鬆軟呢?

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +2

作者: ssspei - 發表於 2016/09/18 19:50(7年前)

4^F→janisyu: 有巧克力就不一定是全素的吧，巧克力多含有乳製品，除09/18 20:44

5^F→janisyu: 非用黑巧克力09/18 20:44

首頁

尾頁