[問題] 全素香蕉巧克力蛋糕如何將口感變鬆軟呢?
烘焙版的版友大家好，我有朋友嘗試做全素的香蕉巧克力蛋糕
但成品好像有點紮實.皮太硬，有加少許的泡打粉
想說是不是因為泡打粉量不足，還是應該要打更發一點呢？
以下為朋友使用的配方:
香蕉泥１５０g ,
砂糖４０g,
高粉１５０g，
泡打粉１.５茶匙，
沙拉油４０g,
豆漿９５cc，
巧克力豆２０g
烤焙溫度及時間:180/180℃ 40分
朋友說看起來像沒發的發糕，扁扁的
想請各位版友幫忙指點一下
謝謝大家(鞠躬)
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