作者查詢 / fcz973

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作者 fcz973 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共368則

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[問題] 瑪德蓮磅蛋糕有需要去上課程嗎？

[ baking ]127 留言, 推噓總分: +35

作者: iceprincess - 發表於 2018/06/13 14:06(6年前)

85^F推fcz973: 磅蛋糕真的很難，我就算破例加泡打粉也..125.227.21.249 06/14 23:11

[問題] 不知道是成功還是失敗的司康

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: Kokowaah - 發表於 2018/05/20 22:32(6年前)

12^F推fcz973: 擀折會讓膨脹有方向性，所以用壓模出來的115.82.96.170 05/22 21:09

13^F→fcz973: 會裂得比較漂亮，而最後這顆如果只是用剩115.82.96.170 05/22 21:09

14^F→fcz973: 下的麵糰秋成一團，他只會向四面膨脹然後115.82.96.170 05/22 21:09

15^F→fcz973: 亂裂115.82.96.170 05/22 21:09

[問題] 餅乾擠花器使用

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: magyutang - 發表於 2018/05/20 18:31(6年前)

5^F推fcz973: 我一開始用也是黏在槍上，加粉會好一點，101.13.0.10 05/21 10:48

6^F→fcz973: 但烤出來餅乾就會硬，所以餅乾槍就冷凍了101.13.0.10 05/21 10:48

[點心] 用冰淇淋做出好吃的焦糖烤布蕾

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: livia10 - 發表於 2018/04/17 22:31(6年前)

2^F推fcz973: 之前就用Costco的冰淇淋做過輕重乳酪蛋糕101.13.147.221 04/18 12:22

3^F→fcz973: ，有香料有乳化劑，理論上會更容易成功而101.13.147.221 04/18 12:22

4^F→fcz973: 且好吃，看你追求什麼101.13.147.221 04/18 12:22

Re: [問題] 杏仁粉在這個香蕉蛋糕食譜的功用？

[ baking ]31 留言, 推噓總分: +4

作者: peacemoon - 發表於 2018/04/04 19:30(6年前)

2^F推fcz973: 喜歡改就讓他改啊！125.227.21.249 04/04 21:30

3^F→fcz973: http://i.imgur.com/q1Ub6OH.jpg125.227.21.249 04/04 21:30

Re: [問題] 酵母保存

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +7

作者: Oswyn - 發表於 2018/03/22 22:55(6年前)

2^F→fcz973: 我冷凍應該有兩年，照樣能做(可能有弱化?125.227.21.249 03/22 23:33

Re: [問題] bmt1000t 成功？失敗？

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +1

作者: AmaneSuzuha - 發表於 2018/03/14 01:07(6年前)

1^F→fcz973: 冷藏是大忌101.13.195.62 03/14 08:37

[其他] 戚風蛋糕用的植物油？

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +28

作者: breakingdown - 發表於 2018/03/01 17:21(6年前)

9^F→fcz973: 有油耗味是你油壞掉了吧，用什麼油都一樣49.216.167.180 03/02 09:34

21^F推fcz973: 再套整罐米酒？49.216.167.180 03/02 16:14

[問題] 在麵團中加入乳酪丁

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: mtoj - 發表於 2018/02/26 23:31(6年前)

7^F推fcz973: 可是高融點也是冷藏在賣，而且冷藏還會發101.14.134.210 02/27 13:51

8^F→fcz973: 霉101.14.134.210 02/27 13:51

[問題] 製作杏仁瓦片的許多疑問

[ baking ]44 留言, 推噓總分: +9

作者: angel851008 - 發表於 2018/02/21 12:15(6年前)

27^F推fcz973: 把糖拌到溶化就好了101.8.133.88 02/21 22:11

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