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作者 eulor 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共34則

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[麵包] 花了7.5小時做了4款麵包!!

[ baking ]17 留言, 推噓總分: +12

作者: cobal - 發表於 2016/05/22 22:48(9年前)

10^F推eulor: 磨全麥粉的機器是用那一種?麥子也自己種的嗎?還是買的?05/23 19:26

11^F→eulor: 看起來就很可口,也沒有粗糙的表面.05/23 19:27

[問題] 原廠包裝麵粉容量喜好

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: nonnononno - 發表於 2016/04/17 14:45(9年前)

4^F推eulor: 5kg+1 尤其是全麥麵粉,10kg都用到過期04/17 18:16

5^F→eulor: 聯華不知道在想什麼,10kg只能保存3個月,1kg可以放一年!04/17 18:19

[問題] 發酵的很奇怪的吐司麵糰

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +10

作者: eulor - 發表於 2016/04/13 16:02(9年前)

2^F→eulor: 過發卻沒有滿出桶子,反倒只有半桶高,真的搞不懂?04/13 16:24

5^F→eulor: 各位是從表層的大泡泡判定過發嗎?那麵粉有沒有問題?04/13 16:57

9^F→eulor: 沒救了,現在還是一桶漿糊狀,下次要更加小心點,觀察哪個步驟04/13 20:03

10^F→eulor: 錯04/13 20:03

11^F→eulor: 觀察麵包機自動行程那一個部驟引起的.04/13 20:04

14^F→eulor: 見鬼了,今天一樣的配方,正常啦.昨天下錯料的可能很高..謝謝04/14 18:03

15^F→eulor: d大怎麼救的?再加麵粉?04/14 18:05

21^F→eulor: http://tinyurl.com/jsmysqy 水龍捲04/15 13:51

22^F→eulor: 打麵糰時,有時沒變成一顆球滾動,就類似那樣,黏在鍋壁扭來扭04/15 13:53

23^F→eulor: 去,應該是太潮濕了對嗎?04/15 13:55

29^F→eulor: 好辦法,下次失敗的產品就把它烤成硬硬的,當成法國麵包04/16 21:48

30^F→eulor: 送給朋友吃04/16 21:48

[問題] 請問酵母這樣死了嗎？

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +3

作者: doraraemon55 - 發表於 2016/04/11 20:55(9年前)

2^F推eulor: 為什麼用1/2即發酵母這麼少?我用一匙都不夠,要再加1/4才夠04/11 23:40

3^F→eulor: 看起來是不太妙,沒有透明泡泡04/11 23:41

4^F→eulor: 也可以手動延長發酵時間,等發好了再烤04/11 23:44

[其他] 超便宜立式攪拌機

[ baking ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: eulor - 發表於 2016/04/09 17:03(9年前)

3^F→eulor: 馬達壞了也沒關係,光是不鏽鋼桶和攪拌器就值200了,比露天還04/10 16:33

4^F→eulor: 便宜04/10 16:33

5^F→eulor: 就怕桶子不好用,死角容易卡材料.04/10 16:34

[餅乾] 影響餅乾鬆脆的因素是什麼?

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +6

作者: eulor - 發表於 2015/11/28 17:17(10年前)

12^F→eulor: 謝謝各位指導,手邊現有香蕉燕麥片,就先來做"香蕉燕麥餅乾"11/29 17:07

13^F→eulor: 當早餐吃,輕爽無負擔的健康早餐,希望不會太硬.11/29 17:10

[問題] 勳風HF-215電動打蛋器？

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +6

作者: sabrina7418 - 發表於 2015/11/21 16:29(10年前)

1^F推eulor: 我以也想知道這類型的好不好用,價格便宜,可是塑膠外殼散熱11/21 18:10

2^F→eulor: 應該不太好,打發一鍋奶油或蛋恐怕要休息幾次,以免過熱.11/21 18:13

3^F→eulor: 還有它機體那麼輕,運作時會不會晃動?11/21 18:14

4^F推eulor: goole搜出來的一堆罐頭開箱文,沒什麼參考價值,這年代哀....11/24 22:28

5^F→eulor: 似乎板上用的不多,猶豫買這台或是3千多就可以揉麵糰的機種11/24 22:30

8^F推eulor: 露天關鍵字"110V電壓最新款攪拌機 1200W",$3250,不過我覺11/26 17:11

9^F推eulor: 得馬力1200W值得懷疑,而且我已經有製麵包機,只做餅乾好像11/26 17:15

10^F→eulor: 不需要這麼大的機器.11/26 17:17

14^F推eulor: 手提的打發還是很累吧?而且過程中不能再做其他事11/26 17:32

15^F推eulor: 兩用的機型還是比較有彈性,價格也算實惠,不過我沒用過就是.11/26 17:36

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