[問題] 請問酵母這樣死了嗎？

看板baking作者doraraemon55 (都啦啦)時間8年前 (2016/04/11 20:55)推噓3(3推 0噓 3→)

留言6則, 4人參與討論串1/1

今天用麵包機一鍵完成模式做了2個吐司都沒有長大，搜尋網路測試了一下酵母 30度溫水+1/2匙糖+1/2即發酵母呈現這樣 : http://imgur.com/VwebW52

但不像網路上的冒大泡泡，搞不清楚是不是死了？謝謝大家！ ============================== 4/13 更新今天烤了蜂蜜芝麻軟法 http://imgur.com/NrP6kQz

(貌似沒有烤很熟，新手太心急了，哈) 但過程酵母都有好好的活動，查了網路資料問題應該出在麵包機一鍵完成耗時4個多小時機內溫度太高，再加上白痴如我以為還在冬天用溫水下去做，今天只用麵包機打麵糰，其他過程一切手動就成功了！麵包機夏天使用方法可以Google有很多解答，在此就不贅述了，感謝各位的撥空回答！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.119.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1460379351.A.761.html

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mirageme

04/11 21:28, , 1^F

04/11 21:28, 1^F

是買大包裝回來分裝數小包，冷藏的那時候忘記爬文不知道不用冰… 不過用到剩1/4了，這之前都正常

推

eulor

04/11 23:40, , 2^F

04/11 23:40, 2^F

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eulor

04/11 23:41, , 3^F