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作者 eric5389 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共71則

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[問題] 杏仁瓦片誤用玉米粉？

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: yum6028 - 發表於 2015/08/07 14:50(10年前)

3^F推eric5389: 既然已經做了，和大家分享一下結果如何吧！08/08 08:23

[問題] 有痘疤的瑪德蓮

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: lin831204 - 發表於 2015/04/02 12:47(10年前)

1^F推eric5389: 入爐前沒輕敲？04/02 12:54

[食譜] 請問鼠麴粿的鼠麴草哪裡買?

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +13

作者: lilypica - 發表於 2015/03/17 02:34(10年前)

12^F推eric5389: 哪裡可以找到種子自己種呢？03/17 19:10

[問題] 如何判斷麵包熟了沒

[ baking ]32 留言, 推噓總分: +10

作者: W3837 - 發表於 2015/02/26 09:41(10年前)

22^F推eric5389: 買支探針溫度計吧，澱粉82度c膠化，大概就熟了！02/27 08:08

23^F→eric5389: 不過我都測到95度以上才出(不用每次測)02/27 08:11

24^F→eric5389: 歐包會到99或以上！敲底部判斷是否熟了只適用歐包吧。02/27 08:13

25^F推eric5389: 饀溫理論上與麵包體同溫，不會有這個問題。02/27 08:48

[問題] 如何讓酒漬櫻桃不沉底

[ baking ]9 留言, 推噓總分: +5

作者: SMAPRINg - 發表於 2015/02/05 15:42(11年前)

4^F推eric5389: 水果蛋糕不能純用低筋，會撐不住。02/06 12:45

[問題] kitchenaid攪拌機抬頭式或升降式？

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: cindystupid - 發表於 2015/02/03 01:11(11年前)

2^F推eric5389: 個人覺得打發蛋白時抬頭式比較方便判斷。02/03 08:14

[問題] 徵求哪裡可以買或租衣服？

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: love774393 - 發表於 2015/02/01 11:54(11年前)

1^F推eric5389: 在永誠行有看到，只不知是否符合中餐要求。02/01 12:44

[問題] 請問有人知道哪裡可以買到Kenwood的攪拌?

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: cgian - 發表於 2015/01/14 21:56(11年前)

5^F推eric5389: 四年前買了一台5Qt的，找到了保證書。只是不知還有沒有01/17 07:52

6^F→eric5389: 總代理威華格，02-25372245，北市長春路40號8樓之三01/17 07:54

9^F推eric5389: 剛剛看到01/20 17:20

10^F→eric5389: http://m.mobile01.com/newsdetail.php?id=1618701/20 17:20

[問題] 桌上型攪拌機適合打發蛋白或鮮奶油嗎？

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +7

作者: ultt - 發表於 2015/01/04 00:08(11年前)

7^F推eric5389: 蛋量少時先用手打至略起泡，再用機器打，試試看吧！01/04 08:49

[食譜] 蜂蜜蛋糕Castella，鬆軟有彈性的香甜滋味

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +7

作者: VickyChien - 發表於 2014/12/08 23:52(11年前)

1^F推eric5389: 請問如何撈掉泡泡或挑掉泡泡？尤其在入爐後，有何工具？12/09 08:25

5^F推eric5389: 多謝提供妙方，只是損耗看起來不少。12/09 12:56

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