[問題] 桌上型攪拌機適合打發蛋白或鮮奶油嗎？

看板baking作者 (iuu)時間9年前 (2015/01/04 00:08), 編輯推噓7(7推 0噓 18→)
留言25則, 10人參與, 最新討論串1/1
各位好 在嘗試手動打發全蛋和揉出薄膜後 毅然決然下標一台桌上型的攪拌機 http://goods.ruten.com.tw/item/show?21308206454937 此台到手後打麵糰還挺順遂的 但最近想嘗試打蛋時（因為它也有配打蛋的頭） 速度1~3我都覺得好慢啊！！！ 把4顆蛋白丟著開速度3去洗澡 回來發現它仍然像個沒事的蛋白一樣... 但P或3已上的速度聲音真的好大囧 不知道是不是我太大驚小怪... 還是其實這種桌上型攪拌機比較適合打麵糰，蛋類奶油類還是得由手持解決？ 先謝謝各位了QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.103.89 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1420301311.A.C9A.html
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01/04 00:33, , 1F
沒吧 之前飯店點心房也用這種大小打鮮奶油
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01/04 00:33, , 2F
反而量少的話 我用一貫的打 還打不起來....
01/04 00:33, 2F
推
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會不會混蛋黃或油了? 手都打得起來沒理由機器打不起來吧
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01/04 01:07, , 4F
@@?
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01/04 01:45, , 5F
蛋白打不發應該是混到油或蛋黃了
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01/04 01:47, , 6F
這台俗稱大紅，FB有相關社團在討論他
01/04 01:47, 6F
推
01/04 08:49, , 7F
蛋量少時先用手打至略起泡，再用機器打，試試看吧！
01/04 08:49, 7F
推
01/04 09:16, , 8F
你有換球狀嗎
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01/04 10:03, , 9F
用錯頭？（其實我自己經驗沾到一點蛋黃或水還是打得起來）
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01/04 21:27, , 10F
看了大家的回覆今天試打，總算成功了！
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01/04 21:28, , 11F
原來是我速度調的不夠，要到速度4
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01/04 21:29, , 12F
謝謝大家的回覆讓我有勇氣調到4...
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01/04 21:30, , 13F
但真的好大聲囧好怕會爆炸什麼的
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推
01/04 23:51, , 14F
請問這台好用嗎？
01/04 23:51, 14F
推
01/05 14:06, , 15F
這款爬文說會掉漆…不知道原po用的狀況怎樣
01/05 14:06, 15F
推
01/06 14:05, , 16F
這台不太推，倒不是因為大陸製，品管不是很好，家人有買
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01/06 14:05, , 17F
，還沒用拿去洗後攪拌棒就脫漆了....
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01/06 20:44, , 18F
掉漆是指脫漆還是臺語的落漆XD
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01/06 20:45, , 19F
我自己用是還好欸但我也是新手
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01/06 20:46, , 20F
算是操作方便還沒遇到樓上的狀況
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但速度4聲音真的頗大(對我而言啦…)
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好想拿塊布遮著什麼的，希望能消點音
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目前只用過球狀打蛋的和麵團勾狀的各兩三次
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01/06 20:50, , 24F
如果以後有發生什麼狀況再跟你們講xD
01/06 20:50, 24F
推
01/07 09:39, , 25F
謝謝分享
01/07 09:39, 25F
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