作者查詢 / enzoyu

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 enzoyu 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共14則

限定看板：baking

首頁

尾頁

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: sonyamy - 發表於 2016/05/07 19:34(9年前)

3^F推enzoyu: 藍駱駝倒出來感覺粉粒比較明顯，超級蛋糕粉就會比較細緻05/07 21:54

[ baking ]18 留言, 推噓總分: +14

作者: love111031 - 發表於 2016/04/29 01:14(9年前)

2^F推enzoyu: 可以分享蛋白打發的照片嗎？我最近也遇到打發相關的問題！04/29 02:43

3^F→enzoyu: ！謝謝！04/29 02:43

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +5

作者: enzoyu - 發表於 2016/04/05 20:04(9年前)

5^F→enzoyu: 感謝各位回應，但我看了兩三個教學影片都說拌粉要同一個方04/05 22:57

6^F→enzoyu: 向，不然裡面的結構會被破壞掉?04/05 22:57

7^F→enzoyu: 回N大，蛋有打到膨脹而且寫8字不會馬上消失，感覺是麵糊太04/05 22:58

8^F→enzoyu: 稠，所以烤起來很粿的感覺，也有試過馬上作完馬上烤，但是04/05 22:59

9^F→enzoyu: 結果跟靜置完的好像差不多..04/05 22:59

12^F→enzoyu: 回c大，其實我這兩次的作法都是隨意方向攪拌，但考出來還04/06 00:48

13^F→enzoyu: 是很紮實，是今天搜尋一些影片的教學是要同方向，所以才想04/06 00:48

14^F→enzoyu: 問問04/06 00:49

15^F→enzoyu: 回k大，出筋的特徵是甚麼阿.....04/06 00:49

19^F→enzoyu: 回j大，油是指奶油嗎？還是沙拉油之類的？04/06 11:13

20^F→enzoyu: 回k大，我再試看看泡打粉降到4，5g之後做出來的樣子好了…04/06 11:14

首頁

尾頁