作者 deliver 在 PTT [ chocolate ] 看板的留言(推文), 共21則

[ chocolate ]29 留言, 推噓總分: +4

作者: deliver - 發表於 2011/05/22 18:57(13年前)

2^F→deliver:對阿國賓飯店的繽紛蛋糕房05/23 08:12

7^F→deliver:後面這段我寫的太模糊我想跟最近的塑化劑風波做連結06/06 23:59

8^F→deliver:主要是想表達真的去了解配方跟製程後就會發現市面上很多06/07 00:00

9^F→deliver:作法都是使用偷吃步假的方式來營造口感再說這是對的好的06/07 00:02

10^F→deliver:但其實大部分消費者並不會了解到這麼細節例如可可脂含量06/07 00:03

11^F→deliver:高的巧克力顏色是棕色很深的咖啡色反而是經乾燥處理後06/07 00:04

12^F→deliver:脫去脂肪可可粉才有這深色但可可粉沒了脂肪味道就差很多06/07 00:06

13^F→deliver:又或是號稱使用進口巧克力但其實比例只有10% 其他90%不是06/07 00:09

14^F→deliver:拍賣查一下進口巧克力原料成本對照成品價格就略知一二囉06/07 00:13

21^F→deliver:貝可拉是最最基本的簡單講就是至少要用到這牌才能"入口"06/07 23:28

22^F→deliver:國產巧克力磚就直接略過吧...風味好一點又要便宜的就用06/07 23:32

23^F→deliver:cocoa Berry囉 http://0rz.tw/EflO6 看這比較快06/07 23:33

24^F→deliver:喔還有這篇http://0rz.tw/cqoiO06/07 23:34

[ chocolate ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: talky - 發表於 2011/05/19 11:12(13年前)

8^F推deliver:Monbana的不錯推薦香草口味經典口味反而添加物較多06/08 23:21

[ chocolate ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: cajaja - 發表於 2009/09/11 16:13(14年前)

1^F推deliver:應該是好事多松露沒錯融化就沒救了吧就算重冰味道也變了09/11 16:32

2^F→deliver:巧克力適宜溫度是13-18度要冰冷藏09/11 16:32

[ chocolate ]16 留言, 推噓總分: +3

作者: deliver - 發表於 2009/06/15 18:13(15年前)

10^F→deliver:店員問題吧南西店的小姐也當我不存在阿非常不積極推銷06/16 21:59

[ chocolate ]3 留言, 推噓總分: +2

作者: deliver - 發表於 2009/06/09 17:01(15年前)

2^F→deliver:其實我想看其他高手的食記板上都沒人寫只好我先當勇者了06/09 22:37

[ chocolate ]24 留言, 推噓總分: +15

作者: deliver - 發表於 2009/02/15 00:43(15年前)

4^F→deliver:真的嗎!!其實我覺得南西小姐的服務有點平淡........02/15 01:15

5^F→deliver:因為沒吃過很想試吃下畢竟是奢侈的嗜好品沒想到我暗示老02/15 01:17

6^F→deliver:半天她才發現我的意圖請我一片..這樣怎麼有動力灑錢啦02/15 01:18

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