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作者 Decill 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共909則

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[問題] IKEA KONCIS烤盤

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: soniclin - 發表於 2016/11/08 13:46(7年前)

7^F→Decill: 要可以上直火通常都要有一定厚度11/11 23:48

8^F→Decill: 不過KONCIS我蠻愛的三種尺寸我都有買11/11 23:49

9^F→Decill: 最小那個一開始台灣ikea還沒進我還寫信拜託他們進貨來賣11/11 23:50

10^F→Decill: https://cl.ly/423T1E0M391j11/11 23:52

[問題] 舒肥雞胸肉如何改良更多汁？

[ cookclub ]16 留言, 推噓總分: +4

作者: chenhsiutsai - 發表於 2016/11/06 14:16(7年前)

1^F→Decill: 加些油或是白酒/米酒之類的調味充分按摩雞肉讓調味入味11/06 14:25

2^F→Decill: 然後2小時太久了，1小時（甚至我記得25分鐘）就夠了11/06 14:27

7^F推Decill: 是上禮拜在臉書社團看到網友分享美國那邊建議的安全加熱11/06 19:08

8^F→Decill: 時間，也有可能我誤會表格意思？（當然自己還是會泡滿一小11/06 19:08

9^F→Decill: 時）11/06 19:08

[問題] 煮雞湯的鍋具？

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +13

作者: cestmoii - 發表於 2016/11/03 15:54(7年前)

1^F→Decill: 我家是土鍋跟鑄鐵鍋都有在用保溫效果都不錯11/03 15:56

2^F→Decill: 高湯來源、調味跟肉質差異比較大11/03 15:56

Re: [問題] 關於舒肥

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: daze - 發表於 2016/10/27 23:21(7年前)

7^F→Decill: 好像在哪篇文章看到舒肥完畢要先丟冰鎮再冷藏保存10/14 17:35

8^F→Decill: 那大家覺得雞胸肉加橄欖油真空舒肥過後可以保存多久? XD10/15 10:53

14^F→Decill: 推這篇專業我自己目前是60度水浴1.5小時的雞胸肉10/28 13:50

15^F→Decill: 出來後直接泡冰水丟冰箱目前嘗試最長保存5天沒有感覺問題10/28 13:51

16^F→Decill: 要吃的時候同上泡一下溫熱水大致溫熱之後就直接吃了10/28 13:52

17^F→Decill: 冰箱隨時有可以吃的美味雞胸肉感覺真好瘦身神物XD10/28 13:52

23^F→Decill: 我都是超市買回來直接就包裝下去舒肥水浴了XD10/28 23:18

Re: [問題] 雞胸肉可以滷嗎？

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +11

作者: luvptt - 發表於 2016/10/25 18:34(7年前)

3^F→Decill: 其實...用舒肥低溫做出來的雞胸肉會讓你愛上每天都想吃10/25 19:55

13^F→Decill: 舒肥雞胸肉1小時 60～65度左右看你喜歡的熟度10/25 23:59

14^F→Decill: 同意減肥的時候吃最重要但減下來後如果養成運動習慣10/26 00:01

15^F→Decill: 想胖都很難出門跑個步騎個車隨便就一千兩千卡消耗掉XD10/26 00:01

[問題] 乾澀雞胸肉之應用

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +15

作者: bmsw0713 - 發表於 2016/10/24 16:54(7年前)

9^F→Decill: 我都照吃耶不管多柴多乾肉就是肉XD10/24 19:05

[問題] 六協主廚刀?~

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: sean3378 - 發表於 2016/10/23 22:20(7年前)

1^F→Decill: IKEA那隻用料不錯爬文有討論不過小爆預算10/23 22:54

[問題] 有推薦小size的不沾鍋嗎?

[ cookclub ]23 留言, 推噓總分: +14

作者: PaulDavis - 發表於 2016/10/23 10:08(7年前)

4^F→Decill: 宜得利很多10/23 12:04

[器具] 炒鍋之~大理石塗層

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +2

作者: taekojian - 發表於 2016/10/22 07:34(7年前)

1^F→Decill: 印象中所謂大理石塗層是外觀像大理石而已不是真的用大理10/22 08:44

2^F→Decill: 石，實際上應該是一種樹酯（PTFE)10/22 08:44

3^F→Decill: 另外安全性的話還沒看到哪種塗層不沾鍋特別標榜新塗層10/22 08:45

4^F→Decill: 高熱下安全無毒之類的？（大多都是強調耐刮？)給您參考10/22 08:46

[問題] 急～請問有琺瑯的鑄鐵鍋能「熱」湯嗎？

[ cookclub ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: clodyfly - 發表於 2016/10/18 12:40(7年前)

5^F推Decill: 同上，用久就不在意了啦代表使用過的痕跡很好啊。10/18 18:57

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