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作者 Dcup 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共58則

限定看板：cookclub

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[問題] 掛菜要怎麼挑選 ?

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +1

作者: ALEXB - 發表於 2014/12/16 08:55(9年前)

12^F→Dcup: 也可以看菜心的部位菜心抽越高的越老12/16 13:53

[問題] 如何煮粥不會變成稀飯? (港式的粥品)

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +8

作者: b4dawn - 發表於 2011/01/10 09:18(13年前)

11^F推Dcup:之前曾經看過香港大廚說的讓米粒呈現碎粒狀的秘訣01/10 14:52

12^F→Dcup:在煮粥的鍋內放入兩支湯匙一起滾01/10 14:53

[問題] 塑膠類瓶子如何消毒

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +9

作者: kic - 發表於 2009/12/10 18:47(14年前)

19^F推Dcup:若想除去奶味可用隔夜茶+自來水裝到瓶滿浸泡半天再清洗風乾12/10 20:01

不可不知的烹飪十不宜

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +9

作者: ej04m3 - 發表於 2009/12/02 21:42(14年前)

12^F推Dcup:牛豬雞肉適合在冰箱冷藏室慢慢解凍比較不會流失肉汁12/03 07:26

13^F→Dcup:魚蝦可浸泡在冷水中解凍泡冷水可以讓海鮮類解凍速度加快12/03 07:29

14^F→Dcup:因為海鮮類在室溫下容易變質一旦解凍了兩小時就會開始腐敗12/03 07:32

[問題] 有版友買過大潤發品牌的十穀米嗎?

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +2

作者: thelin - 發表於 2009/11/30 14:24(14年前)

1^F推Dcup:那種特價的超便宜的米幾乎都是在賣場內沒賣掉的或存放很久11/30 14:40

2^F→Dcup:回收之後重新混合包裝後出清11/30 14:41

3^F→Dcup:我有親戚是xx聯社的股東他跟我說的囧a11/30 14:43

4^F→Dcup:是不會壞掉的只是放比較久一些而已11/30 14:45

5^F→Dcup:如果想吃新鮮我會建議到傳統市場找賣雜糧那種一大袋一大袋的11/30 14:46

6^F→Dcup:然後選擇自己想要的搭配每種買個一斤、兩斤回家自己混合11/30 14:47

7^F→Dcup:一定會比大賣場包裝的五穀米或十鼓米便宜11/30 14:48

[問題] 地瓜為什麼黑黑的?已刪文

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +4

作者: is114 - 發表於 2009/11/25 11:53(14年前)

9^F推Dcup:買回來的地瓜不甜應是品種的關係還有那塊田地過於貧瘠11/26 11:24

10^F→Dcup:泥土養份不夠沒施肥種起來當然不甜11/26 11:25

11^F→Dcup:地瓜削皮之後常可看到乳汁乳汁很容易褐變11/26 11:26

12^F→Dcup:只有表皮薄薄一層變黑沒有關係若肉質部份變黑就不要吃了11/26 11:28

13^F→Dcup:如果連肉的部分都變黑就是有病害11/26 11:31

Re: [閒聊] 雞腿價格120元我是不是買貴了...

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +9

作者: Dcup - 發表於 2009/11/23 12:36(14年前)

17^F→Dcup:我家裡所吃的最頂級的雞肉可以說是大閹雞11/24 00:11

18^F→Dcup:每年元宵節忙完了之後我媽媽就會找師傅來閹割家裡的小公雞11/24 00:12

19^F→Dcup:閹過的雞不用再費心費力於交配繁殖之事可以認真長肉11/24 00:13

20^F→Dcup:然後一直養到翌年過年前重量可以達到十斤多11/24 00:14

21^F→Dcup:大閹雞鮮甜美味肉質更甚於飼養六個月的放山母雞11/24 00:14

22^F→Dcup:就連雞胸肉的部分吃起來也像雞腿肉一般很有韌性不會柴硬乾澀11/24 00:15

23^F→Dcup:喜歡雞肉料理的人可以買來吃吃看喔大閹雞特別適合做白斬雞11/24 00:17

24^F→Dcup:不過成本價格也更貴一些就是了11/24 00:18

[問題] 花椰菜的蟲？

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +13

作者: halulu - 發表於 2009/11/21 21:23(14年前)

19^F推Dcup:我爸爸每次都說蟲也是蛋白質來源之一11/23 11:40

[問題] 只用豬肉片高麗菜豆腐煮的湯好喝嗎?

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +5

作者: laissepasse - 發表於 2009/11/19 17:05(14年前)

9^F推Dcup:豬肉川燙一下去血水就不會太腥味另外煮湯推薦小白菜11/19 20:01

10^F→Dcup:小白菜+豆腐湯頭會有莫名的層次豐富的口感沒加肉也好吃11/19 20:03

[問題] 7-11賣的帝王蟹

[ cookclub ]21 留言, 推噓總分: +5

作者: kigirl - 發表於 2009/11/19 15:32(14年前)

5^F推Dcup:前幾年在超市花400元買了一對帝王蟹的腳真的很大支11/19 16:15

6^F→Dcup:但是煮起來嗯...有海棉的FU 而且肉是鹹的有點怪怪11/19 16:16

7^F→Dcup:因為一般清蒸蝦蟹的肉是清甜的口感但是不知道為啥很鹹11/19 16:18

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