Re: [閒聊] 雞腿價格120元 我是不是買貴了...
放山土雞要養6個月才能成熟，現在價格一斤是120或130元。
養足六個月的雞，整隻雞殺好後的重量4-5斤，買整隻的話大概五六百元。
買的時候可以看一下肚子裡面的卵巢和蛋，
蛋越大顆越好，表示有養足月，肉質比較Q比較有韌性。
適合煮燒酒雞、麻油雞、燉湯、或是做成白斬雞。
如果零買分解之後的雞腿，一斤是160-180元，秤起來會覺得特別貴，
雞胸帶骨80-100元/斤，骨頭多所以相對便宜些。
我自己是都買整隻，再剁成幾大塊分別冷凍起來，
如果是一般的肉雞、飼料雞，養6-10週就上市，
所以價格便宜，一斤60-80元，買一整隻也才一百多元、或兩百多元。
肉質比較軟嫩，適合煎、烤、炸，
尤其是做成炸雞、手扒雞之類的。
但熬湯就比土雞遜色了，熬的湯鮮甜度不足。
所以，看用途來選購雞肉。
一分錢一分貨囉!
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◆ From: 114.41.59.72
※ 編輯: Dcup 來自: 114.41.59.72 (11/23 12:56)
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