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作者 d7097 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共963則

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[問題] 請問燉湯的豬骨(食材請教)

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +1

作者: logen - 發表於 2011/01/30 19:08(13年前)

1^F→d7097:看您要做哪種排骨湯推龍骨(脊椎) 靠近肋骨的部位01/30 19:36

2^F→d7097:用肋骨部份(帶肉)會更好不過比較多油不愛油可以撈掉XD01/30 19:37

[食譜] 簡單的美味-蒜香磨菇義大利麵

[ cookclub ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: donia826 - 發表於 2011/01/30 18:01(13年前)

1^F推d7097:圖咧!(怒)01/30 19:35

[問題] 烤布蕾過一個小時後還是水的(目前還在烤)

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +6

作者: f9231506 - 發表於 2011/01/29 13:13(13年前)

1^F推d7097:不正常不用試了大大你水加太多蛋用太少01/29 13:18

2^F→d7097:我自己的配方液體只有250~300ml 但是蛋黃就用三~四個01/29 13:19

3^F→d7097:如果您糖量香草精加得不太多的話(吃起來無甚甜味或只略甜)01/29 13:20

4^F→d7097:我覺得可以收起來拿來做成培根蛋奶意大利麵吃01/29 13:21

5^F→d7097:不過我發現原PO大大是用布丁做的XD..一般布丁應該是用吉利丁01/29 13:34

6^F→d7097:當凝固劑換句話說應該是放涼才會變硬但是加蛋黃的做法是01/29 13:35

7^F→d7097:利用蛋黃的物理性質凝固...這...XDDDDDDDD01/29 13:35

9^F推d7097:喔喔樓上這個好01/29 16:24

12^F→d7097:不會太稀但用湯匙挖起不會像杏仁豆腐或豆花一樣攤成一團01/29 17:35

13^F→d7097:應該會站得起來www 口感有點油很厚重01/29 17:35

[心得] 烹大師味精雞粉湯塊..味素

[ cookclub ]59 留言, 推噓總分: +30

作者: jushee - 發表於 2011/01/29 03:15(13年前)

28^F→d7097:但我自己覺得煮肉湯只加鹽不夠味的時候通常是料水比例沒抓01/29 16:09

29^F→d7097:得很好而且泰半是肉太少菜和水太多才會這樣肉用得夠多01/29 16:10

30^F→d7097:鮮味就比較容易足我覺得完成的成品的味覺應該有點像球01/29 16:11

31^F→d7097:甘苦鹹淡溫拉成的一個大球軟軟的入口很舒服的感覺01/29 16:11

[食譜] 手工蛋餃・台式料理

[ cookclub ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: Rukawakaede - 發表於 2011/01/28 21:42(13年前)

1^F推d7097:く...食わせて....01/28 23:49

[食譜] おはぎ　萩餅・日式甜點

[ cookclub ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: Rukawakaede - 發表於 2011/01/28 12:38(13年前)

1^F推d7097:原po都偷偷躲在廚房一直做甜食吃...(筆記)01/28 20:21

6^F→d7097:原PO條件好不怕沒人要!(握拳)01/28 23:01

[食譜] 水波蛋波隆納肉醬麵・義式料理

[ cookclub ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: Rukawakaede - 發表於 2011/01/26 15:20(13年前)

2^F推d7097:原PO是留學嗎還是嫁到日本去(?)01/27 13:16

4^F→d7097:可惡我也想去(抱住不肯放手)01/28 19:36

[食譜] 戰國公主們的納豆明太子拌飯・日式料理

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +9

作者: Rukawakaede - 發表於 2011/01/23 20:08(13年前)

10^F推d7097:原PO流川楓= =+01/27 12:37

[食譜] 章魚燒・大阪魂・日式料理

[ cookclub ]12 留言, 推噓總分: +10

作者: Rukawakaede - 發表於 2011/01/23 01:19(13年前)

12^F推d7097:く...食わせてOTL01/28 19:55

[問題] 義大利麵-青醬用"羅勒"葉還是"九層塔"

[ cookclub ]7 留言, 推噓總分: +5

作者: su39 - 發表於 2011/01/15 18:57(13年前)

3^F推d7097:推九層塔因為它真的不貴買10塊錢就夠四個人份的青醬用了01/17 14:15

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