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作者 coffeebro 在 PTT [ Coffee ] 看板的留言(推文), 共15則

限定看板：Coffee

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[其它] 請問咖啡豆變鹹的原因?

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: cresentlake - 發表於 2012/08/05 00:39(13年前)

3^F推coffeebro:跟咖啡烘焙過程也有關係喔，手法問題08/08 08:37

[器材] 越南咖啡豆怎麼保存?

[ Coffee ]23 留言, 推噓總分: +9

作者: BluerayDisc - 發表於 2012/08/02 21:23(13年前)

23^F推coffeebro:已經不能喝了，真的....油脂已經變質08/08 08:42

[請問] 想請人幫忙烘豆

[ Coffee ]3 留言, 推噓總分: 0

作者: yoyoyoyopony - 發表於 2012/08/02 00:13(13年前)

1^F→coffeebro:哪四種豆?人在哪裡?08/08 08:44

Re: [問題] 耳掛式咖啡的沖法

[ Coffee ]5 留言, 推噓總分: +4

作者: redddd - 發表於 2012/05/28 14:06(13年前)

1^F→coffeebro:紅大說的好，不知是否是業界前輩?05/28 14:38

[問題] 耳掛式咖啡的沖法

[ Coffee ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: Jochum - 發表於 2012/05/28 13:41(13年前)

1^F推coffeebro:爲求方便還是可以像手沖濾紙哪樣操作，只是動作比較小05/28 13:57

Re: [單品] 關於syphon手法問題

[ Coffee ]18 留言, 推噓總分: +3

作者: coffeebro - 發表於 2012/05/27 23:44(13年前)

8^F→coffeebro:苦、酸、澀跟豆子本生特性以及烘焙有關係，05/28 08:05

9^F→coffeebro:建議使用一支豆子，不同時間不同萃取方式，就可以知道最05/28 08:08

10^F→coffeebro:最佳風味落在1min，未乾拔壺可以免後段混濁雜味喔05/28 08:10

11^F→coffeebro:PTT新手請大家多多指教喔~感謝05/28 08:15

14^F→coffeebro:沒錯喔~不過我指的是翠取前段與後段的差異測試05/28 10:28

[其它] 如何決定烘豆的手法?

[ Coffee ]10 留言, 推噓總分: +3

作者: whk - 發表於 2012/05/27 23:27(13年前)

2^F→coffeebro:陌生的豆子基本上會先上網找一下資料，嘗試淺中深的表現05/28 00:08

7^F→coffeebro:烘焙時候聽聲音阿，一般來說水洗處理的生豆會比較均勻05/28 10:35

9^F→coffeebro:還有跟火力控制有關係，如果持續大火會導致一爆直上二爆05/28 10:38

[器材] 烘豆機搭配

[ Coffee ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: nat1103 - 發表於 2012/05/26 14:16(13年前)

2^F推coffeebro:任何加熱來源都已穩定為重要，更重要的烘焙時升溫速度05/27 23:02

[新聞] 咖啡與膽固醇的關係

[ Coffee ]9 留言, 推噓總分: +3

作者: aintml - 發表於 2012/05/26 00:44(13年前)

7^F→coffeebro:我認為可以放心應該沒有人喝咖啡醇而導致高血脂的~05/27 23:05

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