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作者 clody 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共6則
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[問題] 這樣的吐司算成功嗎？
[ baking ]59 留言, 推噓總分: +10
作者: oyat - 發表於 2017/06/12 16:32(7年前)
12F→clody: ／鮮奶油、鮮奶都是混和物，最好換算一下油跟水的比例06/12 17:36
13F推clody: 我也是新手，沒做過湯種，不過水量一半就太多有點怪．．．06/12 17:45
14F→clody: (除非原PO的一半是指麵粉量的一半，但那也還是怪，高筋60%06/12 17:45
15F→clody: 的吸水量應該還是有的?06/12 17:50
17F→clody: 認真要換算的話其實可以用鮮奶+奶油(毆飛)06/12 18:01
18F→clody: 減油也不是不可以只是老化速度有差喔06/12 18:01
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