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作者 ChesterYeah 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共11則

限定看板：baking

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[ baking ]26 留言, 推噓總分: +2

作者: ChesterYeah - 發表於 2013/10/31 13:39(12年前)

7^F→ChesterYeah:pizza 長這樣 http://ppt.cc/9aK6 (網址借引用)10/31 23:46

8^F→ChesterYeah:這種薄餅皮又能夠不失 Q 彈外圍烤出的樣子蠻漂亮的10/31 23:47

9^F→ChesterYeah:好像沒有添加油脂~10/31 23:48

10^F→ChesterYeah:如果是事先分割那不就當天早現做? 還是說也夠冷藏?10/31 23:49

11^F→ChesterYeah:但一般冷藏後不會變硬嗎? 可以退冰之後不失韌性?10/31 23:50

12^F→ChesterYeah:稍微 goo 了一下 focaccia，他好像比較山東大餅的感覺10/31 23:52

13^F→ChesterYeah:似乎比較硬挺? 但是我吃的那種比較軟 Q10/31 23:53

17^F→ChesterYeah:不過我吃的時候是熱的~就相當地Q~11/01 01:22

21^F→ChesterYeah:所以pizza 的酵母也蠻講究的..11/02 10:36

22^F→ChesterYeah:那隔夜的麵團不會比較容易破嗎? 拋轉時11/02 10:38

[ baking ]19 留言, 推噓總分: +5

作者: necomata - 發表於 2013/10/22 10:04(12年前)

19^F→ChesterYeah:感覺是筋性不夠??10/31 13:47

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