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作者 ccgshbaby 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共31則

限定看板：baking

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[問題] 用攪拌機揉麵糰會黏缸?

[ baking ]24 留言, 推噓總分: +3

作者: shwufen92 - 發表於 2018/11/12 10:49(5年前)

23^F推ccgshbaby: 每個麵粉的牌子吸水效果不同，如果水亡42.75.1.98 11/21 09:35

24^F→ccgshbaby: ，可以加點粉沒關係42.75.1.98 11/21 09:35

[問題] 丙級考題泡芙的內餡煮不好

[ baking ]51 留言, 推噓總分: +6

作者: aureusii - 發表於 2018/08/28 23:01(5年前)

23^F推ccgshbaby: 你的烤盤看起來就不是標準的防沾烤盤躬42.77.163.97 08/29 07:39

[其他] 急需商借丙級烘焙麵包考試服裝

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: linsho18 - 發表於 2018/06/29 06:32(5年前)

4^F推ccgshbaby: sab大這是物品商借吧，而且沒有盈利，`223.138.131.195 07/01 20:31

[問題] 請推薦好用的西點用電子秤

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +20

作者: show1104 - 發表於 2017/09/20 10:11(6年前)

10^F推ccgshbaby: 我也是買一樓a大的！蝦皮買全新149，0.203.163.203.99 09/20 19:02

11^F→ccgshbaby: 1~3000g203.163.203.99 09/20 19:02

[問題] 大創烘焙用品

[ baking ]57 留言, 推噓總分: +31

作者: dakalo - 發表於 2017/09/18 12:02(6年前)

4^F推ccgshbaby: 要放進烤箱烘焙的商品我都不會買203.163.203.99 09/18 14:20

5^F→ccgshbaby: 受熱的東西不知道會不會釋出不好的東203.163.203.99 09/18 14:21

6^F→ccgshbaby: 西203.163.203.99 09/18 14:21

7^F→ccgshbaby: 刮刀桿麵棍還蠻好用磅秤其實會覺得沒203.163.203.99 09/18 14:23

8^F→ccgshbaby: 有那麼精準，最後買蝦皮電子秤兩百多就203.163.203.99 09/18 14:23

9^F→ccgshbaby: 有203.163.203.99 09/18 14:23

[問題] 想請教適合的攪拌機

[ baking ]28 留言, 推噓總分: +6

作者: we312461 - 發表於 2017/08/30 18:59(6年前)

1^F→ccgshbaby: 有預算嗎08/30 19:04

[問題] 在門市中麵包出爐後是否要包裝?

[ baking ]39 留言, 推噓總分: +12

作者: Gitangan - 發表於 2017/08/23 23:57(6年前)

4^F推ccgshbaby: 1.購買時再包容易乾掉/污染，B1放涼後包較浪費塑膠製品08/24 01:46

5^F→ccgshbaby: /時間，看你以那種為取向08/24 01:46

[問題] 杏仁酥皮和蝴蝶酥

[ baking ]6 留言, 推噓總分: +2

作者: Yiena - 發表於 2017/07/31 22:48(6年前)

1^F→ccgshbaby: 你有完全放涼嗎？另外要不要放防潮乾燥劑試試看？08/01 11:14

[問題] 海綿蛋糕拌粉的問題

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +3

作者: fcz973 - 發表於 2017/07/24 11:20(6年前)

1^F→ccgshbaby: 麵粉有先過篩嗎？07/24 11:48

2^F→ccgshbaby: 我下麵粉會一次全下，但我是用手拌，從下往上拌起，一07/24 12:05

3^F→ccgshbaby: 開始麵粉比較多時拌起時會晃一晃讓麵粉均勻散佈，後來07/24 12:05

4^F→ccgshbaby: 直接拌勻避免時間過久而消泡，手在麵團裡摸摸看有沒有07/24 12:05

5^F→ccgshbaby: 顆粒並弄碎（因為丙檢蛋糕會看蛋糕底部有沒有沈澱顆粒.07/24 12:05

6^F→ccgshbaby: .）07/24 12:05

7^F推ccgshbaby: 這是我在烘焙課程學的技巧啦！專業解答還是交給專業..07/24 12:11

[其他] 蛋糕丙級考試心得(華德考場)

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +5

作者: fishshia1988 - 發表於 2017/07/19 17:46(6年前)

4^F推ccgshbaby: 還好不是蛋糕捲+布丁派！不然根本籤王07/19 21:31

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