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作者 Boogy 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共22則

限定看板：baking

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[麵包] KitchenAid 打土司麵團

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +1

作者: Boogy - 發表於 2012/03/28 00:01(13年前)

4^F→Boogy:謝謝各位03/28 10:15

[問題] 直接法改用低溫法，需要減少水量嗎？

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: Cadi - 發表於 2012/03/27 13:59(13年前)

1^F推Boogy:不用。03/27 14:42

[問題] 鹽對麵團筋性的影響?

[ baking ]14 留言, 推噓總分: +3

作者: RobotX - 發表於 2012/03/27 11:23(13年前)

1^F推Boogy:會不會水量秤錯了? 因為應該不會有這種問題03/27 14:52

2^F→Boogy:T65是非常普遍使用的粉03/27 14:53

13^F推Boogy:應該不至於，而且如麵糊一般，感覺不是因為鹽的關係 : |03/30 11:47

[問題] 馬卡龍出現奇怪的問題!?

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: robrian0304 - 發表於 2011/06/18 00:48(14年前)

1^F推Boogy:你pipe出來後大約多久進烤箱烤?06/23 00:07

[洽特] 麵包教科書

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +3

作者: larukas - 發表於 2009/09/17 20:54(16年前)

1^F推Boogy:這錯誤太嚴重了吧 -.-09/18 18:43

[問題] KitchenAid 哪裡買?

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: Boogy - 發表於 2009/08/03 10:01(16年前)

7^F→Boogy:謝謝各位 :)08/03 23:05

9^F→Boogy:代理商是指? 台灣有代理商進這台嗎?08/04 23:14

[問題] 酸奶油要怎麼做

[ baking ]1 留言, 推噓總分: +1

作者: etidify - 發表於 2009/05/23 03:22(16年前)

1^F推Boogy:我試過加兩匙優格發酵約24小時還滿不錯的05/23 09:16

[其他] 分享食譜的可行方案

[ baking ]3 留言, 推噓總分: +1

作者: capik - 發表於 2009/05/06 17:11(16年前)

1^F推Boogy:說實在的現在資訊這麼發達了沒什麼好藏私的國外的食譜05/06 18:55

2^F→Boogy:看不完很多大師也都在出版食譜05/06 18:55

3^F→Boogy:大家應該多多分享05/06 18:56

Re: [問題] 台北烘焙材料行

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +3

作者: sunnypie1992 - 發表於 2009/04/28 15:52(16年前)

2^F推Boogy:對阿我的意思就是材料行的材料很多都不夠好 : |04/28 15:58

3^F→Boogy:請問聯馥有門市嗎? o_Oa04/28 15:59

7^F→Boogy:謝謝 ^^04/29 22:42

[資訊] 烘焙證照輔導班95-97大專學畢業且待業ꐠ…

[ baking ]5 留言, 推噓總分: +3

作者: dlj - 發表於 2009/04/24 13:19(16年前)

1^F推Boogy:台北有嗎 :Q04/24 19:48

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