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作者 bmom 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共17則
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[問題] 無法甩打麵糰
[ baking ]15 留言, 推噓總分: +1
作者: iivy5502 - 發表於 2013/10/25 20:44(12年前)
5F→bmom:加水的速度呢? 每家的粉吸水速度不太一樣，要給麵粉時間喝水10/25 20:59
6F→bmom:通常我都揉到你照片這個程度(或是再光滑一點)才會加奶油10/25 21:00
7F→bmom:繼續甩打就比較容易產生薄膜10/25 21:01
[問題] 鹹的乳酪蛋糕??
[ baking ]10 留言, 推噓總分: +3
作者: op79319 - 發表於 2013/10/01 23:53(12年前)
3F推bmom:溫度太高了，溫度低一點，烤的時間再拉長一些，應該會好點10/02 14:55
[洽特] 想買揉麵墊
[ baking ]12 留言, 推噓總分: +8
作者: cuteyuzi - 發表於 2012/12/05 21:15(13年前)
14F推bmom:我也有在淘寶買 XD 是蠻方便的，不用每次一直擦工作檯12/05 00:06
15F→bmom:但清潔不是非常方便, 止滑性也沒那麼好, 還有一股矽膠之類的12/05 00:08
16F→bmom:味道, 但以淘寶的價格來說算是可以買啦12/05 00:09
[洽特] 想買揉麵墊
[ baking ]16 留言, 推噓總分: +6
作者: cuteyuzi - 發表於 2012/12/01 21:58(13年前)
14F推bmom:我也有在淘寶買 XD 是蠻方便的，不用每次一直擦工作檯12/05 00:06
15F→bmom:但清潔不是非常方便, 止滑性也沒那麼好, 還有一股矽膠之類的12/05 00:08
16F→bmom:味道, 但以淘寶的價格來說算是可以買啦12/05 00:09
[麵包] 日式風味的抹茶紅豆吐司
[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0
作者: bmom - 發表於 2011/12/06 23:08(14年前)
2F→bmom:不是耶, 我買一般天仁茗茶的綠茶粉而已12/07 20:41
[問題] 餅乾麵糊(麵團)的問題
[ baking ]26 留言, 推噓總分: +6
作者: tina10145 - 發表於 2011/08/27 16:19(14年前)
20F推bmom:我用過第二個配方, 還減了30%的糖08/29 00:38
21F→bmom:做出來也是麵糰狀, 但還滿酥脆的, 沒有太鬆軟的問題08/29 00:40
[餅乾] 大人小孩都喜歡的巧克力豆餅乾
[ baking ]9 留言, 推噓總分: +5
作者: bmom - 發表於 2011/08/17 00:16(14年前)
6F→bmom:麵粉一杯是120g08/18 01:19
7F→bmom:巧克力豆我沒特別秤, 也可以看個人喜好增減08/18 01:20
8F→bmom:半杯的量差不多每片餅乾有五六顆08/18 01:21
[問題] 可以整型的免揉麵包
[ baking ]7 留言, 推噓總分: +3
作者: Boogy - 發表於 2011/06/09 23:43(14年前)
4F推bmom:我沒減少水量, 光用手粉就不會黏手了06/10 00:32
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