作者查詢 / BAKERY166

總覽項目：發文 | 留言 | 暱稱

作者 BAKERY166 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共799則

限定看板：全部

看板排序：

全部baking340cookclub266Dietician96e-seller21Snacks19CAFENCAKE16Drink16CVS13ID_Problem6BeautyBody2tax2Wallpaper1WRADPE1<< 收起看板(13)

首頁

尾頁

[請益] 有關食品技師證照的補習

[ Dietician ]12 留言, 推噓總分: +6

作者: wahahaccc - 發表於 2008/06/08 21:31(16年前)

5^F→BAKERY166:建議補之前先看一下有沒有招考... ="=06/09 12:53

6^F→BAKERY166:我去年找考選部...最近一次是92年...今年沒注意..06/09 12:53

Re: [請益] 有關植物奶精的疑問!?

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +4

作者: malisse74 - 發表於 2008/05/29 13:41(16年前)

5^F→BAKERY166:國內衛生署是規定 100g少於0.5g 得標示為005/29 14:33

6^F→BAKERY166:美國的 serving 應該也會有法規把它定量化...05/29 14:35

7^F→BAKERY166:(這部分沒去研究) 不然業者只要把每個serving的量減少05/29 14:36

8^F→BAKERY166:這樣每種產品都是不含反式脂肪酸...XD05/29 14:36

[蛋糕] 松露巧克力蛋糕

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: yammilk - 發表於 2008/05/28 17:52(16年前)

4^F→BAKERY166:S.P 應該是乳化劑...小蘇打是baking soda B.S.05/29 08:26

[問題] 請問長輩補充鈣質的食療料理 (低膽固醇)

[ cookclub ]118 留言, 推噓總分: +16

作者: parlepasse - 發表於 2008/05/22 23:04(16年前)

99^F→BAKERY166:既然要冰過去除油脂，是否直接些在生的狀態下05/23 08:45

100^F→BAKERY166:就先把油塊 & 骨隨挖掉...下去熬湯後 ...05/23 08:46

101^F→BAKERY166:那膽固醇已經不是用平常的物理方法可以分離....05/23 08:47

102^F→BAKERY166:不過原本過量...去除掉部分... 量會在安全或是過量？05/23 08:49

103^F→BAKERY166:膽固醇如果一般人很容易可以從飲食中去除...05/23 08:51

104^F→BAKERY166:營養師們應該會輕鬆不少...也早就開始推廣了...05/23 08:52

108^F→BAKERY166:不懂樓上的意思為何要把營養品放在餐桌上...05/23 16:20

Re: [問題] 巧克力淋醬吃起來沙沙的？

[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: jeffangels - 發表於 2008/05/19 04:45(16年前)

1^F→BAKERY166:植物性的一樣很好用阿~甜了些倒是真的61.60.110.202 05/19 12:55

[問題] [蛋糕] 黃金蜂蜜蛋糕（無添加物）

[ baking ]13 留言, 推噓總分: +3

作者: afung - 發表於 2008/05/19 01:07(16年前)

8^F→BAKERY166:如果有消泡,上層不會是像蛋糕的口感61.60.110.202 05/19 12:51

9^F→BAKERY166:會是整塊都像蛋餅皮...61.60.110.202 05/19 12:52

10^F→BAKERY166:底層像蛋餅皮應該是蛋白+蛋黃麵糊時61.60.110.202 05/19 12:53

11^F→BAKERY166:沒有把兩者混合均勻造成蛋黃麵糊沉底61.60.110.202 05/19 12:53

12^F→BAKERY166:還有用中筋麵粉應該也是主因之一61.60.110.202 05/19 12:53

[心得] 融化的牛奶冰淇淋代替鮮奶油的"奶酪"

[ cookclub ]6 留言, 推噓總分: +4

作者: ryanni - 發表於 2008/05/19 00:16(16年前)

2^F→BAKERY166:黑森林不是加紅櫻桃醬？ ="=05/19 08:50

[問題] 烤布丁隔水加熱的問題

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: cyto - 發表於 2008/05/18 17:27(16年前)

5^F→BAKERY166:上火降個20度應該可以改善61.60.110.202 05/19 12:56

6^F→BAKERY166:溫度不是重點抓的準出爐的時機61.60.110.202 05/19 12:57

7^F→BAKERY166:布丁自然會水嫩順口 XD61.60.110.202 05/19 12:57

Re: [問題] 我第一次做餅乾但是出問題了，須注意什麼

[ baking ]2 留言, 推噓總分: 0

作者: canele - 發表於 2008/05/17 07:59(16年前)

1^F→BAKERY166:餅乾隨性歸隨性...但是要有好品質...61.60.110.202 05/19 12:59

2^F→BAKERY166:精準化還是少不了... ="=61.60.110.202 05/19 13:00

[問題]請問兩個有關油的問題 (發煙點.沸點)

[ cookclub ]13 留言, 推噓總分: +2

作者: powerg5 - 發表於 2008/05/13 10:53(16年前)

5^F→BAKERY166:發煙點...是沸點不是? 液體->氣體05/13 11:54

9^F→BAKERY166:如果照這樣說~ 就是加熱溫度會先讓油中沸點低的東西先冒05/13 11:59

10^F→BAKERY166:煙然後再讓整個油沸騰？05/13 11:59

首頁

尾頁