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作者 az199402 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共14則

限定看板：baking

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[其他] 分享如何計算烘焙比例

[ baking ]29 留言, 推噓總分: +25

作者: iambic - 發表於 2014/02/18 01:09(12年前)

14^F推az199402:坊間的書的確很少提這點除非證照書才會提02/18 23:59

[問題] 可可碎豆怎麼用？

[ baking ]12 留言, 推噓總分: +5

作者: ruyu0401 - 發表於 2013/12/05 22:44(12年前)

11^F推az199402:揉到麵團裡？烤出來似乎很好吃@@12/09 19:26

[合購]可愛烘培包裝六入食品盒

[ baking ]25 留言, 推噓總分: +7

作者: ruby1206 - 發表於 2013/12/02 22:26(12年前)

25^F→az199402:現在很多嘛都從淘寶批貨12/09 19:27

[問題] 請問一下攪拌機的購買

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +8

作者: blc1101 - 發表於 2013/08/29 17:58(12年前)

14^F推az199402:最近也打算存錢買一台攪拌機09/02 16:02

15^F→az199402:看到以上攪拌機的重量……囧09/02 16:02

[問題] 有關乾酵母的成分與品牌推薦

[ baking ]20 留言, 推噓總分: +4

作者: GRA - 發表於 2013/08/29 10:27(12年前)

17^F→az199402:自己養酵母要養到哪時= =09/02 16:04

18^F→az199402:而且葡萄菌種要養七天左右吧雖然09/02 16:05

19^F→az199402:天然但麵團發酵時間要拉很長09/02 16:06

20^F→az199402:反而浪費時間跟心力09/02 16:06

[問題] 中式糕點的粉牆

[ baking ]4 留言, 推噓總分: +2

作者: ruby40861 - 發表於 2013/05/31 14:51(12年前)

3^F→az199402:油皮製作其實不用在意順序粉跟豬油一起拌勻就行了07/13 17:10

4^F→az199402:製作油皮會建議用碗用個不好水流得滿地是就麻煩了07/13 17:11

[問題] 蛋糕的爆頂

[ baking ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: puliaer - 發表於 2012/03/19 12:53(13年前)

9^F推az199402:如果家裡烤箱可以調上下火感覺快爆頂時可以只開下火07/12 21:58

10^F→az199402:如果不能就把蛋糕拿出來讓他冷卻一下參考看看囉~07/12 21:59

[其他] 烘焙丙級(麵包) 心得分享

[ baking ]1 留言, 推噓總分: 0

作者: New8lee - 發表於 2012/03/15 16:55(14年前)

1^F→az199402:甜麵包其實不用分烤盤就算考完黏在一起一樣會過07/12 22:00

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