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作者 AkiraXie 在 PTT 全部看板的留言(推文), 共236則

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[問卦] 台灣人是哪步走錯才會落得今天這般田地

[ Gossiping ]1244 留言, 推噓總分: +404

作者: AsllaPiscu - 發表於 2023/03/07 15:10(1年前)

465^F推AkiraXie: 版主說說自己啊？！223.137.69.205 03/07 16:23

467^F→AkiraXie: 你就是答案還問屁啊223.137.69.205 03/07 16:24

[器材] 想喝濃縮咖啡入門推薦？

[ Coffee ]286 留言, 推噓總分: +89

作者: johnnyleon - 發表於 2022/11/02 11:31(1年前)

126^F推AkiraXie: 確定喜歡義式濃縮就一次到位半自動機，免得一直懸11/03 11:55

127^F→AkiraXie: 念。若是考量預11/03 11:55

128^F→AkiraXie: 算，先玩摩卡壺。摩卡壺的水很深，不管玩義式機還11/03 11:55

129^F→AkiraXie: 是手沖的玩家，11/03 11:55

130^F→AkiraXie: 在咖啡世界玩久了，早晚都會掉進摩卡壺的坑。11/03 11:55

140^F推AkiraXie: 摩卡壺就是發明出來代替咖啡沙龍那巨大的義式半自11/03 16:55

141^F→AkiraXie: 動機。提到義式11/03 16:55

142^F→AkiraXie: expresso咖啡，當然包含指摩卡壺咖啡。不過摩卡壺11/03 16:55

148^F推AkiraXie: Expresso除了快速還有加壓的意思。第一次聽到有人11/03 18:00

149^F→AkiraXie: 說摩卡壺咖啡11/03 18:01

150^F→AkiraXie: 不是expresso咖啡義大利人都不敢說死的事倒是11/03 18:01

151^F→AkiraXie: 被您給講死了啊11/03 18:01

153^F推AkiraXie: 較完整通用的說法是摩卡壺風味的義式expresso11/03 18:15

154^F→AkiraXie: 而不是只有半自動機煮出來的才叫義式expresso。11/03 18:15

155^F推AkiraXie: 水很深的意思是摩卡壺很好用，是我們資深咖啡玩家11/03 18:21

156^F→AkiraXie: 很喜愛的煮咖啡11/03 18:21

157^F→AkiraXie: 工具。從摩卡壺入門可以學到很完整的咖啡萃取以及11/03 18:21

158^F→AkiraXie: 調豆技巧。也比11/03 18:21

159^F→AkiraXie: 入門義式機的門檻低。11/03 18:21

167^F推AkiraXie: 就您厲害啦。我們都不敢說死的事，就讓您給定了。11/03 18:38

168^F→AkiraXie: 而且還會認字，11/03 18:39

169^F→AkiraXie: 優秀，很優秀。11/03 18:39

177^F推AkiraXie: 哎呦這是協會先前對半自動機萃取的參考值啦就參11/03 19:10

178^F→AkiraXie: 考而已啦不11/03 19:10

179^F→AkiraXie: 是拿來定義的啦勒11/03 19:10

183^F推AkiraXie: 唉是我的錯不該出現在這11/03 19:32

184^F→AkiraXie: 協會訂的標準是給咖啡師以及器材廠商參考用的11/03 19:32

185^F→AkiraXie: 不是拿來定義咖啡什麼是什麼不是11/03 19:32

186^F→AkiraXie: 就算是定義義式半自動機萃取參數11/03 19:32

187^F→AkiraXie: 標準也隨著大眾風味變化一直再檢討11/03 19:32

188^F→AkiraXie: 早一點是8 後來中淺焙豆流行又拉到911/03 19:32

189^F→AkiraXie: 就這樣子沒有什麼很深的學問11/03 19:32

193^F推AkiraXie: 是啊協會也是商業導向的。定義那些標準只是讓職人11/03 19:44

194^F→AkiraXie: 或廠商參考多11/03 19:44

195^F→AkiraXie: 數人愛的風味，需要的參數。11/03 19:44

196^F→AkiraXie: 我只是要強調摩卡壺是很好入門咖啡的工具，若是預11/03 19:44

197^F→AkiraXie: 算有限，推薦摩11/03 19:44

198^F→AkiraXie: 卡壺，是可以學到很多萃取咖啡的技巧及知識。11/03 19:45

219^F推AkiraXie: 唉唉唉看著看著我都笑了。11/04 10:45

220^F→AkiraXie: 我錯了，如傳說 ptt coffee版真有神之舌11/04 10:45

221^F→AkiraXie: 我們都不敢說死的事，還有人當一回事拿來說嘴11/04 10:46

222^F→AkiraXie: 建議版主可以多到國內各個咖啡社群看看，11/04 10:46

223^F→AkiraXie: fb的摩卡壺社群也可以，裏頭有很多國內著名的咖啡11/04 10:46

224^F→AkiraXie: 職人可以給您玩11/04 10:46

225^F→AkiraXie: 摩卡壺建議。11/04 10:46

230^F推AkiraXie: 您可別說太快，9B就算了，經典摩卡壺還真他媽的好11/04 10:56

231^F→AkiraXie: 用好玩，也是11/04 10:56

232^F→AkiraXie: 錢坑就是了。11/04 10:56

236^F推AkiraXie: 呵呵11/04 11:01

[器材] 請推薦電動磨豆機 (or勸退)

[ Coffee ]19 留言, 推噓總分: +14

作者: Yvern - 發表於 2022/10/21 15:40(1年前)

19^F推AkiraXie: 您的需求「小」系列都能滿足了10/25 08:37

[器材] 求磨豆機建議（摩卡壺用）

[ Coffee ]41 留言, 推噓總分: +17

作者: shutout5566 - 發表於 2022/10/16 19:49(1年前)

16^F推AkiraXie: 煮摩卡壺咖啡「小」系列的電磨都能勝任。只要能10/17 09:50

17^F→AkiraXie: 比手沖咖啡的豆10/17 09:50

18^F→AkiraXie: 粉細就好，但不用磨細到像上義式機的粉那個程度。10/17 09:50

19^F→AkiraXie: 經典摩卡壺實際的萃溫是較大範圍的，煮出來的咖啡10/17 09:50

20^F→AkiraXie: 是大綜合風味，10/17 09:51

21^F→AkiraXie: 煮中深焙的經典義式摩卡壺咖啡還是建議買罐裝專用10/17 09:51

[器材] 摩卡壺使用請益

[ Coffee ]78 留言, 推噓總分: +26

作者: a00071 - 發表於 2022/10/05 19:45(1年前)

55^F推AkiraXie: 用專用粉的話，偏苦是正常，澀就不應該。您的問題10/09 22:56

56^F→AkiraXie: 是火太大，過水10/09 22:56

57^F→AkiraXie: 太快，萃取不足。10/09 22:56

58^F→AkiraXie: 不需要刻意用熱水或是低水位煮，您就先就調小火試10/09 22:56

59^F→AkiraXie: 試。10/09 22:56

60^F→AkiraXie: 經典摩卡壺是萃溫範圍很寬的煮咖啡工具，會用的話10/09 22:56

61^F→AkiraXie: ，可以用來模10/09 22:56

62^F→AkiraXie: 擬煮出半自動或是賽風、手沖咖啡的風味，而且味道10/09 22:56

63^F→AkiraXie: 豐富，更有層次10/09 22:57

64^F→AkiraXie: 。這也是摩卡壺深受咖啡玩家喜歡的原因。10/09 22:57

66^F推AkiraXie: 唉買了要煮啊，不能只是收藏。試著試著就很厲害10/11 17:58

67^F→AkiraXie: 了。10/11 17:58

70^F推AkiraXie: 台灣這幾年流行用經典摩卡壺煮中淺焙豆咖啡。煮出10/11 22:18

71^F→AkiraXie: 苦甘酸甜香的綜10/11 22:18

72^F→AkiraXie: 合風味是還蠻符合台灣人的喜好。10/11 22:18

76^F推AkiraXie: 煮摩卡壺咖啡時，可以調整咖啡風味的地方很多，像10/12 12:50

77^F→AkiraXie: 是調豆粉徑初10/12 12:50

78^F→AkiraXie: 水溫水量火源萃溫控制等等。10/12 12:50

[器材] 電磨升級建議

[ Coffee ]10 留言, 推噓總分: +2

作者: johnnyleon - 發表於 2022/09/20 13:04(1年前)

6^F推AkiraXie: 差很多，一個專門磨義式一個主要來磨手沖。若是09/20 13:20

7^F→AkiraXie: 照您的需求，09/20 13:20

8^F→AkiraXie: 就原本的磨豆機留著，手沖及摩卡壺都適用，然後再09/20 13:20

9^F→AkiraXie: 買一個二手的9009/20 13:20

10^F→AkiraXie: 0n來磨義式就好。09/20 13:20

[器材] 5K買手搖磨豆機的建議?

[ Coffee ]94 留言, 推噓總分: +36

作者: PTTfaggot - 發表於 2022/09/12 03:08(1年前)

68^F推AkiraXie: 差個頭又是把手磨捧上天09/13 14:27

69^F→AkiraXie: 手磨就外出方便09/13 14:27

70^F→AkiraXie: 外出露營不是手沖就是摩卡壺09/13 14:27

71^F→AkiraXie: 是需要磨多細？09/13 14:27

72^F→AkiraXie: 都買義式機了再花幾萬買專門的義式機電磨09/13 14:27

73^F→AkiraXie: 不是很正常嗎？09/13 14:27

74^F推AkiraXie: 還是你們出門都帶上義式機跟發電機好搭能磨義式09/13 14:31

75^F→AkiraXie: 機細粉的高檔手09/13 14:31

76^F→AkiraXie: 磨？09/13 14:31

[新聞] 日媒形容台積電技術是高中生略輸美國

[ Tech_Job ]125 留言, 推噓總分: +53

作者: godofsex - 發表於 2022/08/21 19:33(1年前)

77^F推AkiraXie: 人家沒說錯啊。台積電是在賺工錢，贏在生產技術經08/22 06:30

78^F→AkiraXie: 驗的累積，專利也大都是製程那塊，台韓本來就是在08/22 06:30

79^F→AkiraXie: 產業分工的中下游。晶片的上游科技創新及應用那是08/22 06:30

80^F→AkiraXie: 美國在領導的08/22 06:30

[器材] Lelit Mara X & Elizabeth 選擇

[ Coffee ]37 留言, 推噓總分: +22

作者: RyanSoda - 發表於 2022/08/09 22:42(1年前)

11^F推AkiraXie: Mara x +108/10 12:18

12^F→AkiraXie: 體積小不占空間而且功能夠用08/10 12:18

13^F→AkiraXie: 之後還可以改裝進水調節器及碼錶08/10 12:18

14^F→AkiraXie: 除了開機要等10幾分鐘其它很可以08/10 12:19

[器材] 電動磨豆機升級選擇

[ Coffee ]58 留言, 推噓總分: +20

作者: justwoei - 發表於 2022/08/06 11:23(1年前)

12^F推AkiraXie: 平常手沖，偶爾義式的話，升級到601n很可以；往後08/06 16:00

13^F→AkiraXie: 有再換更好的義08/06 16:00

14^F→AkiraXie: 式機，到時再買專門的義磨就好。豆種及烘焙配合喜08/06 16:00

15^F→AkiraXie: 好，煮咖啡工具08/06 16:01

16^F→AkiraXie: 再配合豆子，然後磨豆工具配合煮咖啡工具我平常08/06 16:01

17^F→AkiraXie: 順位是這樣；08/06 16:01

18^F→AkiraXie: 只有當條件不滿足技術又無法克服時才花錢升級08/06 16:01

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