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作者 a75088285 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共16則

限定看板：baking

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[問題] cream of wheat...

[ baking ]4 留言, 推噓總分: 0

作者: a75088285 - 發表於 2012/03/28 01:52(14年前)

3^F→a75088285:我找不到類似的東西，所以最後買小麥胚芽試做...03/28 15:56

4^F→a75088285:雖然很醜但是抹麵包好好吃= =03/28 15:56

[問題] 有人使用過馬卡龍預拌粉嗎?

[ baking ]8 留言, 推噓總分: +2

作者: kuro0125 - 發表於 2012/03/28 01:37(14年前)

1^F→a75088285:我怎麼不記得作馬卡龍要加水XDD03/28 01:59

[問題] 請問烤好的馬卡龍保存方式

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +6

作者: shirley7122 - 發表於 2012/03/27 23:51(14年前)

8^F推a75088285:如果配方的糖超過一半的話應該可以室溫，不過書上說冷凍03/28 01:54

[問題] 我的海綿蛋糕有點不對勁

[ baking ]26 留言, 推噓總分: +2

作者: a75088285 - 發表於 2012/03/16 14:46(14年前)

3^F→a75088285:GE'NOISE，一種用來做蛋糕的麵糊，鬆軟爽口是其特徵(節03/17 00:08

4^F→a75088285:法國藍帶東京分校著，《法國藍帶的基礎糕點課-基本中的03/17 00:10

5^F→a75088285:最基本》，p17，台北市：大境文化，2004。03/17 00:12

6^F→a75088285:也有人跟我說吃起來沒有想像中滑順的口感...03/17 00:13

10^F→a75088285:確實有膨脹到兩倍大，只是我不確定發是該多發，因為跟蛋03/17 01:27

11^F→a75088285:白不一樣，還有，吃起來比較像雞蛋糕= =03/17 01:27

14^F→a75088285:喔喔，我腦殘，現在才想到是指絲綢狀XD，不過我有達到說03/17 03:42

15^F→a75088285:...不過我是用自動打蛋機打的，會不會有差別呢？還有，03/17 03:43

16^F→a75088285:我若不是用抹刀輕輕拌入麵粉，而是用低速拌入的話會不會03/17 03:43

17^F→a75088285:有問題？(不想洗碗XD)，有沒有介紹基本烘焙原理的書呢？03/17 03:44

18^F→a75088285:不好意思我問題很多="=03/17 03:45

22^F→a75088285:拌太急了，一直吃到粉orz...03/17 23:33

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