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作者 TIEW 在 PTT [ cookclub ] 看板的留言(推文), 共57則

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Re: [問題] 為什麼味噌久煮會散失香氣，豆瓣醬則不會

[ cookclub ]25 留言, 推噓總分: +15

作者: TIEW - 發表於 2022/03/10 21:32(2年前)

17^F→TIEW: ＠＠頻道主要是給食品類科的國考生使用，都在解考題03/12 19:21

18^F→TIEW: 我是103年高考的食品技師03/12 19:22

19^F→TIEW: 參考文獻可以看食品化學，第二章醣類篇03/12 19:23

22^F→TIEW: 其實我不太會煮菜，哈哈雖然說得感覺有道理..03/12 23:07

Re: [問題] 網購肉品的製造日期

[ cookclub ]15 留言, 推噓總分: +8

作者: TIEW - 發表於 2022/03/06 20:39(2年前)

4^F→TIEW: 是把分切肉包裝起來，變成成品型態的日期03/06 22:51

5^F→TIEW: 消費者拿到手的產品叫做成品型態03/06 22:51

11^F→TIEW: 賣場自行分裝的，的確不知道更以前的日期03/07 19:57

[器具] 選購電子鍋

[ cookclub ]20 留言, 推噓總分: +8

作者: asd70208 - 發表於 2022/03/06 19:30(2年前)

2^F→TIEW: 消費者拿到手的叫做成品型態03/06 22:51

3^F→TIEW: 抱歉推錯文章03/06 22:52

[心得] 傳統灶蘿蔔糕

[ cookclub ]11 留言, 推噓總分: +7

作者: TIEW - 發表於 2022/02/01 20:08(2年前)

5^F→TIEW: ＠＠蕃薯粉跟米漿、鹽、水一起加進去攪拌均勻02/02 10:23

6^F→TIEW: 家裡只有用單層，竹管是讓蒸汽進入蒸籠內部，插在籠子外側02/02 10:24

11^F→TIEW: 以前還有那種石頭磨碎機，就是有錢能使鬼推磨那種，懷念02/04 17:17

Re: [閒聊] 嫩精還是被汙名化嗎？

[ cookclub ]17 留言, 推噓總分: +11

作者: TIEW - 發表於 2022/01/02 22:04(2年前)

2^F→TIEW: 明天再來改錯字抖01/02 22:41

[問題] 雞肉變色

[ cookclub ]10 留言, 推噓總分: +5

作者: mukey - 發表於 2021/12/19 13:27(2年前)

9^F推TIEW: 是活雞還是已電宰完？冷藏冷凍？還有其他照片嗎？12/21 07:37

[問題] 請問乾香菇表面白白的

[ cookclub ]14 留言, 推噓總分: +8

作者: rainlyblue - 發表於 2021/12/06 19:54(2年前)

5^F推TIEW: 看起來是白色菌絲12/06 20:15

Re: [問題] 怎麼判斷炸豬排熟了沒

[ cookclub ]18 留言, 推噓總分: +10

作者: TIEW - 發表於 2021/12/03 22:26(2年前)

1^F→TIEW: 錯字好多一直改＠＠12/03 22:43

10^F→TIEW: 所以是滷煮肉品，用滷的，關火悶著維持溫度12/04 20:40

11^F→TIEW: 樓上ＩＤ很像bacillus的菌名..12/04 20:41

Re: [問題] 廚房檯面及洗手槽清潔方式

[ cookclub ]24 留言, 推噓總分: +15

作者: TIEW - 發表於 2021/11/26 20:29(2年前)

14^F→TIEW: 洗碗精的泡沫也有殺菌效果，簡單有效11/27 21:22

24^F→TIEW: 家庭用的，買漂白水就好，買你需要的、足夠即可11/28 20:50

[問題] 韓國人煮麵線都要沖冷水,台灣沒有這道工

[ cookclub ]70 留言, 推噓總分: +32

作者: pipiboygay - 發表於 2021/11/28 19:10(2年前)

1^F推TIEW: 好想回這篇，但是想想要打一大篇長文就算了＠＠11/28 19:47

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